没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？在这里，你不妨读读焦糖香浓奶酪块，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
浓香的奶味，天然香草的香气，
加上表面厚厚的焦糖，
传说中终生难忘的味觉感受！
方子里奶酪的用量非常大，并且用到了酸奶油，
酸奶油的加入让它有种淡淡的酸，
尤其是表面的焦糖香很特别，也让人欲罢不能！
各种的芝士蛋糕都有自已的一种风格的味道，
而这个焦糖香浓的香草味，和微酸的奶酪味，
就是它的特别之处！
焦糖香浓奶酪块
材料：奶油奶酪480克、细砂糖110克、酸奶油220克、黄油45克、
全蛋135克、蛋黄45克、玉米淀粉17克、香草豆荚1根、
盐1/8小匙、焦糖65克
焦糖香浓奶酪块的做法
1.将放至室温的奶油奶酪微波半分钟，用搅拌器搅至柔滑细腻。
2．剖开香草豆荚，把里边的香草籽和砂糖一起放入奶油奶酪里，搅拌均匀。
3．加入酸奶油和室温完全软化的黄油，搅拌均匀。
4．分6次加入混合打散的蛋液，每次都搅拌均匀。
5．筛入玉米淀粉，快速搅拌至均匀无颗粒。
6．另一个碗里放入焦糖酱，加入2大匙蛋糕糊搅拌均匀做成焦糖奶酪糊。
7．把蛋糊糊倒入事先铺好油纸的模具里边。用匙子把焦糖奶酪糊一匙匙的散倒在蛋糕糊上。
8．用刮刀头来回划几下，让表面呈现大理石般的花纹。
9．把整个模具下边包上锡纸。
10.放入预热至155度的烤箱，上下火，下层或中下层，烤盘中倒入开水，隔热水烘烤80分钟。
11.蛋糕取出后先放在网架上放凉。
12．把蛋糕刀在热水里浸热后擦去水份，把蛋糕平均切成12份，冷藏可保存3-5天，冷冻可保存3个月。
美食小提示
此份量为一个11寸的大方形模具，份量较大，可以减半用6寸方模来做。
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焦糖奶酪布丁蛋糕
给喜欢奶酪，喜欢布丁的你-焦糖奶酪布丁蛋糕
烘焙之蛋糕2012/04/0113:40这是一款很好很好吃的芝士布丁蛋糕，灵感来源于研色的那个芝士布丁，喜欢芝士，喜欢布丁的人一定会爱上它。
焦糖奶酪布丁蛋糕
材料：（6寸中空模）
焦糖：白砂糖80g凉水10g白开水15g
奶酪布丁：奶油奶酪100g细砂糖30g鸡蛋1个蛋黄1个鲜奶油100g牛奶100,柠檬汁几滴
戚风蛋糕：鸡蛋2个牛奶32g色拉油18g低筋粉32g玉米粉14g白砂糖32g
焦糖奶酪布丁蛋糕做法
1.做好的焦糖倒进模具底部，放冰箱冷藏待用
2.软化的奶油奶酪+白砂糖打发均匀
3.分次加入鸡蛋和蛋黄搅拌均匀
4.倒入鲜奶油和牛奶，拌均匀
5.最后加入柠檬汁
6.过滤一下
7.把奶布丁糊倒在凝结了的焦糖上面
8.做好一份戚风蛋糕面糊
9.轻轻地倒在布丁糊上面
10.11.烤盘内放开水，水浴法，上火160度下火170度烤55min
12.烤好的蛋糕放凉后进冰箱冷藏，然后脱模
焦糖奶酪布丁杯
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，牛奶200克，奶油奶酪30克，淡奶油30克，白糖50克，
焦糖：：白糖60克，水20克，
焦糖奶酪布丁杯的做法步骤：
1.准备材料图。炼奶后来做时换成了白糖。
2.牛奶、软化的奶油奶酪、淡奶油、白糖放入小锅隔水小火加热，滴两滴香草液。有香草荚更好。
3.边加热边搅拌。搅拌到白糖溶化即可。
4.稍微冷却后倒入打散的蛋液中搅拌匀。
5.搅拌好的布丁液过筛两次
6.过筛好的布丁液很细腻。
7.倒入布丁杯中8分满即可。入烤箱水浴法，中下层，上下火170度20分钟即可。
8.准备些杏仁碎，待布丁杯烤好后洒入表面即可。
9.洒上杏仁碎，表层脆香，中层绵软，底层香浓！回味无穷！
小贴士：
焦糖是上午提前熬好的。做法很简单，糖和水倒入小汤锅里小火加热。用勺子或者刮刀不停搅拌。熬到糖液颜色为淡咖啡色，即可关火，立刻倒入布丁杯底层。
香浓奶酪小餐包
做了这一款奶酪小餐包，用奶油奶酪做内馅，小餐包超软，奶酪馅细腻香滑，非常有内涵的一款餐包。
又到春暖花开的时节香浓奶酪小餐包
材料：高粉210克，鸡蛋56克，牛奶80克，盐2克，糖40克，酵母粉5克，黄油20克。
内馅：奶油奶酪200克，糖粉60克，淡奶油10克，蛋液10克。
表面酥粒：低粉25克，糖粉25克，融化黄油15克。
内馅做法：将奶油奶酪室温软化，加入糖粉用电动打蛋器搅打至顺滑均匀，再加入淡奶油和蛋液搅打均匀即可。
表面酥粒做法：将低粉与糖粉混合均匀，少量多次加入融化的液态黄油，用手反复抓拌，形成颗粒感，放入冰箱冷藏备用。
香浓奶酪小餐包的做法
1.将除黄油外的所有原料放入厨师机，先选一档搅拌成团，再调到二档，放入室温软化的黄油，搅打至面团可以拉出较透明的薄膜，取出，装入保鲜袋，温暖处发酵至两倍大；
2.将面团分割十等份，滚圆，盖上保鲜膜，松驰15－20分钟；
3.取一份面团擀开，呈中间厚四边薄的圆饼，将光滑面朝下，包入适量奶酪馅，收口，将封口处捏紧；
4.将所有面团依次包入奶酪馅，封好口，放入烤盘，每个之间留有一定空隙，盖上保鲜膜，温暖处发酵至2－2.5倍大，刷蛋液，撒上之前做好的酥粒；
5.烤箱预热，中层，170度，烤18－20分钟，表面上色合适即可。
焦糖奶酪核桃小蛋糕
食材明细：
奶油奶酪250克，焦糖酱60克，牛奶80克，红糖125克，低筋面粉220克，核桃60克，黄油70克，鸡蛋2只，泡打粉1小勺，苏打粉1/4小勺
焦糖奶酪核桃小蛋糕的做法步骤：
第1步先把核桃放进180度的烤箱烤10分钟至酥脆，再掰成小块备用；黄油70克室温融化，加入红糖一起用电动打蛋器打至羽状。奶油奶酪切小块加入黄油红糖中，继续用电动打蛋器打至所有原料均匀。
第2步鸡蛋2只打散，分三次加入奶酪糊中，每一次都要搅拌至融合再加下一次。牛奶也分三次加入奶酪糊中。
第3步低粉加泡打粉和苏打粉混合均匀，筛入奶酪糊中，用橡皮刮刀把奶酪糊和粉全部混合均匀。（也可用电动打蛋器低速打三圈至粉和奶酪糊都吃匀）奶酪面糊放入小纸模中，预热180度，中层上下火25分钟。
小贴士：
看模具大小，中等纸杯25分钟。小纸杯18分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《焦糖香浓奶酪块》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了焦糖奶酪专题，希望您能喜欢！
