任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？以下是小编为大家整理的“芒果酸奶夹心蛋糕 ”,欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
芒果酸奶夹心蛋糕
准备材料(八吋派盘或六吋戚风模)
A：色拉油30g，鲜奶50g，细砂糖20g，盐1/8小匙，
B：低粉80g，玉米粉20g，蛋黄3个
C：冰蛋白3个，砂糖70g柠檬汁5cc
D：芒果肉块150g，浓酸奶100g
芒果酸奶夹心蛋糕的做法
1、色拉油+鲜奶一起入小锅中，小火煮至鲜奶起小泡即关火
2、奶锅中继续加入砂糖+盐，混合后搅拌溶化备用
3、低粉+玉米粉过筛两次，后将微烫的奶糖溶化液淋入面粉里，搅拌成团
4、蛋黄继续加入面团中，用刮刀混合搅拌成为浓黏的蛋黄糊
5、冰蛋白加入柠檬汁(或白醋)，约打发5秒钟后有粗泡显出
6、将砂糖分两次加入蛋白中，打发成为湿性偏干性的蛋白霜.(蛋白双拉起尖勾挺立微弯)
7、将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀混合均匀
8、将做法7的混合蛋糊倒入剩余的蛋白霜中，用刮刀混合，不要画圈并以切拌方式混合均匀
9、圆型八吋浅烤盘底部铺一小张防沾烤纸，后将蛋糕糊倒入烤盘中
10、将蛋糕烤盘放入已预热好的170度C上火/150度C下火的烤箱中，烤焙约27-30分钟
11、出炉后待完全降温不烫手后再脱膜.用手指轻拨烤盘边缘，蛋糕会轻易分离，后倒扣即脱膜
12、蛋糕脱膜后，底部烤纸可轻易去除
13、用锯齿刀，将蛋糕横切，片成两大片，底部蛋糕片放入盘中
14、芒果肉切成小块，与浓厚有稠度的酸奶混合
15、将芒果酸奶铺在盘子中的蛋糕片上，后再覆盖住上部蛋糕
16、蛋糕表层洒上糖粉，后即可切块食用~(如需冷藏，糖粉需于冷藏后再洒上)
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
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芒果酸奶蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，芒果1个，低粉40g，酸奶60g，
辅料：：细砂糖50g，玉米油40g，淡奶油150g，
芒果酸奶蛋糕卷的做法步骤：
1.将牛奶和色拉油倒入碗中，用手动打蛋器混匀。
2.加入酸奶和蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀。
3.将低筋面粉筛进去。
4.用手动打蛋器将面糊和蛋黄液拌匀。
5.蛋清中滴入柠檬汁，用电动打蛋器低档打至出现粗泡后加入第一次糖，继续搅打。剩下的糖再分2次加入，打至蛋白糊呈小弯钩的状态。
6.将蛋白糊分3次加入蛋黄糊中搅拌。
7.搅拌至蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。
8.烤盘中铺上油纸。
9.将蛋糕糊倒进烤盘中抹平整，拿起烤盘在桌子上震动几下震出大气泡。
10.预热烤箱至150度，将装有蛋糕糊的烤盘放进烤箱中层烘烤。
11.烘烤20分钟左右，取出蛋糕卷。
12.将蛋糕卷倒扣在油纸上，撕掉底部的油纸，再倒扣回来，晾凉。
13.将芒果切粒备用。
14.将淡奶油加糖打至9分发。
15.将淡奶油抹在蛋糕卷上，放上芒果，从一头往另一头卷起。
16.卷好后放冰箱冷藏。
17.如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~
小贴士：
1、夹馅的奶油要打硬点，这样卷起来比较好卷。
2、中间的芒果也可以换成其他的水果。
芒果酸奶蛋糕杯
食材明细：
主料：：芒果200g，
辅料：：酸奶1杯，蛋糕适量，
芒果酸奶蛋糕杯的做法步骤：
1.食材，蛋糕，酸奶，芒果。
2.蛋糕切丁放杯底。
3.淋入酸奶，我这个是桑葚酸奶，所以颜色是这样的，酸奶完全可以根据个人喜欢用什么口味的。
4.放入切好的芒果丁。
5.洒上蔓越莓碎，OK了。
6.成品，香甜爽口！
7.成品，美美的享用吧！
芒果酸奶慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：鲜芒果肉150克，自制酸奶150ml，吉利丁片3.5块，蜂蜜3茶匙，酥性饼干80克，黄油25克，
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：
1.消化饼干装进保鲜袋，用擀面杖碾碎。
2.黄油放容器中，微波炉加热融化，倒入饼干碎，搅拌均匀。
3.放入6寸模具中，压实。
4.吉利丁片用冰水泡软，我还在容器下面垫了个冰袋。
5.自制酸奶中先加入2勺蜂蜜。之后取1片半吉利丁片放小碗中，加少许的水，微波炉加热融化。之后倒入酸奶中，边加边搅拌。均匀后倒入模具，放冰箱降温凝结。
6.芒果用料理机打成泥。（再参考酸奶的方法制作。芒果本身有甜味，不用加蜂蜜也可。）
7.倒入模具，继续进冰箱。
8.最后剩下的半片吉利丁用来做镜面。50ml白开水加一勺蜂蜜，加入吉利丁，直接微波炉加热融化，拌匀。
9.芒果面上，装饰喜欢的水果。将吉利丁液倒入。最后放冰箱冷藏一晚。
10.脱模时用电吹风在模具四周吹一下。就很好取出了。
11.切开蛋糕
12.开吃喽～
芒果酸奶汁
食材明细：
主料：：大芒果半个，酸奶2杯，
辅料：：凉白开30ml，
芒果酸奶汁的做法步骤：
1.芒果和原味酸奶
2.芒果切开，切成小块
3.放入果汁机中，加入两杯酸奶，如果不喜欢太浓，加入30ML凉白开
4.启东果汁机20秒
5.开喝
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