苦瓜炒大虾

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“苦瓜炒大虾”，希望对你的工作和生活有所帮助。

吃点苦瓜解暑又败火，所以我们家夏天是经常吃的，现在的广东天气还是很热的，所以吃这个菜叶是很合适的，看到有大虾卖就买的跟苦瓜一起炒的，很好味道，这样炒的苦瓜也没有那么苦了，比较的鲜美~

苦瓜炒大虾

原料：苦瓜，大虾，大蒜，白砂糖，葱花

苦瓜炒大虾的做法

1.适量清洗干净备用。

2.苦瓜在中间切开后把内层的白色部分刮掉。

3.斜刀切成片。

4.锅中热油爆香蒜米后把大虾放入翻炒。

5.大虾炒至变色后加入适量生抽，然后盛出来备用。

6.把苦瓜片倒入翻炒几下。

7.苦瓜变色后加入适量的白砂糖。

8.把之前炒好的大虾倒入锅中继续翻炒。

9.加入适量盐和少许生抽调味。

10.切段的葱花倒入锅中翻炒至断生即可。

特别提示

大虾炒好后盛出来，待苦瓜炒熟再放进去调味即可。

最后撒了葱花断生即可，不用炒太久。

网站小提示

月季花和大虾能一起吃:月季花与大虾一起食用，具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。

大虾和月季花能一起吃:月季花与大虾同食，具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。

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辣炒大虾

食材明细：

主料：：虾一斤，

辅料：：黄金椒3个，蒜1头，花椒少许，生抽一勺，油适量，小葱2根，砂糖半勺，盐半勺，味精一勺，料酒一勺，

辣炒大虾的做法步骤：

1.先来一斤鲜活的虾。根据各地的习惯自己挑选，对虾，基围虾，九节虾，青虾，海虾等。但不建议使用草虾。

5.出锅前放入盐，味精。半盘好后倒上葱花~大功告成！

小贴士：

用火烧一下味道更美妙。

快炒大虾

食材明细：

主料：：虾300g，洋葱半个，

辅料：：葱适量，姜适量，老抽适量，食盐适量，食用油适量，

快炒大虾的做法步骤：

1.准备食材:买回的虾处理，去虾线，洗干净备用

2.洋葱半个，切丝

3.葱姜切丝备用，我用的是大葱，个人觉得大葱比较适合炒菜！

4.炒锅烧热，倒入食用油，烧热后加入葱姜爆炒出香味，然后倒入准备好的虾，翻炒，加入适量老抽

5.虾变成红色后加入切好的洋葱，大火继续翻炒，喜欢吃脆点洋葱的就少炒会，喜欢吃软一点的就多翻炒一会，出锅前根据个人口味加入食盐即可！

6.出锅，装盘！

小贴士：

喜欢吃花椒和辣椒的亲，可以在热油的过程用放入花椒和干辣椒适量，味道会更好，也可用青椒，不过要在后期放入。

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