食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？下面，小编为大家整理的“清凉蒜拍黄瓜牛肉”，更多信息请继续关注我们的网站。
夏天最爱吃香辣鲜美的凉拌菜了!凉拌菜以清凉简便而深得人心！
酷暑的厨房，最爱厨房的煮夫厨娘也吃不消在厨房里做桑拿美食，这个时候3分钟的清凉菜单便是煮夫厨娘的头条选择，今天的蒜拍黄瓜牛肉，3分钟出品的美味，值得一试！
3分钟快手菜清凉蒜拍黄瓜牛肉
材料：炖酥的牛肉一块，黄瓜一根，香菜几颗，新鲜的蒜头一个。
清凉蒜拍黄瓜牛肉的做法
1，黄瓜刨去小刺，用刀背拍松，蒜头切末，香菜切小丁，牛肉直接用手瓣开成小块，所有材料放进大碗里，加进生抽2勺，白糖半勺，麻油一勺，还有李锦记蒜蓉辣椒酱1勺，拌匀即可。
简单一拍一拌，告别桑拿厨房吃清凉美味吧！
附牛肉的做法
牛腿肉买回泡去血水，放进盘子里，铺上姜片，放进压力锅隔水压力蒸煮30分钟（这里时间用快压力2档，普通压力锅筛检适当延长。）蒸好的牛肉，取出放凉后冰箱冷藏，随吃随取非常方便哦！
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
97Msw.com相关知识
麻酱蒜香拍黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜2个，
辅料：：大蒜4个，麻酱2勺，生抽2勺，醋3勺，盐1匙，糖1勺，
麻酱蒜香拍黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜拍扁切块
2.麻酱加蒜末，糖盐，生抽醋，调匀，不用加水
3.切好的黄瓜放进调好的麻酱里
4.搅拌均匀即可
5.大鱼大肉吃腻了，拍一盘黄瓜解解腻
小贴士：
黄瓜拍着吃比切片口感好
蒜香麻辣拍黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜1根，芹菜1棵，
辅料：：蒜1个，干红辣椒3个，葱1根，
配料：：花椒8颗，油1大勺，香油1勺，醋1勺，芝麻适量，白糖半勺，盐少量，生抽1勺，
蒜香麻辣拍黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜、芹菜、葱、蒜洗净。
2.黄瓜用刀拍断，瓣小块装盘备用。
3.芹菜切段，葱切花，蒜剁泥，辣椒剪圈。
4.芹菜放黄瓜上。
5.葱、香油、醋、生抽、白糖、盐、芝麻调成汁。
6.调好的汁淋在黄瓜上。
7.锅里油5分热，加蒜、辣椒、花椒爆香。
8.爆香的油淋在黄瓜上即可。
小贴士：
爆辣椒时，油温不能太高。要不会糊的。
拉皮拍黄瓜
食材明细：
主料：：拉皮两到三张，黄瓜一根，
辅料：：红辣椒一个，蒜籽适量，姜适量，香葱适量，香菜适量，
配料：：生抽适量，香醋适量，盐适量，糖适量，味精适量，香油适量，
拉皮拍黄瓜的做法步骤：
1.拉皮撕块焯水
2.黄瓜纵剖，拍几下，切菱形，红辣椒去皮切丝。
3.黄瓜红辣椒焯水，和拉皮拌一起
4.蒜籽姜磨泥，香葱香菜切末，和香醋，生抽，盐，味精，糖，胡椒粉，香油搅拌匀
5.材料四道入材料三，搅拌均匀即可
6.喜欢辣的可以拌上辣椒油
小贴士：
凉拌菜材料一定要过热水消毒。切菜的板也要和切生冷食物的分开。
手拍黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜1根，胡椒粉2克，酱油5克，糖5克，蒜蓉5克，
辅料：：盐1克，指天椒酱2克，蚝油8克，醋10克，
手拍黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜洗净，用淡盐水浸泡十分钟
2. 去掉头尾
3.装进保鲜袋里
4.女汉子一样的用刀面用力拍吧
5. 拍完用刀背切几截
6.统统倒出
7.加入调料表里所有调味料，拌匀
8.上盘，感觉味蕾都是黄瓜清新的味道了
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