不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材文化是美食文化的一大构成，你记忆中最深的食材是什么？小编现在推荐你阅读一下笋干菜烧五花肉，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：五花肉310克，笋干菜65克，
辅料：：料酒适量，老抽适量，冰糖适量，盐适量，鸡精适量，
笋干菜烧五花肉的做法步骤：
1.材料：五花肉（已切成块焯水）、笋干菜（已泡发）
2.将已泡发的笋干菜淘洗干净，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入五花肉翻炒翻炒。
4.随后，加适量的料酒。
5.加适量的老抽。
6.翻炒翻炒。
7.接着，加入一些清水煮开。
8.然后，合入淘洗好的笋干菜翻动一下。
9.加适量的冰糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味煮开。
13.最后，煮至汤汁快要收干，即成。
14.出锅，装盘。
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笋干烧五花肉
食材明细：
主料：：五花肉300g，笋干100g，花生油1勺，
辅料：：葱适量，姜适量，大茴适量，蒜适量，生抽2勺，盐一小勺，
笋干烧五花肉的做法步骤：
1.五花肉洗净切方块。
2.笋干清水泡软后切段，姜切片，葱切段。
3.炒锅烧热，放入花生油略烧，放入姜片爆出香味。
4.放五花肉炒至变色。
5.放入葱段和蒜瓣。
6.放入生抽炒匀。
7.放入适量热水。
8.放入笋干大茴，大火5分钟转小火。，
9.约半小时后加盐，视情况收汤汁。
五花肉烧笋干
这米饭来自老战友的顶级鲜米稻花香2号，老公的朋友送的，他们家孩子耕作于青山绿水间的原生态大米。据说这是孩子回到父母下乡的那块黑土地，在那里闻到久违的稻米香，为那里的淳朴乡情所折服，总想着为父母亲曾生活的地方做点事情，想把那雪山水，黑土地产出的优质大米推向全世界而开创的事业。真心佩服朋友的小孩，为着自己的梦想而努力，坚守着自己的事业。浓浓的米香，带给我们的就是家的守望。辛苦了一天，回家吃饭，我们的幸福就是这么简单有菜有饭。
五花肉烧笋干
食材：笋干150g、五花肉400g、香菇6个、姜1小块、花椒粒1茶匙、干辣椒3个、八角2个、生抽3汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、开水适量、盐少许
五花肉烧笋干的做法
1、笋干提前24小时，用清水泡发。
2、泡发好的笋干洗净，剪成小块。
3、五花肉切成约1厘米左右的厚片，洗净。
4、准备好香菇。
5、用清水泡发约半个小时。
6、泡发好的香菇洗净，切成丝。
7、准备好干辣椒、花椒与八角。
8、姜洗净，切成姜丝。
9、热锅，下五花肉。
10、用中小火煸炒，煸至五花肉金黄。
11、取出五花肉，留一点猪油在锅里，下姜丝与花椒、干辣椒与八角。
12、继续用中小火煸炒出香味，下香菇。
13、香菇煸炒出香味，转中大火下五花肉。
14、下生抽与料酒，炒至五花肉上色，熄火。
15、将笋干放入砂锅中。
16、加入五花肉与所有酱料。
17、加入能没过食材的开水。
18、大火煮开，转小火煮1小时，加盐调味即可食用。
美食小提示
笋干一定要提前用清水泡发到位。
霉干菜烧五花肉
食材明细：
主料：：五花肉600克，霉干菜150克，
辅料：：玉米油少许，大蒜6瓣，葱适量，干辣椒1个，八角1枚，桂皮少量，老抽适量，盐适量，白糖适量，姜适量，
霉干菜烧五花肉的做法步骤：
1.霉干菜事先用清水泡好（自己家做的没有泥沙，基本上没有咸味）切碎。五花肉洗净焯水后切成片。葱姜辣椒大蒜切片。
2.锅烧热，倒少许油润锅，下五花肉煸炒。
3.炒至颜色金黄后会出很多油，将多余油脂盛出。
4.倒入适量料酒（我今天放的是老公喝的啤酒）加盐、糖、老抽、葱姜蒜、八角、桂皮（盐和糖的量可以对等）翻炒均匀。
5.下霉干菜，炒匀
6.添大半碗清水，大火烧开，小火20分钟。即可出锅
梅干菜烧五花肉(1)
食材明细：
主料：：五花肉适量，梅干菜适量，鲜笋适量，
辅料：：八角1颗，草果1颗，干椒2支，姜2片，花椒20颗，
配料：：盐适量，红烧汁适量，
梅干菜烧五花肉的做法步骤：
1.五花肉切块。鲜笋剥皮洗净切小块。
2.梅干菜半包。
3.泡入凉水中，泡十来分钟去盐分。一片片仔细洗净。
4.泡入凉水中，泡十来分钟去盐分。一片片叶子翻开仔细洗净。
5.切小段。
6.锅热三层，不加油。
7.直接倒入五花肉，大火炸至表面稍黄，开小火继续炸一会，使油脂炸出。
8.将锅中五花肉装至碗中。锅里倒入梅干菜煸炒出香。
9.锅里再次倒出梅干菜换入五花肉加入凉水，盐、八角、草果、花椒、小干红椒大火烧开，倒入红烧汁（红烧汁要稍多一点），小火慢炖，1个半小时。
10.待锅中水快干，加入梅干菜、鲜笋，继续煮。边煮边炒。大约十分钟后收浓汁，浇上芝麻油。即食。
小贴士：
锅中先炸出油，可以减少用油量。同时用炸出的油煸炒梅干菜会增加菜的鲜香。
喜欢吃甜味的可以加糖或冰糖，色泽会更好些，但因为我不爱吃太甜所以没有令外加糖或冰糖，因为红烧汁已经有甜味了。
笋干烧五花肉的做法
每年清明前后，一场透雨，鲜笋从土里冒出头来，把它刨出来，剥去层层笋衣，留下最鲜嫩的部分，在滚水里焯去涩味，切成薄片，和鲜嫩的五花肉下锅，烧出来那个鲜香嫩滑，味美汁鲜，让你食之三日不知肉味。春笋的滋味妙不可言，可它的季节性太强，如何一年四季都能尝到春天的味道？其实，食笋干就好。
材料：
五花肉250g，笋干300g，生姜适量，蒜头适量，干辣椒六七个，青蒜2根，食用油适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，白糖少许，，
笋干烧五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，笋干头天晚上用清水漂上。
步骤2，第二天，把笋干放进高压锅，加入适量水，按“豆／蹄筋”键炖制。
步骤3，取出，笋干已变得比较柔软易切，把笋干斜刀切成薄片状，再放进高压锅，加适量水，炖制20分钟。再取出，连根部也变得柔软了，在清水里漂洗干净，沥干水待用。
步骤4，五花肉切薄片，肥瘦分开放。
步骤5，姜切丝，蒜切片，青蒜分别切蒜白段和蒜叶。干辣椒用剪子剪细长段。
步骤6，锅烧热，放少许油滑锅，下肥肉片煸炒。
步骤7，待油煸出，肉片焦黄卷曲时扒到锅边，下瘦肉片划散。
步骤8，下入姜丝蒜片干辣椒一起翻炒均匀。
步骤9，下入笋片大火翻炒。
步骤10，加适量老抽上色，翻炒均匀。
步骤11，下适量盐，加大半碗清水烧开后盖盖焖几分钟。
步骤12，待汁收至半干时，洒适量生抽和少许白糖翻炒，先后下入蒜白段和蒜叶翻炒一两分钟即成。
步骤13，嫩滑汁鲜，香辣味美，下饭最佳。
梅干菜茭白烧五花肉
食材明细：
主料：：五花肉300克，茭白260克，梅干菜70克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
梅干菜茭白烧五花肉的做法步骤：
1.食材：五花肉（已焯水）、茭白（已清洗切开）、梅干菜（已洗净）
2.烧锅倒油烧热，下入已焯水的五花肉翻炒翻炒。
3.随后，加适量的料酒。
4.加入一些清水煮开。
5.接着，加适量的生抽。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味煮开，煮上7——8分钟。
10.然后，合入切好的茭白和已洗净的梅干菜翻动一下继续烧煮。
11.最后，煮至汤汁快要收干了，即成。
12.出锅装盘。
五花肉焖笋干
食材明细：
主料：：五花肉一块，笋干适量，葱若干，姜若干，
辅料：：料酒适量，酱油适量，红烧汁适量，白糖适量，
五花肉焖笋干的做法步骤：
1.准备材料：五花肉，笋干（提前用水泡了3个小时，然后下锅里焯了一下）、葱姜
2.五花肉下锅里煸炒，出油
3.煸炒到金黄色，放少许料酒继续煸炒两分钟
4.把焯过水的笋干和姜片放进去一起翻炒
5.翻炒大概3分钟，放适量酱油、红烧汁
6.倒入一大碗清水，然后加半勺白糖，大火煮开后，改为中火继续焖煮20分钟
7.收汁，调味，撒上葱花
8.装盘
9.笋干焖五花肉完成了
笋干焖五花肉
食材明细：
主料：：五花肉400克，笋干100克，
辅料：：姜5片，香葱2根，
配料：：料酒1大匙，盐适量，老抽2匙，糖适量，
笋干焖五花肉的做法步骤：
1.前一天将笋干用水清洗分，加入温水泡软。
2.五花肉洗净，切成条状，加盐、糖、老抽、料酒腌一下。
3.热锅加花生油，下姜片。
4.加入腌好的五花肉，稍稍翻炒至煎出香味再加1匙老抽。
5.将已经切好且沥干水分的笋干加入翻炒加水，转小火焖煮，30分钟后，收入汁撒上香葱碎即可。
小贴士：
有时间的话泡十个小时换一次水，这样做出来的笋干不会苦。收汁的时候可以加入一点海鲜酱（家里有的话），味道更鲜美哦！！
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