蔓越莓乳酪小蛋糕

好的美食离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？经过收集，小编整理了蔓越莓乳酪小蛋糕，请收藏好，以便下次再读！

蔓越莓乳酪，重乳酪蛋糕。其实也很想做成一个圆圆或方方的蛋糕，切开来红宝石镶嵌的断面看起来特别诱人。然而，这么一点点糊糊，能装多大的模具呢？四寸？三寸？倒不如直接做成一个个小蛋糕，免得烤箱空旷，吃起来也更直接。

红宝石会沉底，装好面糊后在表面撒几颗才能让它显露在表面。没有水浴，原方如此，更加省事简单。

隆起又下陷，好像也是正常，感觉不错。。。

蔓越莓乳酪小蛋糕

用料：奶油奶酪83克，蔓越莓干25克，原味酸奶25克，黄油8克，全蛋液41克，低筋粉10克，白糖12克

蔓越莓乳酪小蛋糕的做法

1、奶油奶酪室温软化，加入白糖，搅拌至顺滑。分次加入蛋液，搅拌均匀。加入酸奶与黄油，搅拌均匀。筛入面粉，拌匀。加入蔓越莓干，拌成均匀奶酪糊。

2、装入马芬模中，七八分满。表面放几颗蔓越莓干。放入烤箱，中层，上下火170度，烤15分钟，转160度，烤15-20分钟。表面上色，出炉。晾凉。彻底冷却后脱模。

看起来还凑合。。。

网站小提示

葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇，乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。

莴苣和乳酪不能一起吃:莴苣不宜与乳酪同时食用的说法由来已久，早在《金匮要略》、《金宗金鉴》和《饮膳正要》中都有记载。莴苣可食部分为茎，五六月抽薹后，剥皮生食。李时珍日：“白苣、苦苣、莴苣，俱不可煮烹，皆宜生委，去汁，盐醋拌

97Msw.com相关知识

蔓越莓奶酪小蛋糕

食材明细：

主料：：奶油奶酪125g，淡奶油80ml，牛奶80ml，鸡蛋2个，黄油20g，糖40g，低粉50g，蔓越莓干30g，

蔓越莓奶酪小蛋糕的做法步骤：

1.奶油奶酪隔水打至无颗粒状。

2.加入淡奶油、牛奶拌匀。

3.分次加入蛋黄、黄油拌匀。筛入低粉拌匀。

4.蛋白分次加入砂糖打至干性发泡。与蛋黄面糊拌匀。倒入模具。160度、中层、30分钟左右。

蔓越莓杏仁小蛋糕

食材明细：

主料：：杏仁片30g，无盐奶油80g，蔓越莓干50g，糖粉60g，蛋黄两个，

辅料：：牛奶30ml，低粉50g，泡打粉2.5g，奶粉10g，

蔓越莓杏仁小蛋糕的做法步骤：

1.杏仁片先以上、下火150度烤10分钟左右。

2.放凉后与蔓越莓干一起打碎备用。

3.无盐奶油室温软化，加入糖粉后先用刮刀稍微拌匀。

4.再用打蛋器搅打均匀。

5.分次加入蛋黄液跟牛奶，以快速的方式搅拌均匀。

6.筛入低粉、泡打粉和奶粉。

7.稍微用橡皮刮刀稍微拌合。

8.再加入做法2的材料，用不规则的方式搅拌成面糊即可。

9.用橡皮刮刀将面糊刮入纸杯内约7分满。

10.烤箱用上、下火180度烤25~30分钟。

11.出炉后，为了造型，我撕去了纸膜，切平了蛋糕，倒扣了~不然的话直接吃就可以了哦。

12.多吃点蔓越莓、蓝莓等食物是对皮肤、眼睛很好的，一个人要好好爱护自己哦。

蔓越莓海绵小蛋糕

食材明细：

主料：：全蛋适量，低粉70克，

辅料：：色拉油15克，牛奶15克，蔓越莓适量，

配料：：细砂糖80克，盐2克，

蔓越莓海绵小蛋糕的做法步骤：

1.材料：全蛋2个、细砂糖80克、盐2克、低粉70克、色拉油15克、牛奶15克、蔓越莓。

2.将鸡蛋放入碗中。

3.边打边加入细砂糖和盐搅拌均匀。

4.将蛋盆放在热水盆里用电动打蛋器快速打至蛋糊体积变为原来的两倍，然后换慢速搅至发白的浓稠状，这时用打蛋器提起蛋糊1分钟不滴落，掉下去也不会马上消失即可。

5.倒入过筛的低粉并拌匀。

6.取1/3的面糊与色拉油一起拌匀，再将拌好的面糊反倒入剩余的面糊中拌匀。

7.加入牛奶继续拌匀。

8.将面糊倒入纸杯中，撒上蔓越莓干，轻磕出空气后入预热150度的烤箱，中层，上下火，10分钟左右。

蔓越莓乳酪面包

食材明细：

主料：：白鲨高筋面粉280克，干酵母4克，低筋面粉88克，麸皮32克，细砂糖24克，盐6克，水200克，酸奶80克，黄油24克，蔓越莓干120克，

辅料：：装饰材料适量，黑麦粉适量，内馅适量，奶油奶酪适量，

蔓越莓乳酪面包的做法步骤：

1.材料备齐，黄油软化，奶油奶酪室温变软。

2.2、蔓越莓用温水泡软。

3.3、主面团材料除黄油，蔓越莓外全部放入厨师机中揉面。

4.4、先用低速搅拌均匀。

5.5、再调整到4档揉成团。

6.6、揉出比较厚的膜后，加入黄油继续揉。

7.7、揉成相对较薄的膜即可。

8.8、加入沥干水分的蔓越莓揉成团。

9.9、将面团滚圆发酵30分钟。

10.10、将面团分割出更4份，滚圆松弛15分钟。

11.11取一个面团擀开成椭圆形，翻面，压薄底边。

12.12、表面涂适量奶油奶酪，边缘不用涂。

13.13、从上往下卷起，收紧封口处。放入学厨9055金盘中。。

14.盖保鲜膜后放入柏翠5400烤箱中发酵。

15.发酵到原来的两倍大。、表面撒适量黑麦粉，割口。烤箱中层200度，烘烤20分钟左右即可，

16.出炉脱模放凉

感谢您阅读“97美食网”的《蔓越莓乳酪小蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了巧克力蔓越莓蛋糕专题，希望您能喜欢！