食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材情有独钟呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上炝炒培根花生苗，希望能帮助到你，请收藏。
花生苗并不常见，那一天在菜市场看到了，
十块钱一斤，称了一点回来，用培根相配，
脆嫩多汁，美味着啦！！
炝炒培根花生苗
食材：花生苗、红辣椒、蒜瓣、培根;
炝炒培根花生苗的做法
1、花生苗去根须，包着花生的花生衣去掉，择成一两寸长的段，洗净，沥干水份备用;
2、红辣椒去蒂洗净，剖开去籽，切成细条;蒜瓣切成碎末;培根如图，切成小长条;
3、锅内加少量油，下入培根，小火煎至培根出油，盛出备用;
4、锅内留底油，再加少许油，油热后，下入红椒丝略翻炒，下入花生苗，大火快速翻炒至六七成熟，加适量盐提味，下入培根，翻炒均匀，淋一点生抽，炒至花生苗断生，即可起锅装盘。
炝炒培根花生苗的做法小提示
1、花生苗上的花生可要可不要，看个人喜好;
2、炒花生苗的时间不要太长，炒锅要热，大火快炒，才能锁住它的水嫩;
3、煎培根后留用的油里已有咸味，炒花生苗时酌情放盐;
4、培根也可以换成五花肉、腊肉、香肠、小鱼干等。
花生苗本身没有味道，用培根、香肠等与其进行炒制，
是为了丰富花生苗的味道。
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炝炒油菜
食材明细：
主料：：油菜500克，
辅料：：干辣椒适量，酱油适量，盐适量，
炝炒油菜的做法步骤：
1.葱切成葱花
2.干辣椒切段
3.炝锅
4.下锅翻炒油菜，点酱油，临出锅前撒少量盐即可出锅。
5.DUANG!!!
炝炒竹笋
食材明细：
主料：：竹笋适量，
辅料：：干辣椒适量，花椒适量，老姜适量，
配料：：盐适量，菜油适量，
炝炒竹笋的做法步骤：
1.竹笋洗净、切片。
2.开大火，炒锅加热，放油，放入干辣椒、花椒、老姜炒出香味。
3.放入竹笋，翻炒3分钟，至水汽煸干。
4.放入竹笋，翻炒3分钟，至水汽煸干。
5.关火，加盐拌匀，装入盘中即可。
6.关火，加盐拌匀，装入盘中即可。
炝炒莴笋
食材明细：
主料：：莴笋1个，
辅料：：干辣椒少量，盐适量，葱花适量，
炝炒莴笋的做法步骤：
1.干辣椒葱花
2.炝锅
3.翻炒莴笋加酱油
4.继续翻炒出锅前放盐
5.出锅喽！
炝炒毛豆
毛豆，是夏天餐桌上比较常见的食材之一，而且这个时候价格也蛮实惠，我经常是几斤几斤的往家买，剪去两头煮上点带壳儿的毛豆再泡会儿，香脆又入味，是消暑的最佳伴侣喔，宵夜的时候拿它来下酒也很带劲哈。但是煮毛豆吃的次数太多了也容易腻，于是俺就勤快点儿把它全剥了，这样炒着吃更方便，对于我这种重口味的人就必须用点儿辣椒来呛炒，其实还有一种更简单的方法也很不错，就是直接用盐水煮，即不用剥壳也不用担心有多余的油份，适合嘴馋又怕胖的人群哈。
毛豆中的脂肪含量虽然高于其他种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如休体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低休体中甘油三酯和胆固醇含量。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。它还含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇，毛豆的含钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，毛豆中的铁易于吸收，小孩和更年期的妇女多食用比较好，而且毛豆还有养颜润肤、清热解毒、润燥消水、益气等功效。看到这么多的好处，我们还是多吃点儿吧，呵呵！
养颜润肤清热解毒的炝炒毛豆
材料：毛豆、姜蒜末、干辣椒、盐
炝炒毛豆的做法
1、干辣椒剪段用清水稍微泡一下
2、热油爆香姜蒜末
3、下入毛豆炒至变色
4、加入盐
5、放入干辣椒同炒
6、翻炒均匀即可出锅
美食小贴士
1、干辣椒泡水后再炒不容易糊掉
2、干辣椒可以在爆香姜蒜的时候一起放入辣味更重，我是为了孩子吃炒好先盛点出来再放辣椒大人吃
毛豆炒制的时间别太长，颜色变深就可以捞出，这样吃着有脆感，喜欢吃软点儿的就延长一下炒制的时间
网站小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
炝炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，
辅料：：红彩椒适量，美人椒适量，干辣椒适量，生姜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，生抽适量，
炝炒杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净
2.干辣椒
3.红椒切块，美人椒短条 姜切条备用
4.杏鲍菇对半切开在切成片
5.炒锅下入少许油放杏鲍菇片煎炒
6.待杏鲍菇八成熟的时候撇一边，下入干辣椒 生姜炒出香味
7.再加入红椒，美人椒一起炒半分钟，加入盐，鸡精，生抽起锅
8.OK了。。
炝炒木耳
食材明细：
主料：：干木耳10克，尖椒1个，
辅料：：橄榄油1.5勺，葱1段，姜3片，蒜3粒，酱油1勺，蚝油1勺，糖小半勺，盐半勺，花椒10粒，
炝炒木耳的做法步骤：
1.干木耳用冷水泡发洗净备用
2.尖椒去蒂去籽切成菱形块，切好葱姜蒜备用
3.炒锅热油，下花椒粒小火炸出香味，然后取出花椒弃之不要
4.转大火，爆香葱姜蒜
5.倒入木耳和尖椒
6.调入酱油、蚝油、白糖和适量的盐，大火爆炒一分钟左右即可
7.成品
8.成品
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