食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？经过收集，小编整理了奶酪装饰棉花蛋糕，为方便后续阅读，请你收藏本文。
第一次在蛋糕上描绘画画，通常最多抺点奶油或奶酪，随意用些水果就好了，用时髦的话是回归自然，或许就是现正流行的裸蛋糕一说，事实上只是俺不会装裱吧了。非常的惊叹跟着烘焙学堂导师的教程，自己也能画的有模有样！用导师的话说：她没有学过绘画，她行，我们大家也一定行。原教程是用奶油霜和色素，我略修改了一下，用我手头的材料。
我用自制奶酪抺满蛋糕体；再用融化的巧克力，在上面画上树干和树枝；最后用紫薯泥调配奶酪画上花朵，花儿似桃花，又似樱花，反正是鲜花满枝头，春的气息盎然。
我用的是棉花蛋糕做为装裱蛋糕体。
鲜花满枝头----奶酪装饰棉花蛋糕
蛋糕体材料：低粉50克、油40克、蛋黄3个、蛋白3个、全蛋1个、牛奶30克、奶油20克、糖40克
装饰材料：奶酪130克、熟紫薯20克、巧克力5克、糖10克
奶酪装饰棉花蛋糕的做法
1.用电动打蛋器将糖和蛋白打成干性发泡，40克糖要分成三次加入。
打好的蛋白放入冰箱冷藏室，我们来做蛋黄糊。
2.将50克低粉过筛备用。
3.蛋黄3个和一个全蛋打散备用。
4.先将40g油倒入小锅中烧大热，就是用一根筷子放进去有许多泡泡，这时温度正好。
5.将过筛的面粉倒入热油中，边倒边搅拌。
6.加入牛奶和奶油，边倒边搅拌。
7.等到小锅不热后，将蛋液拌入成这样的蛋黄糊。
8.取打好的蛋白的三分之一到蛋黄糊中切拌均；再倒回蛋白霜中切拌均；最后倒入模具中。上火150度，下火130度，水浴法烘烤1小时，到时间后，关火再焖5分钟。烤好后放置在架子上散热。
9.烤好一只蛋糕坯备用,我烤的是棉花蛋糕
10.蒸好一只紫薯备用。注：实际用量仅20克。
11.隔热水融化两粒纯巧克力。实际上可以直接将巧克力放入裱花袋中软化，这样较方便使用。
12.自制酸奶用4层纱布过滤出奶清，得到奶酪。奶酪的制作请参考
13.将蛋糕脱模，平面放在上面。
14.将奶酪加入10克白糖拌均，挖一大勺子奶酪先抺上面。再将周边也抺上。
15.将巧克力装入裱花袋画出树干和树枝。
16.再将熟紫薯20克压成泥，加入奶酪50克拌均。注：可滴几滴柠檬，色会更加鲜艳。
17.将紫薯奶酪泥装入裱花袋，选择花嘴，在枝干上裱出花朵。
美食小贴士
1.实际上可以直接将巧克力放入裱花袋中软化，这样较方便使用。
2.紫薯泥中滴几滴柠檬，色会更加鲜艳。
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草莓装饰蛋糕
再忙碌的日子也要给自己做点美味的甜品吃，感觉心情一下子就好很多了，今天小编教大家做的是草莓装饰蛋糕，上面铺满了草莓，真的很好吃。
原料：(六寸圆模)鸡蛋3只、细砂糖40克(喜欢甜一点可适量增加)、
低粉80克、牛奶60ML，色拉油60ML，淡奶油(装饰用)
1、蛋白放置无油无水盆内，蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
2、蛋黄用打蛋器轻轻打散，依次加入色拉油(油要分次放入)和牛奶，搅拌均匀
3、筛入面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
4-6、分三次将蛋白混合到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
7、将混合好的蛋糕糊倒入模具，来回晃一下，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
放入预热145度的烤箱，40-50分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却，脱模
8、将蛋糕分成三片，夹入草莓片奶油，表面及周边抹奶油
9、加入草莓片装饰即可
小编有话说：以上就是小编教大家做的草莓装饰蛋糕，满满的草莓就是满满的美味。
水果装饰蛋糕
食材明细：
主料：：黄油60克，牛奶20克，水40克，可可粉20克，低筋面粉80克，蛋黄100克，蛋白200克，砂糖80克，
辅料：：淡奶油500克，水果适量，砂糖克，
配料：：白醋几滴，
水果装饰蛋糕的做法步骤：
1.准备好原材料
2.黄油、水、牛奶混合烧开
3.关火后筛入可可粉迅速拌匀成可可奶糊
4.分三次加入蛋黄拌匀
5.筛入低筋面粉拌匀
6.蛋白加几滴白醋分三次加糖打至干泡
7.打发的蛋白分三次加入可可糊中切办均匀
8.入模，震几下，160度，下层45分钟左右
9.出炉倒扣放凉
10.借助工具将蛋糕分成3片
11.夹上夹馅
12.淡奶油加糖打发涂抹在蛋糕上
13.边上试个人喜好挤一圈花
14.装饰上喜欢的水果就可以啦
小贴士：
水果面上可以用果冻加适量水融化刷在上面就会亮亮的
巧克力装饰蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，糖50克，色拉油20克，水20克，低粉55克，可可粉10克，黑巧克力40克，
辅料：：盐1/10勺，泡打粉1/4勺，柠檬汁几滴，水麦芽1克，淡奶油适量，叶子数片，
巧克力装饰蛋糕的做法步骤：
1.将蛋清和蛋黄分离，取蛋黄加入20 克白糖搅拌均匀
2.继续加入色拉油和水搅拌均匀，将低粉、泡打粉、盐、可可粉混合过筛后一起搅拌均匀
3.蛋清加入几滴柠檬汁，电动打蛋器打出大泡后将30克白糖分3次加入，打发。
4.取1/3打发的蛋清和可可粉糊拌匀后倒回余下的蛋清中，开始拌匀。
5.拌好的蛋糕糊倒入6寸烤盘，轻磕烤盘几下，将气泡震出，烤箱提前预热至180℃，中下层，上下火，烤约35分钟至熟透，取出晾凉。
6.淡奶油加入少许可可粉打发，晾凉的蛋糕切成3片，分别抹上可可奶油，叠起。
7.蛋糕外层也抹上奶油后筛上一层可可粉。
8.巧克力切碎，隔水加热至融化
9.融化的巧克力涂抹于洗净无水的叶子背面，待巧克力凝结，撕去叶子，巧克力叶子就完成了
10.余下的巧克力浆中加入水麦芽，搅拌均匀，装保鲜袋入冰箱冷藏，凝结后，取出，切成黄豆大小，分别搓圆，取一个圆子，搓成锥形做花蕊。
11.再取5-6个圆子压扁后包裹于花蕊外面，花朵就完成了
12.在蛋糕面上撒上少许巧克力屑，装饰上巧克力叶和花，这款蛋糕就完成了
小贴士：
1、巧克力屑用切片的刨刀就可以很轻松的削下来了
2、天热时，巧克力花容易化，要注意冷藏。
奶油装饰纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉90G，黄油40G，凉开水60G，淡奶油200G，糖粉20G，食用色素适量，彩糖适量，鸡蛋4个，白砂糖60G，
辅料：：柠檬汁几滴，
奶油装饰纸杯蛋糕的做法步骤：
1.黄油软化，低筋面粉过筛待用，鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄盆里加入20克白砂糖搅拌均匀后，加入黄油和水充分拌匀至油水混合，加入筛过的低筋面粉拌匀
2.黄油软化，低筋面粉过筛待用，鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄盆里加入20克白砂糖搅拌均匀后，加入黄油和水充分拌匀至油水混合，加入筛过的低筋面粉拌匀
3.打好的蛋白霜分两次加入到1的蛋黄糊中，并切拌均匀
4.把蛋糕糊加到纸杯里，如果杯子太小可用勺子来挖，以免蛋糕糊弄到边缘
5.烤箱预热180度，上下火烤20分钟后取出晾凉（烤蛋糕和晾蛋糕的时间用来打奶油哦）
6.烤箱预热180度，上下火烤20分钟后取出晾凉（烤蛋糕和晾蛋糕的时间用来打奶油哦）
7.接下来就是把奶油装饰到凉好的蛋糕上了，这个就各显身手，怎么好看怎么顺手怎么裱
8.撒上装饰的彩色糖，完成
小贴士：
1、打发淡奶油夏天一定要隔冰水打发才好打，冬天室温低的话可以不加；
2、食用色素不好把握的话可以先加少一点，不够再加一点，加了后需迅速切拌，以免消泡。
3、有色拉油可以直接用色拉油代替黄油。（我是刚好色拉油没有了，用的黄油）
4、因为上面要加奶油装饰，所以表面开不开裂已经不重要了，所以温度我调的比较高一点，这样速度快一些。
草莓装饰奶油蛋糕
增加圣诞气氛的蛋糕----草莓装饰奶油蛋糕
别看天天在家做点心，也丝毫不影响我逛外面的西点店的热情。而且有时能坐在店里喝杯咖啡，尝两块新出的点心，静静的欣赏在他们在玻璃窗后操作好半天，呃~~不是潜伏，就是明目张胆的观摩，哈哈。每次还都有收获呢。比如今天这款草莓蛋糕，如果你觉得眼熟，好吧，咱这就是山寨版的。某便利店和某西点店，接连好几年都会在圣诞节推出类似的草莓蛋糕，很有过节的气氛。
草莓奶油装饰蛋糕材料：
A.8寸戚风蛋糕（做法见前帖），樱桃馅罐头200克
B.动物鲜奶油（安佳）250克，植物鲜奶油（爱护）200克
C.草莓半盒，巧克力碎10克，椰丝10克，糖粉5克
草莓装饰奶油蛋糕做法1.将动物鲜奶油和植物鲜奶油混合放入容器，用打蛋器搅打至9分发泡状态。（鲜奶油的搅打请参见前帖：动物奶油装饰蛋糕植物奶油装饰蛋糕）
2.将蛋糕坯横切成两半，将蛋糕渣清理干净，然后将奶油先涂抹在一层蛋糕片上，只需薄薄的一层即可，并摆放樱桃馅。将另一片蛋糕片盖上。
3.抹平蛋糕坯：需要先在蛋糕顶部堆满奶油，要尽量多，然后一边转动转台，一边用抹刀从中间开始，左右方向来回把奶油推平，铺满整个蛋糕的顶面推平上面的时候有一部分奶油挂到了侧面，就利用挂到侧面的奶油来覆盖侧面的蛋糕胚。抹刀竖起，前后来回推动，一面转动转台。刀的一侧是贴着蛋糕体的，这样转动转台时才能保证划过抹刀边缘的地方是整齐的。这是第一轮，不要求很齐，基本表面和侧面都覆盖均匀的奶油即可。
5.然后开始修整第二轮的侧面。刀垂直于蛋糕，竖着拿，刀头几乎是顶在转台上，但只是挨着并没有用力顶，如果特别用力顶转台，就转不动了。刀的一个边轻轻的挨着蛋糕侧面的奶油，另外一个边朝向己方向，呈30度左右的夹角，一手转动转台，另一手拿刀紧密的贴在蛋糕奶油的侧面，如果不平整的地方要稍微用力些贴，靠刀与奶油接触的面积使转过的地方平整。
6.接下来是第二轮的顶部，刀横着拿，刀的一个边是贴着蛋糕面的，另一个边朝自己的方向翘起，基本是个30度左右的夹角，从外向内，整个划过蛋糕表面，刮平的顶部。如果还不满意继续第三轮、第四轮的抹平，一般四次以内即可将整个蛋糕抹平。
7.抹平后用刀从蛋糕底部插入，将蛋糕移入平盘或者蛋糕盒配的纸托上，再进行下面的装饰。
8.用圆形花嘴（大约1cm直径）装入裱花袋，再装上奶油，在蛋糕顶部的周围，挤一圈大一点的（约直径3.5-4cm）的圆球，内层码放一层草莓，中心部分撒点黑巧克力碎，最后顶部撒点糖粉、底部边缘撒点椰丝做装饰。
挤这种圆鼓鼓的球球，我试过好几次，都不太理想，后来发现是奶油的原因，如果都用动物鲜奶油搅打，要么粗糙发干，要么稀软不够结实。后来尝试配一部分的植物奶油，觉得效果大为改观。如果不求效果，可以都用动物奶油，大家随意吧。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
酸奶棉花蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，酸奶75g，低筋粉75g，葡萄籽油55g，糖50g，
辅料：：白醋几滴，
酸奶棉花蛋糕的做法步骤：
1.先把油烧热，关火趁热把面粉倒入油中，快速搅拌成面团状
2.继续搅拌，直到面糊成细腻顺滑的状态
3.1个全蛋和5个蛋黄放另一个碗中
4.酸奶也倒入，
5.搅拌均匀，
6.然后把蛋奶液倒入面糊中搅拌均匀，
7.蛋白中加几滴白醋，用客浦打蛋器的低速档搅拌至起大泡时倒入一半的糖，
8.转高速5档继续搅拌，泡沫稍微细腻时再把剩余的糖倒入
9.最后把蛋白搅拌到硬性打发，即提起打蛋器有直直的小尖。
10.把约1/3的蛋白放入面糊中，切拌均匀
11.再把剩余的蛋白全部加入
12.继续用切拌的方法拌均匀
13.倒入模具中，用力震几下
14.烤箱170度预热5分钟，最下层放一个放了水的烤盘，上面放烤网，然后150度烤50分钟，如果颜色偏淡，调高到170度烤10分钟上色。
15.烤好的蛋糕倒扣晾凉
16.晾凉后脱模。下面放了保鲜膜，放的久了沾掉皮了。有一点点影响外观，但是不影响口感的 。
小贴士：
1.水浴法，要保证自始至终都有水，所以烤盘里面的水起码要有1厘米深
2.我因为同事做了乳酪蛋糕，拌蛋白时怕乳酪蛋糕放久了会沉淀，所以匆匆忙忙拌了拌，蛋白个别的没有拌均匀，所以蛋糕又一点点大气泡。不过一点不影响口感，依然非常绵软。但下次一定要拌均匀！
Kitty棉花蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，糖18克，牛奶22克，低筋面粉25克，
辅料：：玉米油20克，
Kitty棉花蛋糕的做法步骤：
1.2个蛋黄与1个全蛋放入干净无水无油的容器里。
2.加入牛奶拌匀，低筋面粉过筛备用。
3.剩余蛋白加入糖打发至中性发泡即可，即出现细长且有轻度弯曲的小尖角。
4.玉米油倒入锅中，加热至起纹路关火。倒入低筋面粉，划Z字搅拌均匀。
5.面糊放凉之后倒入蛋黄糊中，拌匀，取1/3的蛋白加入蛋黄中翻拌均匀，再倒入蛋白中翻拌均匀。
6.将蛋糕糊倒入模具中，轻震几下震出大气泡。
7.烤箱预热，上下火，中下层，烤盘里放水，170度，烤25分钟，再转150度烤20分钟。
8.出炉震动几下，马上倒扣，凉透了再脱模。
小贴士：
烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来调整。
感谢您阅读“97美食网”的《奶酪装饰棉花蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了日本棉花蛋糕专题，希望您能喜欢！
