没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究，对于食材，你有哪些见解呢？以下由小编为大家精心整理的“海参构杞羊肾汤”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
菜系及功效：阳痿食谱
海参构杞羊肾汤
组成：海参30克，构杞子30克，羊肾l对，牛膝15克。
海参构杞羊肾汤的做法
海参水发去杂切块，取公羊肾一对，去脂膜切开，去肾脏、杂，洗净切块；枸杞、牛膝洗净，用白纱布包扎，锅洗净入枸杞、牛膝，加入水1500毫升，煎煮40分钟，去枸杞，牛膝，入公羊肾，煎煮20分钟，去药液上层沫，人海参，再煎煮20分钟即成。
用法：食海参，饮汤。
主治：腰痛、阳痿。
海参营养分析
海参别名刺参、沙嘤、海鼠、沙参，为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。生活在海底的棘皮类动物，形如黄瓜，体表肉质突起，黑褐色。主要分布于我国的黄海、渤海。
营养成分：每100克鲜海参中含有水分77.2克，蛋白质16.6克，脂肪0.3克，灰分3.7克，碳水化合物O.9克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.05毫克，钙28.5毫克，钾43毫克，钠502。9毫克，镁149毫克，铁13.2毫克，锰0.76毫克，锌0.63毫克，铜O.05毫克，磷28毫克，硒63.93微克，尼克酸O.01毫克。
药用功效：美颜乌发，养血润肤，补气益血，养肾固精。
海参性温，补肾益精，养血润燥，肠燥便秘，镇惊宁心，补脑益智，制酸止痛，生肌止血，除湿利尿。主治精血亏损、腰脚酸软、梦遗、阳痿、劳损、消渴、神经衰弱、水肿、黄疸、肺结核咯血、贫血、外伤出血、催奶、高血压、糖尿病、胃炎、胃及十二指肠溃疡、大便秘结等。
海参中的海参素A和B，对s180和K－2腹水癌有明显的抑制作用，用于治疗大脑瘫痪、脑震荡以及脊椎损伤也有疗效。
饮食禁忌：脾胃虚弱，痰多便泄者，应少食或不食海参。
网站小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化
97Msw.com相关知识
羊肾馄饨
食材明细：
小麦面粉250克，羊腰子50克，肉桂3克，川芎5克，胡椒2克，酱油3克，盐2克
羊肾馄饨的做法步骤：
1. 将肉桂、川椒、川芎研末备用。
2. 将羊肾去皮漂洗，使腰臊除净，剁成肉蓉，加入药末及适量的酱油、精盐，拌匀成馅。
3. 将面粉加水和匀，擀成皮，包入肉馅，做成馄饨。
小贴士：
1. 温阳散寒，活血止痛，主治痛经。2. 羊肾补肾益精，肉桂、川椒温通经脉，助阳散寒；川芎活血、行气、止痛。3. 为胞宫阴寒内盛证或兼感寒湿症之良方。肉桂：用桂忌用诸葱。川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。
淮杞海参炖鸡
食材明细：
海参(水浸)100克，鸡肉100克，山药(干)25克，枸杞子25克，姜5克，大葱5克，白酒5克，盐3克
淮杞海参炖鸡的做法步骤：
1. 山药、枸杞子洗净沥干水。
2. 姜、葱洗净，姜切片，葱切段。
3. 将姜片、葱段投入汤锅内，加水适量烧沸。
4. 取水发海参100克，用姜葱水烫过，切条。
5. 鸡肉、山药、枸杞、海参一起加酒少许于盅内同炖，汤成加盐。
小贴士：
此菜具有补心肺的作用。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
羊肾和乳粉
食材明细：
羊腰子500克，全脂牛奶粉20克
羊肾和乳粉的做法步骤：
将羊肾剖开，挖去白色筋膜和臊腺，清洗干净，放在锅内，加入清水。加热炖煮30分钟左右，以羊肾煮熟为度。对入乳粉。
用法：空腹食用。
小贴士：
效用：温肾益气，补精添髓，用治下焦虚冷、阳痿不举、脚膝无力。肾调养药膳全脂牛奶粉：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。
枸杞羊肾粥
食材明细：
粳米250克，羊肉(瘦)250克，羊腰子100克，枸杞子500克，葱白5克
枸杞羊肾粥的做法步骤：
1.将羊肾洗净，去臊腺脂膜，切成细丁；葱白洗净，切成细节；羊肉洗净；枸杞叶洗净，用纱布装好，扎紧口；粳米淘洗净。
2.再将原料一同放入铝锅内，加水适量熬粥，待肉熟、米烂成粥时即成。
小贴士：
补肾填精。适用于肾精衰败、腰脊疼痛、性功能减退等症。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。葱白：服地黄、常山人，忌食葱。
苁蓉羊肾粥
食材明细：
羊腰子50克，肉苁蓉15克，羚羊角15克，磁石20克，薏米20克
苁蓉羊肾粥的做法步骤：
1.肉苁蓉用酒洗去土，再与羚羊角（磨碎）屑、磁石一起水煎，去渣取汁。
2.肾去脂膜细切后与薏米一起放入药汁中煮作粥。
小贴士：
滋肾平肝，强壮补虚。适用于肝肾不足、身体羸弱、面色黄黑、鬃发干焦、头晕耳鸣等。
海参炖杞蛋
食材明细：
鸽蛋250克，海参100克，枸杞子15克，猪油(炼制)50克，酱油20克，盐4克，料酒30克，胡椒粉2克，淀粉(玉米)10克
海参炖杞蛋的做法步骤：
1. 将海参放入盆内用凉水浸泡发涨，洗净，投入沸水锅中焯两遍，冲洗干净；
2. 用刀在腹壁切上菱形花刀；
3. 枸杞子洗净；
4. 葱切成段、姜切成片；
5. 鸽蛋放凉水锅中，用小火煮熟去壳，滚上干淀粉，放入油锅内，表面炸成黄色时捞出；
6. 锅置火上，放入猪油烧至八成热，将葱段和姜片炒出香味，倒入鸡汤煮3分钟；
7. 捞出葱和姜不用，加入海参、酱油、料酒和胡椒粉，煮沸后撇净浮沫；
8. 用小火炖40分钟左右，下入鸽蛋、枸杞子和精盐，再炖10分钟左右即成。
小贴士：
海参：海参不宜与甘草、醋同食。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
杜仲炒羊肾
食材明细：
羊腰子500克，杜仲15克，五味子6克，淀粉(玉米)15克，酱油8克，盐4克，大葱10克，姜5克，植物油25克
杜仲炒羊肾的做法步骤：
1. 将杜仲、五味子放入锅内，加适量清水，煎煮40分钟；
2. 去药渣，再加热浓缩成稠药汁；
3. 将羊肾洗净，去筋膜臊腺，切成小块腰花；
4. 羊肾放入碗内，加药汁、生粉拌匀；
5. 将锅烧热，放入油，至六成热时放入腰花，爆炒至嫩熟；
6. 烹酱油、黄酒、放葱、姜末，再炒片刻即可。
小贴士：
本品具有补益肝肾、强筋壮骨之功效，适于肝肾阴虚症型骨质增生症患者食用。
羊肾粥(一)
食材明细：
羊腰子300克，粳米60克，草果6克，陈皮6克，砂仁6克，盐3克，大葱4克，姜2克
羊肾粥(一)的做法步骤：
1.粳米用清水淘洗干净，沥水。
2.羊肾先剥去薄膜，剖开剔去腰臊，用清水浸泡洗净，再切成片。
3.草果、陈皮、砂仁装入纱布袋里，扎好袋口。
4.锅置火上，放入羊肾片、纱布袋和清水，烧沸后取出纱布袋，加入粳米、精盐、葱末、姜末，再沸后改用小火熬煮，成粥即成。
小贴士：
可在晨起或晚睡前食用，对年老体弱、经脉失调而致的腰痛酸楚等症的患者有益。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
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