食材在我们生活中随处可见，因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下小猫冻芝士，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
小女生嘛，一般会喜欢小猫咪啊，小花朵啊。所以做出一款小猫的芝士蛋糕，女儿一定喜欢拉。
小猫冻芝士
原料
奶油奶酪100克，淡奶油100克，细砂糖6+10克，吉利丁片4克，果珍4克，奶茶20克
份量
四个
小猫冻芝士的做法
1、奶油奶酪取出，放入小碗中，并加入细砂糖6克，隔温水融化。
2、再倒入奶茶20克，
3、搅拌均匀。
4、吉利丁片泡冷水变软，
5、倒入奶油奶酪糊中，
6、淡奶油倒入小碗中，加入细砂糖10克，
7、用电动打蛋器打至有纹路，
8、然后倒入稍放凉的奶油奶酪糊，
9、搅拌均匀，
10、取少许，加入果珍搅拌成黄色奶酪糊，
11、装入裱花袋中，
12、裱花袋剪个小口子，将模具中先挤出蝴蝶结图案，并放冰箱冷冻一分钟。
13、再倒入芝士糊，放冰箱冷冻至硬。
14、然后脱模取出。
15、可以用少许巧克力放入裱花袋中，隔温水融化，挤在冻芝士上做小猫的眼睛和鼻子。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
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榴莲冻芝士
食材明细：
主料：：榴莲肉250克，安佳奶油奶酪150克，
辅料：：奥利奥饼干90克，黄油25克，鱼胶粉5克，细砂糖30克，牛奶100克，淡奶油100克，
榴莲冻芝士的做法步骤：
1.奥利奥饼干取芯压成粉末状
2.加入软化的黄油液拌匀
3.倒入模具中，用勺子压平。 我用的是6寸的，可以换成圆形的，随你喜欢！
4.鱼胶粉加入少量牛奶泡至膨大，隔水融化
5.淡奶油打至6分发，略有纹路，备用
6.把榴莲果肉，牛奶，奶油奶酪放进搅拌机中打成浓稠的液体状。加入溶化后的鱼胶粉。（我觉得用搅拌机比软化奶酪后再搅拌来得轻松，而且口感也比较细）
7.与淡奶油混合，这部很重要，翻版，且要拌匀。
8.倒入模具刮平，入冰箱冷藏过夜
9.脱模后切块 脱模方法之前做慕斯的时候说过了，用风筒沿四周吹，就很好脱模，切的时候用热水烫到，切出来会很好看！
10.这个是芒果的，做法也是一样，只是把榴莲换成芒果，你要是喜欢其他水果，同样可以喔！！
小贴士：
1.建议用搅拌机完成操作，隔水融化奶酪比较麻烦，而且口感也不够细腻！
这个方法是君之在博客上写的，我也是借鉴了前辈的方法，试过之后发现很实用！
2.奥利奥饼干也可以换成消化饼干，我个人比较喜欢奥利奥！
3.淡奶油一定不要打发过头，稍微有纹路就行，太过不易和奶酪糊拌匀。
芒果芝士冻
食材明细：
主料：：酸奶一瓶，淡奶油150克，奶油奶酪150克，细白砂糖30克，芒果适量，吉利丁8克，
芒果芝士冻的做法步骤：
1.准备材料
2.吉利丁片用水泡软
3.芝士加入一半细白砂糖隔水融化打至顺滑
4.淡奶油加入余下的细砂糖打到七成发
5.酸奶加入吉利丁片隔水融化
6.芒果切丁，将所有材料混合并加入芒果丁搅拌均匀
7.装瓶，放进冰箱三小时后取出
8.喜欢芒果的可以多加一点装饰
小贴士：
1、用酸奶做没那么腻
2、糖的份量如果用牛奶可以减少一些
3、芒果丁一半是加入到芝士糊中，这样比较有口感
咖啡冻芝士
吉利丁片用冷水泡5-10分钟，待柔软后备用；咖啡粉用热水稀释成咖啡浓汁备用奶酪切小块和糖混合，用打蛋器搅打至柔软奶酪加入朗姆酒和咖啡汁，搅拌均匀将3隔水加热，放入泡软
材料：
主料：咖啡适量，，
辅料：奶油90克，白糖25克，开水10毫升，朗姆酒10毫升，吉利丁片1片，，
咖啡冻芝士的做法步骤：
1. 吉利丁片用冷水泡5-10分钟，待柔软后备用；咖啡粉用热水稀释成咖啡浓汁备用。
2. 奶酪切小块和糖混合，用打蛋器搅打至柔软。
3. 奶酪加入朗姆酒和咖啡汁，搅拌均匀。
4. 将3隔水加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌至其融化即可关火。
5. 鲜奶油和10克糖打至六分发泡（打到勉强可以流动的状态），跟以上咖啡奶酪糊混合后搅拌均匀。
6. 倒入杯中，入冰箱冷藏至凝固即可。
樱花冻芝士
所有的女人们都应该樱花的盛开总是和她的谢落连在一起，似乎期间缺少一点委婉的过渡。她开放的时节，是那样娇艳无比，蓬勃繁荣；她谢落的时候，则义无反顾，绝不留恋。
材料：
主料：奶酪适量，黄油20g，白砂糖50g，淡奶油200ml，
辅料：柠檬5ml，酸奶适量，樱花适量，朗姆酒1瓶，吉利丁片4片，饼干适量，雪碧1听，，
樱花冻芝士的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 樱花要换水去掉咸味，泡八至十小时。
3. 在碾碎的消化饼干中加入软化的黄油，放入磨具冷藏半小时。
4. 依次加入柠檬汁、朗姆酒、酸奶。
5. 搅拌好的奶糊倒入磨具震出气泡再放入冰箱冷藏四小时。
6. 将冷水泡好的吉利丁片放入加白砂糖的雪碧中隔热水中软化。
7. 晾凉后的雪碧倒入磨具中。
8. 最后一步就是放樱花造型啦放入冰箱冷藏。
冻芝士魔方
食材明细：
冻芝士：：奶油奶酪500克，淡奶油300克，糖粉120克，吉利丁粉20克，牛奶200克，
辅料：：抹茶粉10克，奥利奥碎20克，蓝莓酱20克，红丝绒精华适量，黑巧克力50克，可可粉5克，
冻芝士魔方的做法步骤：
1.首先，我是分两次制作冻芝士糊的。一个模具正好用一半材料。是15块。奶油奶酪隔热水软化。
2.待奶油软化成泥状，放入糖粉，搅拌几下。
3.用蛋抽充分搅拌奶油奶酪。直到它顺滑，没有颗粒。
4.用50克凉牛奶冲开10克吉利丁粉。如果你要吉利丁片，用凉水泡软即可。（如果你一次性做两个模具，也就是30块的话，这里用100克牛奶冲开20克吉利丁粉）
5.将剩下的牛奶与淡奶油混合加热，将融化的吉利丁粉加入进去。（如果你用吉利丁片，这里将泡软的吉利丁片放入牛奶与淡奶油中）搅拌至完全溶解。
6.分次！将淡奶油混合物倒入奶酪糊中。充分搅拌均匀。
7.搅拌好后，将奶酪糊分成若干份，具体的根据你自己想做的种类决定。然后就可以调制各种口味所需要的食材了。蓝莓酱，色素，果绒，奥利奥可以直接加进去。这里我们说下巧克力和抹茶两种口味的调制。黑巧克力隔水融化，融化后加入5克的可可粉搅拌均匀。抹茶粉用开水冲开，搅拌至无颗粒，有一定流动性，再加入到奶酪糊中。
8.然后加入到奶酪糊中搅拌均匀即可。
9.将你需要的几种口味的奶酪糊调制好后，装入裱花袋中。
10.将奶酪糊挤入模具中。放入冰箱冷冻2小时以上。
11.冷冻好后，脱模。可以淋面，喷沙，装饰。
12.淋面时要格外注意，底部是可以不淋的。
13.挤上巧克力线条也是个不错的选择。
14.组合魔方时，要格外注意。颜色尽量区分开。
15.它同样可以转动。不过转时要小心哈。
16.表面可以筛粉。用朗姆酒调制些金粉，银粉，用毛刷拨在上面都可以。
小贴士：
1、冷冻的时间不要太短。时间长了好脱模。
2、可以根据自己喜好，随意装饰，比如，撒点坚果碎，巧克力碎等等。
3、摆放的过程中，要尽量快。冻芝士回温太久会变软。就很难拿起来了。
4、配方中的调味粉类，可以根据自己口味酌情增减。
5、奶酪糊挤入模具时，要保持水平一致。
6、配方中我分出来的巧克力部分较为多，所以黑巧克力的用量比其他的调味料用量大些。这个自己把控，观察颜色就可以。颜色越深口味越重。
桑葚冻芝士
食材明细：
主料：：奶油奶酪150克，酸奶50克，牛奶60克，桑葚150克，白砂糖40克，鱼胶粉1小勺，
饼底材料：：奶油面包1个，
桑葚冻芝士的做法步骤：
1.没起发的奶油面包一个，从冰箱取出，用微波炉化冻
2.揉捏成碎屑
3.铺在6寸活底圆模中，压实
4.准备蛋糕体材料
5.将室温软化后的奶油奶酪倒入大碗，加入白砂糖
6.隔热水用打蛋器搅打至顺滑无颗粒
7.加入酸奶
8.搅拌均匀
9.将桑葚倒入料理机
10.搅打成粗颗粒
11.鱼胶粉用5倍凉开水浸泡成果冻样
12.牛奶放电磁炉上加热（不要煮沸）
13.加入泡开的鱼胶粉，搅拌至完全溶化
14.加入桑葚
15.搅拌均匀
16.倒入奶酪糊
17.拌匀
18.倒入铺好饼底的圆模，轻轻晃平表面
19.封上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜
20.第二天取出，用热手在圆周摸一圈，脱模
21.放入盘中，摆放几颗桑葚略做装饰
【酸奶冻芝士】
食材明细：
主料：：奶油奶酪125克，酸奶300毫升，牛奶50毫升，粗粮消化饼100克，黄油20克，
辅料：：淡奶油80克，白糖10克，黄桃罐头适量，
配料：：白糖10克，蓝莓酱50克，吉利丁片4片，
【酸奶冻芝士】的做法步骤：
1.准备需要的材料。
2.消化饼干放入保鲜袋用擀面杖碾碎。
3.黄油融化后加入消化饼干的碎末里面。
4.用橡皮刮刀拌匀。
5.拌匀的饼干碎倒入模具中，用勺子或者杯子压实。
6.奶油奶酪常温软化以后加入牛奶，隔温水搅拌。
7.搅拌至顺滑无颗粒。
8.放入白糖和蓝莓酱搅拌均匀。
9.倒入酸奶，搅拌至均匀顺滑。
10.吉利丁片泡软后隔温水融化。
11.倒入奶酪糊中搅拌均匀。
12.把搅拌好的奶酪糊倒入放了饼干底的模具内，放冰箱冷藏4小时以上。
13.冷藏好的芝士蛋糕脱模。
14.淡奶油加糖打发。
15.用淡奶油和黄桃装饰芝士蛋糕表面。
小贴士：
猪猪提示
1 饼底也可以换成你喜欢的其他饼干，或者直接用蛋糕。
2 脱模的时候可以用热毛巾包住模具，或者用吹风筒吹模具周围。
3 那天做的时候我是用了2片吉利丁，可能是酸奶没有奶油那么浓稠吧，凝固的效果很不好在室温下放一会就开始化了，也切不成块，所以在配方里多加了2片吉利丁供大家参考。别拍我哦
酸奶冻芝士
食材明细：
主料：：黄油50克，奶酪200克，淡奶油120克，纯牛奶80克，酸奶180克，奥利奥饼干1条，吉利片5克，
辅料：：白砂糖适量，
酸奶冻芝士的做法步骤：
1.把奥利奥饼干中间的奶油刮出去，将饼干留下，用擀面杖砸碎
2.黄油放在微波炉里微1分钟
3.将融化的黄油于饼干碎混合在一起
4.将混好的饼干碎平铺在模具中，用手按压实，放入冰箱保鲜层中
5.将奶酪隔热水，加入鸡蛋黄，白砂糖搅拌，搅拌至无颗粒状
6.加入酸奶继续搅拌，变为芝士糊
7.倒入淡奶油
8.加牛奶搅拌后放微波炉热一分钟，然后将用凉水软化的吉利片放入其中搅拌
9.将牛奶奶油混合物分三次倒入芝士糊中，搅拌，倒入已经铺入饼干碎的模具中，放冰箱保鲜层4小时
10.脱模是用热毛巾围在模具周边一会，脱模，放上喜欢的水果即可！
蓝莓芝士冻
食材明细：
主料：：蓝莓85克，奶油奶酪100，动物性淡奶油60克，牛奶20克，
辅料：：细砂糖（蓝莓用）20克，细砂糖（淡奶油用）10克，吉利丁片3.5克，
蓝莓芝士冻的做法步骤：
1.备好材料，蓝莓洗净沥干水分，奶油奶酪提前拿出冰箱软化；
2.吉利丁片冷牛奶泡软；
3.连杯子放入热水中，隔热搅拌至溶化；
4.蓝莓中加入细砂糖20克放入搅拌机了；
5.打成蓝莓糊，倒入奶锅中小火煮，边煮边搅拌至浓稠；
6.煮好的蓝莓糊中加入软化的奶油奶酪，搅拌至奶油奶酪和蓝莓糊融合；
7.再加入吉利丁片牛奶液；
8.翻拌均匀，放入冰箱冷藏；
9.放有动物性淡奶油的打蛋盆坐在冰水中，加入细砂糖10克搅拌均匀；
10.将动物性淡奶油打发至6到7分发，保持纹路状态；
11.打好的淡奶油用倒入蓝莓糊用硅胶刮刀上下翻拌均匀；
12.再倒入模具中，放入冰箱冷冻4小时，取出脱模即可；
小贴士：
萧记事：
1、是冷冻哦，不是冷藏，就是可以冻起来的那一层；
2、用硅胶模脱模比较容易；
3、煮过的蓝莓可以煮出果胶，可以更好的吸收。
感谢您阅读“97美食网”的《小猫冻芝士》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了木纹冻芝士蛋糕专题，希望您能喜欢！
