没有好的食材不可能有好的美食，食材好，方能食得好！食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？小编经过整理，为你编辑了枸杞子的营养价值，相信一定会对你有所帮助。
枸杞子为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的成熟果实。枸杞子含有胡萝卜素、维生素BI、维生素B2、烟酸、维生素c、一谷固醇、亚油酸、甜菜碱、钙、磷、铁等成分。
药草功效枸杞子性味甘平，具有滋肝、补肾、润肺、补虚、益精、明目、固髓、健骨等功效，适用于肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、肺结核、糖尿病、慢性肝炎等症。枸杞子无毒副作用，可在日常膳食中配餐时随意搭配，久服枸杞子可强筋壮骨、益寿延年。现代医学研究认为枸杞子中的甜菜碱，可抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生，因而具有保护肝脏作用。同时，它还可以调节血糖，降低血压，防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。枸杞子还有兴奋大脑神经、兴奋呼吸、促进胃肠蠕动等作用。
治疗建议◆蒸熟枸杞子每次3克，每日3次嚼食，适用于治疗轻型糖尿病。
◆枸杞子40克、姜2片、牛鞭一具，加水适量，隔水炖服，食肉饮汁，适用于治疗遗精、阳痿、腰膝酸软、夜多小便等症或用于老年人滋补。
◆枸杞子单独泡酒，或与熟地、人参、灵芝等同泡酒，可用于日常滋补。
◆鸡蛋2只、枸杞子20克、大枣3～4枚同煮，蛋熟去壳再煮片刻．吃蛋喝汤，可滋阴、补肝肾、健脾、益气。
◆猪肾2只，去筋腹切片，枸杞子30克，加水适量煮汤，调味食用，连服4～5天，可补益肝肾，治疗肝肾两虚所致阳痿。
特别提醒◆外邪实热、脾胃虚所致消化不良、腹泻、性欲亢进者忌用。
◆推荐药膳
◆枸杞羊肾粥
◆枸杞子粥
◆枸杞炖羊肉
◆枸杞滑溜里脊
◆枸杞炖兔肉
◆枸杞蒸鸡子
◆枸杞炖鲫鱼
◆牛肉枸杞海带汤
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枸杞叶的营养价值
枸杞叶的营养价值不比枸杞子少，枸杞叶具有一种特殊的清香，还能起到清热明目的作用，不过一般建议枸杞叶煮的时间不要太长，否则会影响到色泽，还容易因为过长时间的加热，导致营养有所缺失。枸杞叶是枸杞树上的嫩芽，属于芽类中的精品，日常除了将枸杞叶作为蔬菜食用，现在市面上还有枸杞叶茶卖。枸杞叶的营养价值体现着含有的多种营养成分，如维生素、氨基酸以及金属元素等：
1、枸杞叶中的丰富维生素：枸杞叶含有多种维生素，如维生素a、c、b1、b2等，以及含有的多种氨基酸等营养物质，对眼睛很有帮助，具有明目的功效。
2、枸杞叶中的丰富人体必需氨基酸：枸杞叶主要含甜菜碱、胡萝卜素、蛋氨酸、天门冬氨酸、亚油酸、谷氨酸、抗坏血酸、牛磺酸等十多种人体必需的氨基酸，为人体生长需要提供了丰富的营养成分。
3、枸杞叶中的丰富金属元素：枸杞叶富含多种金属元素如钙ca、铁fe、锌zn、硒se等，为人体提供丰富的营养成分，是保健食品之一。
枸杞叶是蔬菜也是药材还可以制作成茶叶。枸杞叶茶口感细致柔和，有强身健体的作用。枸杞叶茶具有减轻性冷感、健胃、护肝补肾的功效，还能抑制肺结核，消除便秘，缓解失眠等作用，另外还具有调理低血压、贫血，治疗各种眼疾与口腔炎症的作用，还可以护肤养颜。长期饮用枸杞叶茶或食用枸杞叶，更是可以以治疗体质虚寒，增强抵抗力，能够起到一定的改善体质的作用。
枸杞子炖羊腿
食材明细：
羊肉(后腿)1000克，枸杞子20克，大葱10克，姜5克，盐5克，味精2克，料酒15克，花生油25克
枸杞子炖羊腿的做法步骤：
1. 整理干净羊肉，入开水锅煮透；
2. 羊肉再用冷水洗净，切成方块；
3. 烧热铁锅，下羊肉、姜片煸炒；
4. 放料酒炝锅，炒透；
5. 将羊肉同姜片一起倒入大沙锅，放入枸杞、清汤、盐、葱，烧开；
6. 用小火炖烂，拣出葱、姜，放入味精即成。
小贴士：
1. 益精明目，补肾强筋；2. 适用于男子阳痿、早泄，女子月经不调、性欲减退等症。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
枸杞子蒸鸡肉
食材明细：
主料：：鸡半只，枸杞子10克，生抽2勺，蚝油2勺，香菜2颗，
辅料：：姜1小块，
枸杞子蒸鸡肉的做法步骤：
1.准备好所需要用到的食材。
2.把鸡翅膀从关节位的地方，轻松的切一刀这样鸡翅膀也就轻松的切出来了，然后放在一边，鸡翅不管它，鸡翅可以用来煲汤。把鸡腿也给沿着靠骨头的关节位把鸡腿给切出来，然后把鸡腿肉，竖着切一刀，轻轻松松就把鸡腿肉给取下来了，鸡胸肉也一样的给取下来，取好的骨头不要丢掉，可以拿来煲汤
3.把取出来的鸡肉，切成薄片，鸡皮可以丢弃，不要。
4.鸡肉切好放一边，老姜刷洗干净，不用去皮，拍碎剁成末，如果吃不习惯那就切成丝，方便吃的时候可以挑掉，香菜切碎备用。
5.把切好的鸡肉放在碎中，倒入生抽和蚝油，姜末也一起丢进碗中。
6.把枸杞子冲洗干净后也丢进碗中，然后用筷子搅拌均匀腌制一会。
7.把清水倒入多功能深盘中，水倒至蒸水位就可以了，放上蒸笼，火力调至最大火，时间调至18分钟，5分钟后水就煮开水。
8.把腌制的鸡肉倒入盘中，送入锅中，蒸12分钟。
9.剩最后一分钟时把香菜末码在鸡肉上，盖上盖子焖大概30秒即可出锅。
10.成品图。
11.成品图。
小贴士：
1.鸡肉腌制的时候也可以用上锅蒸的盘子来装，这样就更方便，也可以少洗一个碗 2.鸡肉也可以用鸡胸肉或鸡腿肉，个人喜欢买新鲜的鸡肉，这个可按个人喜好 3.如果不会取鸡肉，买的时候可以让店家帮忙把肉取出。
南瓜枸杞子发糕
食材明细：
主料： 南瓜 约300克， 面粉 约250克，
辅料： 酵母粉 2-3克， 枸杞 1把，
调料： 白糖 2勺， 水 适量，
南瓜枸杞子发糕的做法步骤：
材料集合图：
1.南瓜去皮切薄片
2.将切好的南瓜上锅蒸至熟透
3.将蒸好的南瓜捣成泥，放凉后加入两勺白糖拌匀
4.将酵母用2大勺凉白开调匀至溶化
5.取一大点的容器，倒入晾凉的南瓜泥和酵母粉水，一点点的加入面粉，直至三者混合均匀成浓稠的面糊。（比面糊要浓，比一般的面团要软。）
6.取一可以耐高温的容器，容器底部和四周抹上一层油，倒入南瓜面糊
7.将容器放到温暖湿润处至南瓜面糊发酵2-3倍大（中途我用筷子搅拌了一次面糊，让面糊放气后又进行了二次发酵）
8.待面糊发酵完成后，洗几颗枸杞子码放在面糊表面，盖上保鲜膜大火上汽后转中火蒸25分钟，关火后再焖5分钟即可出锅
9.出锅后将容器倒扣一会儿，待不烫手后发糕更容易取出来
小贴士：
1、第一次蒸南瓜发糕时面糊和的太稀了，而且蒸的时候没盖保鲜膜，所以蒸出来的发糕口感很黏，且发糕中间因为水蒸气的原因塌陷了下去，第二次将面糊调的浓稠了些，蒸的时候盖上了保鲜膜，且按照tony小屋的方法进行了二次发酵，成品就改进了很多。2、这一次，尽管发糕的样子看起来还算不错，但其实口感还是发一点点粘，不知道是不是和面糊的浓稠度有关，还劳烦诸位博主指点下我这个小菜鸟。1、解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用2、保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化； 南瓜有降血糖的保健功效3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效4、消除致癌物质：南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。5、促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。6、防治妊娠水肿和高血压：南瓜花果的营养极为丰富。孕妇用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米0克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早孕反映后恢复食欲体力有促进作用。7、通便：南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。8、防癌：南瓜能消除亚硝酸胺的突变作用，制止癌细胞出现。9、驱虫：南瓜籽具有很好的杀灭血吸虫幼虫作用，对于蛲虫病、蛲虫病等患者疗效显著（方法是空腹细嚼后吞服南瓜籽）。
枸杞子黄豆浆
大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；大豆能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等
枸杞子黄豆浆
原料：黄豆60克，枸杞子10克，清水1200毫升。
枸杞子黄豆浆做法
1、将黄豆浸泡6～16小时。
2、将泡好的黄豆和枸杞子装入豆浆机网罩内，杯体内加入清水。
3、然后启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即成。
美容功效：此豆浆有滋补肝肾、益精明目、增强免疫力、平衡雌激素的功效。
网站小提示
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
豆浆和胡萝卜能一起吃:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸，促进钙质吸收，增强体质、消除疲劳。牛磺酸，是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分，但却具有特殊的生理功能，它有消炎、镇痛、抗惊厥、降低血压等作用。更重要
枸杞子葱油苦瓜
食材明细：
主料： 苦瓜 1根，
辅料： 枸杞 20颗， 小葱 3棵，
调料： 色拉油 适量， 食盐 适量， 花椒 10粒， 香油 适量，
枸杞子葱油苦瓜的做法步骤：
材料集合图：
1.准备原料：苦瓜、枸杞、小葱
2.苦瓜洗净，从中间剖开，去瓤切片。小葱切碎备用
3.苦瓜片、枸杞放入开水中炒一下
4.苦瓜片捞出、控水。趁热撒入半份盐，沥干水分备用
5.沥干水分的苦瓜片盛入盘内，撒上葱花，葱花上撒上剩余的盐
6.锅中倒香油烧至四成熟时，放入花椒炸香捞出
7.烧至七成熟时，迅速提锅将油淋到葱花上
8.搅拌均匀，即可食用
营养功效
1、苦瓜性凉，味苦。具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。苦瓜中的苦瓜皂甙，被称为“植物胰岛素”对于糖尿病患者降血糖有很好的疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
2、枸杞性平和，味甘甜，入肝肾二经，有滋补护肝、强壮筋骨、养血明目、润肺止咳之功效。枸杞中对有消瘦症状的糖尿病患者有特效，现在医学动物实验也证明枸杞多糖的确有降低血糖的作用，对治疗糖尿病尿频，夜尿清长等症状效果显着。
饮食禁忌
苦瓜性寒凉，夏季更适宜食用，脾胃虚寒者不宜多食。
饮食小常识
1、此款凉菜，适合肝肾虚弱消渴患者食用。
2、苦瓜对于糖尿病患者降血糖有很好的效果，是糖尿病患者的良好选择。
3、因苦瓜含有苦瓜素，味道很苦，凉拌时用水焯下会去除一部分苦味。
枸杞子炒丝瓜
食材明细：
主料：：丝瓜一条，枸杞子10g，
辅料：：蒜末适量，盐适量，
枸杞子炒丝瓜的做法步骤：
1.丝瓜。
2.削皮，切滚刀块。
3.蒜、枸杞子。
4.锅中放油爆香蒜。
5.倒入丝瓜。
6.炒至变色，加入盐和枸杞。
7.炒软，加适量水，上盖焖1分钟。
8.完成。丝瓜和枸杞的搭配好处多多，美白护肤，护眼、凉血等功效呢。
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