中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？以下由小编收集整理的《蜜汁排骨家常做法》，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
好吃的关键就是香甜--蜜汁排骨
天热，活还是要干，菜还是要烧。偏偏我家Stan是个无肉不欢的盆友，一天没肉吃，心里总缺点儿什么，没办法，为了给他提劲，还是要做荤菜了，尤其是肉。这不，就给他做了个蜜汁排骨。关键是用蜂蜜做的，甜甜蜜蜜，加上芝麻香，好吃没办法了.O(_)O哈哈~，看Stan吃的那副满意(ˇ?ˇ）想～、、、、、我的辛苦都没了做妈妈的就是这样
蜜制排骨原料：大排骨4个，蜂蜜，白芝麻少许。
调料：生抽老抽，冰糖，葱姜
事先准备：
1.白芝麻烧熟，备用。
2.大排用刀背拍松。
蜜汁排骨的做法1.大排汆水后，加入盐料酒腌制15分钟，
2.起油锅，把排骨煎至两面发黄。
3.加入生抽、老抽、蜂蜜，冰糖，清水，翻拌匀，大火烧开。
4.加盖，转中火焖煮约20分钟，至软。
5.开盖，大火收至汤汁浓稠即可。
6.装盆，洒上白芝麻即可。
蜜汁排骨食材搭配小提示
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
97msw.coM精选阅读
蜜汁炒排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：蒜蓉适量，
配料：：番茄沙司适量，蜜汁烤肉酱适量，糖适量，盐适量，
蜜汁炒排骨的做法步骤：
1.在碗中加入番茄酱，蜜汁烤肉酱，糖，盐和水，搅合成酱汁备用
2.锅热，爆香蒜蓉，加入排骨翻炒
3.待排骨表面变白，加入调好的酱汁，在加半碗水下锅，调小火一下
4.焖到排骨带点红色，开大火翻炒知道酱汁变得浓稠
5.最后加入葱段炒一下，就可以上锅了。
蜜汁烤排骨的做法
材料：
猪肋排300g，小葱1根，姜1小块，蒜2瓣，叉烧酱3大勺，蜂蜜1大勺，
蜜汁烤排骨的做法的做法步骤：
步骤1，葱、蒜切碎末，姜切丝，加入叉烧酱；
步骤2，加入蜂蜜；
步骤3，搅匀后作为酱汁待用；
步骤4，排骨用清水浸泡十几分钟，洗去血水；
步骤5，酱汁浇在排骨上，充分用手揉匀，使每块排骨都充分裹满酱汁；
步骤6，将排骨放入保鲜袋，放入冰箱腌制过夜；
步骤7，腌制后的排骨取出；
步骤8，锡纸剪成小块，长宽都要大于排骨，将腌制好的一块排骨放入锡纸；
步骤9，舀入一勺没有吸收的酱汁；
步骤10，用勺将酱汁涂匀；
步骤11，用锡纸将排骨包裹好；
步骤12，烤箱200度预热，将排骨放在烤架上，烤半小时左右即可。
蜜汁排骨（6）
原料：肋排500克大葱1段姜1小块大蒜6瓣熟白芝麻随意
调料：叉烧酱3汤匙（45ml）玫瑰腐乳汁3汤匙（45ml）生抽3汤匙（45ml）老抽2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克）冰糖10块蜂蜜2汤匙（30ml）
做法：
1）将肋排剁成5cm长的小块，洗净后充分沥干。大葱切成5cm长的段，姜去皮切成薄片。大蒜去皮后，用刀轻轻怕一下，但别拍碎，蒜瓣上有裂纹就可以啦。
2）锅用大火烧热，倒入油，待油5成热时，放入葱段，姜片，大蒜煸炒出香味，然后放肋排翻炒至变色（大约1分钟左右），倒入清水煮开后撇去浮沫。
3）淋入生抽，老抽，冰糖，叉烧酱，玫瑰腐乳汁搅匀，盖盖子，加压，压力快锅上气儿后煮大火6分钟即可关火。
4）关火后静置一会儿，然后给锅放气，待气全部放完（不再喷气），打开盖子，淋入蜂蜜和盐，打开火，用最大火煮，待汤汁收的粘稠即可盛出，撒白芝麻食用。
小贴士：
**做这道菜建议大家购买肋排，并剁成小块来烹饪，这样味道好，烹饪时间也短。如果家中没有砍刀，记得在购买时请店家代为处理。排骨的骨头比较硬，如果用普通刀，很容易将刀劈坏。
**用不锈钢锅炒肉，一定先把锅烧热，看到锅有徐徐青烟冒出，再倒油，然后再放入肉，这样才不容易粘锅。如果掌握不好，在翻炒排骨时，有点粘锅了也别紧张，马上倒入清水煮开，就好了。
**水开后，一定要先将浮沫撇干净，再放入调料焖制。不要只用勺子撇汤面上的浮沫，一定要记得把勺子沉到锅底，从下往上翻动几次排骨，这样积压在底部的杂质才会浮起到汤面上。否则，如果只撇汤面上的浮沫，底部还存有血水杂质，排骨焖出来还是会有腥味。
**叉烧酱和玫瑰腐乳在超市中都可以买到，就在调料货架区，很容易找到。这两样也是这道菜调味的关键，不建议大家取消，如果不用叉烧酱的话，也可以用排骨酱替换。
**玫瑰腐乳是红色的，除了味道好之外，还能给这道菜增色，一定不要省略哦。
**我用的这款锅，是苏泊尔的压力快锅，比之前的高压锅从外观上，看着更好看点儿，功能也更先进点儿，设计也更安全点儿。如果遇到锅内部压力超负荷的话，锅盖会自动扩张泄气减压。
**用压力快锅做排骨，500克的排骨6分钟就肯定熟了，因为锅内的温度由平时的100度提升到118度烹饪，比较节省时间。
**很多人觉得用压力锅做菜不好吃，但我想说的是，压力锅带给我们的是快速烹饪，但还有一些烹饪的技巧是需要日常的慢慢积累。比如这道菜，用压力锅煮6分钟排骨熟了，然后就要打开盖子，经过大火收汤的步骤，把汤汁收粘稠了，这道菜才真的是完整也完美了。
**做蜜汁排骨，最后撒上一层熟的白芝麻，菜品会比较好看，如果没有白芝麻，也不要用黑的哦，那会弄巧成拙哦。
蜜汁烤排骨的简单做法
猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效，其丰富的钙质可维护骨骼健康，最适合现在这季节进补啦！
排骨的做法种类繁多，是一道中国普遍的家常菜，今天给大家分享一下这款超简单、零技巧的蜜汁烤排骨，简直是懒人的福音啊！哈哈哈哈~~~~~~一口咬下去，肉质嫩滑，唇齿留香，你也来一块试试......
蜜汁烤排骨
材料：猪肋排2条、烧烤汁1大勺、料酒1大勺、生抽1大勺、耗油1大勺、油1勺、盐1小勺、蜂蜜适量、青柠汁适量、生姜适量、蒜蓉适量
蜜汁烤排骨的做法
1、长条猪肋排洗干净后一分为三；除蜂蜜外放入所有的腌料，用手抓拌均匀
2、盖上保鲜膜腌制半小时以上，想要更入味可延长腌制时间
3、腌制好的排骨码在烤盘上
4、放入提前预热好的烤箱中层，上下火200度，烤15分钟左右；中途取出翻面再刷一次腌料，使它不要太干
5、最后剩2分钟的时候取出刷上蜂蜜，再放入烤箱烘烤即可
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
电饭煲版蜜汁排骨
体检时抽了很大一管血，看着我都头晕，早上就提前腌好的排骨放入冰箱，做道蜜汁排骨等着晚上回去补补。由于煤气灶还未安装到位，就来个电饭煲版吧。
其实这道菜做起来很简单，第一将排骨腌制入味，腌制的时间长些更容易入味；需要提醒注意是一定要加点蜂蜜，不仅味道更好，而且让排骨上色；第二是放入电饭煲中煮时一定来连同腌制的调味汁一起放入，如果水不能没过原材料，可以适量加点水，按下煮饭键就行了；最后煮好的排骨倒入锅中收汁，注意这时如果需要可以适量再加点盐调味，汁完全收干后排骨中的油脂会跑出来，再将排骨煎得表面微微发焦就可以了。
这色泽红亮、软烂干香、口味微甜的排骨，咬上一根，很过瘾，哈哈，别客气，一起来品尝吧。
蜜汁排骨(电饭煲版)
原料：排骨、西兰花、姜片、大蒜、生抽、叉烧酱料、酒、蜂蜜、盐。
蜜汁排骨的做法
1.将切成寸段的排骨放入碗中，加入适量的盐、姜片和蒜片；
2.再加入叉烧酱、生抽、料酒和蜂蜜，搅拌均匀后加盖放入冰箱中腌制二个小时以上；
3.将腌好的排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中；
4.再加入适量的水，水以刚刚没过原料为好；
5.按下煮饭功能键，程序完成了就表示排骨煮好了；
6.烧锅水，加入适量的盐和几滴油；
7.下入西兰花焯水；
8.将焯过水的西兰花沿着盘子的一圈摆放好；
9.将煮好的排骨从电饭煲倒入干净的锅中；
10.捞出腌制时的姜片等；
11.大火收汁（必要时可以再加入点盐）；
12.让汁完全收干，直至煸炒排骨中部分油脂，表面微微的发焦即可。
13.装入盘中。
特别提示
1.排骨先要加入盐、姜蒜、叉烧酱、生抽和蜂蜜等腌制放入冰箱中腌制两个小时以上，希望颜色更红亮些可以加入点番茄酱；
2.腌制好的排骨连同腌制时的料汁一起放入电饭煲中煮熟，不需要照看，也很容易掌握排骨的成熟度；
3.煮好的排骨放入锅中，捞出姜等大料后大火收汁，收到最后你会发现汤汁都没有了，同时排骨中的部分油脂被煸出，这时的口感会好，有微微的嚼劲；但如果老人小孩牙口不好，就在汁收到一半时加入点水淀粉，勾成薄芡，这样做出的排骨口感更软一些。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
奥尔良蜜汁烤排骨
食材明细：
主料：：排骨589克，腌料40克，
辅料：：麦芽糖25克，白芝麻适量，水60克，
奥尔良蜜汁烤排骨的做法步骤：
1.新鲜的排骨买回来，洗净沥干水
2.切成小块
3.40克奥尔良烤肉腌料，用35克清水调开
4.用步骤3的调料腌制排骨12个小时以上
5.将排骨平均铺放在垫了锡纸的烤盘上
6.上下火200度预热烤箱，5分钟后将排骨放入中层烘烤，时间设置30分钟
7.25克麦芽糖用25克温开水调开
8.每隔10分钟取出，抹上麦芽糖水，反转，然后重新放入
9.出炉时刷上一层薄薄的花生油，闪闪的~装碟时再撒一些白芝麻妆点即可
小贴士：
没有麦芽糖水用蜂蜜也可以哦！
蜜汁烤排骨（6）
用料：
猪肋排500克
葱/姜/蒜头适量
排骨酱3大勺、米酒2大勺、糖或蜂蜜1小勺、盐1/4小勺
做法：
1、先将肋排洗净沥干后，用厨房纸巾擦干，葱、姜、蒜头稍稍拍散或切片备用。
2、把排骨酱、米酒、盐、糖放入碗中搅拌均匀，成为腌制排骨的酱料。
3、然后将排骨、葱、姜、蒜放入酱料中搅匀，覆上保鲜膜放入冰箱腌制8小时以上使其入味。
4、烤箱提前预热到200度。烤盘内铺上一层锡纸，放在烤箱的最下层。然后将排骨放在烤架上，放于烤箱的中层，以200度的温度，烤约40-50分钟左右，中途可用刷子把腌肉的蜜汁酱料再次涂在排骨上，这样烤出的排骨更入味、色泽更漂亮。
小贴士：
1、排骨酱是一种现成的罐装调味料，在超市卖调料的柜台有售。这种酱料浓稠红润、味道醇厚，有了它，做蜜汁排骨就极为容易，再搭配些葱姜蒜等佐料就可以腌制了。我用的米酒是自制的，没有就用黄酒或料酒都行。腌制的时间越长越入味。
2、肋排的大小和薄厚不同，烤制时间也会有所不同。如果想检验排骨是否烤熟，可用牙签在排骨肉比较厚的地方扎一下，如果里面有清澈的液体和油流出，就是熟了；如果里面有血水流出，就说明还未熟，需要再烤一会儿。
相信《蜜汁排骨家常做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了蜜汁烧排骨专题，希望您能喜欢！