没有好的食材不可能有好的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别为你收集的“酸奶面包怎么做好吃”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
用自制酸奶做简单柔软的酸奶面包
上次做的酸奶还有一盒没有喝完，放了一个星期，最后拿出来做了酸奶，其实这个方子就是前几天那个牛奶蜂蜜面包的方子，只是把牛奶改成酸奶了，不过酸奶比牛奶要稠，所以量也要加多一些，自己做的酸奶稠度有点象外面卖的那种老酸奶，而不是那种稀稀的，所以在做时要看自己酸奶的稠度哦。我下面过程图中的第一幅就是我做的酸奶，可以看得出很稠吧？
我这次用的是做蛋糕的八寸星形模具，因为不是不沾模，所以要事先抹油才好，如果没有这种模具，直接做成小圆包放在做蛋糕的小纸模里也是一样的，我只是为了做成星形的比较漂亮，其实就是一个个的小圆面包。
用酸奶做出来的面包超软，口感也好，不会特甜，也不油腻。
这款餐包也属于特简单那种，不用松驰，初发后直接滚圆放入模具中最后发酵就可以了。
酸奶面包
材料：高粉200克，低粉50克，鸡蛋30克，蜂蜜10克，糖50克，酸奶130克，酵母粉3克，盐3克，黄油20克。
酸奶面包的做法
1.将除黄油外的所有原料混合均匀，搅拌成团后，加入黄油，继续搅拌至扩展阶段（可拉出稍具透明状薄膜）；
2.室温发酵至两倍大；
3.切割面团，六等份，全部滚圆后放入模具中，盖上保鲜膜，温暖处发酵至两倍大；
4.表面刷蛋液，再沾上些黑芝麻；
5.烤箱预热，180度，中层，烘烤20分钟。
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酸奶面包怎么做
美味。简单面包---酸奶面包
我家的酸奶消耗量比较大，儿子和我都喜欢喝酸奶，有时是自已做酸奶，有时会在超市买大瓶的，不过买大瓶的酸奶的时候通常都是我想做酸奶面包了。
不过总感觉市售的大瓶的酸奶还是没有自家做的酸奶味道好，建议大伙还是自制酸奶比较好。
因为我家儿子特喜欢吃面包，而我如果想偷懒不想整型了，就会做这款简单的酸奶面包：发酵好的面团，只要一个简单的滚圆动作就可以了，是不是很简单呢？而且因为加入了酸奶的缘故，所以做好的面包很柔软，味道不会很甜，越吃越想吃。
酸奶面包
材料：金像高筋面粉----200克
美玫低筋面粉----50克
全蛋液----------30克
蜂蜜------------10克
细砂糖----------50克
酸奶------------130克
即溶酵母--------3克
盐--------------3克
黄油------------20克
烤箱：COUSSCO-3501
烘烤：上火190度，下火180度，中下层，25分钟
酸奶面包的做法
1、将所有材料混合，揉成扩展有面团。
2、将面团放温暖处盖上保鲜膜进行发酵，面团发酵至2倍大，用食指沾点面粉插进面团，插出的孔不回缩即发酵完成。
3、将发酵好的面团分割成4等份，排放在小烤盘上。
4、将小烤盘放进烤箱内，开启烤箱的发酵功能，最后发酵约40分钟。
5、预热烤箱，上火190度，下火180度烘烤，将小烤盘放进烤箱的中下层。
6、烘烤约25分钟，取出倒网架上晾凉即可。
酸奶怎么做好
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶
不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
配方来自粉竽粘糖，我试了两次都非常的成功，喜欢的朋友可以试试。
做好的成品，入冰箱冷藏后食用，冰爽粘稠，非常适合夏季食用，好吃又开胃。另外可以搭配各类自己喜爱的水果块，做成美味的水果酸奶小甜品。
粘稠爽滑，无添加剂----自制酸奶
原料：牛奶900g、鲜奶油100g、酸奶菌粉1包、糖50g。
酸奶做法
1、原料备用。
2、酸奶机发酵内桶清洗干净，倒入适量的开水，泡一分钟以上。
3、沥干桶内水份，让桶降温后，倒入白糖。
4、倒入酸奶发酵粉。
5、加入牛奶。
6、倒入奶油。
7、充份搅拌均匀。（如果用工具搅拌，记得工具也要泡开水消毒.)
8、密封好发酵桶盖。
9、把发酵桶，放入酸奶机。
10、选择A1程序，10小时。
11、10小时后，酸奶已经浓稠，结豆腐脑子一样的块状。
12、放入2-8度的冰箱内冷藏，食用时，用干净的勺子挖取即可。
营养分析
1.酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲。
2．酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用。
3．据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良。
4．制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加。
5．在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸；在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症；在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏。
6．酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
贝果面包怎么做好吃
很早以前在网上看到过贝果面包，也看到朋友们做过，因为家人不是特别喜欢吃就没去研究怎么具体的制作方法，前几天正好有机会免费学习了一次贝果面包的制作方法，趁机也练练手学习了一翻。
贝果面包的主要制作食材有面粉、白糖、酵母、盐、黄油等，也可以根据个人口味添加其他干果做成不同风味的面包，这种面包与平时吃的面包相比，吃起来更加有劲道，同时还带一丝感味，相对热量也会低一些，对于爱吃面包又怕长胖的人来说是个不错的选择。
面包制作好后，可以直接食用，也可以剖开夹馅料当三明治。
贝果面包参考份量：6个
准备食材：
面团：高筋面粉250g、酵母3g、白砂糖8g、盐g、水165g、黄油8g、玫瑰香葡萄干35g
糖水：水1000ml、白砂糖60g
贝果面包的做法
1、把水、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母依次放面包机中揉光滑，加入室温软化的黄油揉至面团表面光滑且具有良好的延展性，加入玫瑰香葡萄干揉均匀
2、将面团平均分割成6等份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
3、取其中一个面团擀成椭圆形
4、从一边紧紧地向另一边卷成棍状，收口处捏紧
5、用手掌均匀地将卷好的面团搓成25cm左右长的细面棍儿,在一端边缘大约2cm处用擀面杖擀成大扇形
6、把另一端平放在扇形位置，用手捏紧成一个环形，接缝处朝下
7、按上述步骤做剩余几个面团，然后放烤箱中35度发酵30分钟左右
8、锅里加入1000ml水和60g白砂糖
9、煮开后把发酵好的贝果表面朝下放入煮开的糖水中，煮20秒左右后立即翻面再煮20秒左右
10、煮好的贝果用滤网捞出，用蒸布擦干水份，放入190度预热好的烤箱中层烤20分钟。
小贴士
1、根据面粉吸水性不同灵活调整面团中水的量
2、利用烤箱发酵时，装一碗热水放在烤盘下面
3、贝果下锅煮的时间不宜太久，出锅后立即用纱布擦干水份
4、烘烤的时间和温度根据自家烤箱调整
酸奶怎么做好喝
酸奶不等同于市售的某些酸奶饮料，这个现在已经是常识了，但市售的所谓酸奶就没有问题了吗？
我只能说我现在能买到的大部分的酸奶跟我十几年前喝过的酸奶完全不可同日而语。现在的酸奶或者稀到可以随意流动，或者喝起来粘乎乎的感觉，而我自己做的酸奶凝固性很好，完全成整体块状，用勺子舀出来的时候感觉浓稠顺滑，香味浓郁，用吸管吸的时候得微微用力才行。
酸奶本身是很容易凝固成型的，我不知道现在市售的酸奶为什么要添加增稠剂之类，以我的妇人之心推测，是不是商家掺了太多水分，以至于牛奶不能够很好的凝固才不得已而为之。
自制酸奶两年多，总结了牛奶、酸奶和糖的私家配方以及详细攻略，补钙，让我们从自制酸奶开始吧。
酸奶怎么做好喝
方子是4瓶酸奶的量：牛奶三盒约700克，酸奶引子约100克，糖35克（仅供参考，糖量可以根据自己的喜好调整）
酸奶的做法
1、装酸奶的厚玻璃瓶洗净后，倒满开水烫5分钟（正好做下面2、3步骤的工作），准备好牛奶、酸奶（引子）和糖。
2、奶锅中放入糖，倒入鲜奶搅匀，加热至锅壁外侧手感微烫（约40度）关火。
3、从酸奶瓶中舀出适量酸奶，加入牛奶锅中，略搅拌。
4、倒入烫过的酸奶瓶中，用小勺把上面的浮沫舀干净。
5、用锡纸把酸奶瓶子的口封上，尽量捏紧。
6、保温6到8小时，待酸奶凝固后放入冰箱冷藏8小时以上。我用过以下三种方式保温，后面贴士里会详细介绍。
美食小贴士
1、我没买专门的酸奶机，自制酸奶太简单，嫌酸奶机占地方。
2、第一次做要买到那种比较正宗的北方酸奶（通常都是玻璃瓶装的）做引子，以后就靠自己做的酸奶作为引子了。
3、试过鲜牛奶和纯牛奶，做出来没什么区别。
4、关于加糖的问题，看网上许多同学都说酸奶在做的过程中不可以加糖，吃的时候才加。我的经验告诉大家，那绝对是以讹传讹。做的时候不加糖当然是可以的，不过做出来的酸奶酸的估计没几个人能直接吃，吃的时候加糖虽然也可以，但会影响口感。根据我的经验，加糖比例从5%-10%都可以，绝对不影响酸奶的制作。我根据自己家里人的口感，最后确定了加5%比例的白糖。即如果做500ml的牛奶，加25克左右的糖，出来的口感酸甜度刚刚好，酸中带甜。
5、酸奶的引子越新鲜越好，比例比较随意，加的多一点，保温时间就稍短一点，加的少一点，需要保温的时间就长一点。第一次做的同学可以加20%，以后熟练了，加5%到10%都没问题。
6、倒入酸奶引子后，略搅搅就行了，不用完全搅均匀。
7、保温很重要。做酸奶的温度必须在40度多一点最好，我试过几种保温办法都很好。一是利用带有低温烘干功能的消毒柜，头天晚上把兑好的酸奶放进去，烘干碗的同时也给酸奶保温了，第二天早上酸奶凝固好就可以直接放冰箱了。二是利用保温包（你也可以用棉衣棉被代替），里面先放个热水袋（稍烫手），然后垫上一个毛巾，上面再放兑好的牛奶，盖上盖子，把保温包放在沙发一角，上面和侧面堆几个靠垫保温效果也很好。三是利用烤箱的酸奶功能保温。不管采用哪种办法，最关键的就是保持酸奶的温度在30到40度之间就行。
8、保温期间不要摇动也尽量不要打开去看。
9、酸奶进入冰箱后仍然在低温发酵，所以最好能够再冷藏8小时以上，这个时候酸奶的风味最佳。
10、喝酸奶的时候一定要记得留引子哦，只要引子不断，美味的酸奶就无穷无尽了。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
酸奶蛋糕怎么做好
蛋糕里，我最爱芝士蛋糕，还不会烘焙的时候，我最喜欢到面包房买芝士蛋糕。累了倦了，开心不开心，来一口芝士蛋糕都觉得是满足，柔软细腻，清淡可口的芝士蛋糕一直都是我的最爱。年轻的时候，怎么吃都不胖，所以对于芝士蛋糕完全没有免疫力。
现在不行了，既要美味也要健康，想念芝士蛋糕的时候，其实也可以选择与其相媲美但更健康的酸奶蛋糕。而且这酸奶，家里经常备着，想吃的时候也不要特意跑去买奶油芝士。
酸奶蛋糕
材料：原味酸奶（浓稠）280g、鸡蛋6个、低筋面粉40g、玉米淀粉（或木薯淀粉）40g、白砂糖60g、
模具：8寸方形蛋糕模具
酸奶蛋糕的做法
1、准备好酸奶。
2、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。
3、准备好低筋面粉与玉米淀粉。
4、将其过筛。
5、与蛋黄、酸奶一起搅拌成成细腻流动的蛋黄糊。
6、用打蛋器将蛋白进行高速打发，打至蛋白起细密的泡泡之后加入白砂糖30g。
7、继续打发蛋白至像冰淇淋融化时加入剩余的30g细砂糖。
8、继续打发蛋白，打到8分发的状态，即提起打蛋器，上面有下垂且有弹性的小弯钩。
9、舀1/3的蛋白糊到蛋黄糊中，上下翻动搅拌均匀。
10、将搅拌均匀好的蛋黄糊倒入蛋白糊中。
11、继续上下翻动搅拌成细腻的蛋糕糊。
12、将模具铺上油纸。
13、将做好的蛋糕糊倒入铺好锡纸的模具中，轻震以消除气泡。
14、烤箱预热150℃，模具放在烤盘上，烤盘注入约1厘米高的开水，放入烤箱的下层，上下火烤1个小时。
15、取出烤好的酸奶蛋糕，即可食用。
特别提示
酸奶需选用浓稠状的，我一般都是用自家做的酸奶。
烤箱的温度可根据烤箱的脾性自行调整，模具最好还是铺上油纸以便脱模。
玫瑰花面包怎么做好吃
这周20日就是七夕节啦！我记得小学六年级学牛郎织女的故事的时候，语文老师说，中国不仅有四大名著，还有四大民间爱情故事，就是牛郎织女、孟姜女、白蛇许仙和梁山伯祝英台，牛郎织女算是最好结局的那个，真真的算是罕见。所以那节课听得格外认真，尤其记得课文里面说当天夜里在葡萄架下面还能听到牛郎织女的悄悄话呢，刚好家里面养着葡萄，晚上就窝在下面听了一晚上，悄悄话倒是没有，碰到了好多壁虎
说起这个，主要原因是某快餐推出了新汉堡，有个就是玫瑰花形状汉堡，什么跟什么啊，上面就是一团团爆炸之后的蘑菇云的样子，根本不是玫瑰花好嘛！这才是玫瑰花样子的面包呢！
充满爱意的【玫瑰花面包】
原料：高筋粉250g，水155g，砂糖30g，食盐3g，黄油15g，酵母3g，蜂蜜1g；
玫瑰花面包的做法
1、先制作酵种，75g高筋粉加入1g蜂蜜、1g酵母和55g水搅拌均匀，放到一边发酵；
2、然后准备其他材料，高筋粉175g、砂糖30g、食盐3g、酵母3g放到一起，酵母和食盐不要接触；
3、然后加入已经发酵到3-4倍大小的酵种，加入100g水；
4、然后揉摔甩，加入15g黄油到扩展阶段；
5、松弛半个小时之后，分成25g一个的小剂子；
6、每个剂子擀开成小圆片；
7、五个或者四个小圆片叠加起来，不要太近也不要太远，差不多对着中心就好；
8、然后卷起来；
9、切开之后切口朝下放进模具之中；
10、最后发酵半小时左右，烤箱上下火170度，25分钟就差不多啦！
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