俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基，你对食材的看法是怎么样的呢？有请阅读小编为你编辑的白萝卜功效：排毒又除脂，供你参考，希望能够帮助到大家。
中国种植白萝卜已经有千年的历史，据记载，在唐太和年间，僧人将萝卜作为供品，并称之为莱菔。后萝卜逐渐流传民间，广为种植。
萝卜为十字花科植物的新鲜根，品种有自、红、青等，以白萝卜最为普遍。萝卜是二年生草本植物，根肉质、根皮绿色、白色、粉色或紫色；萝I、根供食用，是我国主要蔬菜之一，萝卜种子含油42％，可用来做肥皂或润滑油；萝卜种子、根、叶均可入药，主治腹泻、咳嗽和痰多等症状。具体来讲，白萝卜功效有以下几种：
(1)帮助消化萝卜中的介子油可以促进胃肠的蠕动，增加食欲，帮助消化，且萝卜含有的淀粉酶能够分解食物中的淀粉、脂肪，使之可以尽快消化，并被身体充分吸收。
(2)增强免疫力萝卜中含有的丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫能力，提高对疾病的抵抗能力。
(3)防癌抗癌
萝卜含有木质素，能够提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞；此外还含有多种酶，可以分解身体中致癌的亚硝酸氨，起到抗癌的效果。
食用萝卜应该注意的事项：
萝卜中萝卜一般人均可食用，但萝卜、性偏寒凉，患有脾虚泄泻者慎食或少食；患有胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
萝卜不宜和人参、西洋参同食。
萝卜可以做主食，但要注意的是吃完萝卜后半小时内不要再吃别的东西，以防萝卜的有效成分被稀释。
萝眩味甘、性凉，具有清热生津、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效，主要用于腹胀、停食、腹痛、咳嗽等症状。
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清炖羊排白萝卜
食材明细：
主料：：羊排一斤半，白萝卜一大根，
辅料：：葱适量，姜适量，大料适量，花椒适量，桂皮适量，香叶适量，淮山片适量，枸杞适量，盐适量，
清炖羊排白萝卜的做法步骤：
1.羊排切小件
2.焯水
3.调料备好
4.喜欢最后煮出的汤“清静”的话，可以把调料用盒装
5.将羊排放入砂锅，调料除枸杞一并放入，水量约羊排的3倍
6.萝卜快下锅时再切成块
7.中小火炖约一个半小时，达到肉用筷子很容易扎透的程度
8.这时再下萝卜
9.如果肉已明显半脱骨的样子，可以先捞出羊排，只炖萝卜
10.萝卜炖半个多小时后放入羊排
11.最后放枸杞，关火加盐
12.香菜是这道菜比较传统的搭配，家里赶巧没了，改用枸杞效果也不错，清补又悦目
13.羊排和萝卜经过长时间炖煮，基本没有浓重的味道了
14.肉很烂，老少兼宜
白萝卜羊排汤
食材明细：
主料：：小羊排250g，白萝卜250g，香菜适量，生姜适量，大葱一截，
辅料：：草果一枚，豆蔻3颗，八角一枚，枸杞15粒，高度白酒一小勺，盐适量，白胡椒粉适量，
白萝卜羊排汤的做法步骤：
1.小羊排在清水中泡一小时吐血水。
2.羊排冷水下锅，加入一块拍碎的姜一个八角和一小勺高度白酒焯水。
3.焯过水的羊排捞出备用。
4.准备好煲汤用的枸杞、草果、豆蔻鲜姜片和一节大葱等调料。
5.香菜叶子和梗分开，梗儿打个结备用。
6.电饭煲中加开水，放入羊排和步骤4中的所有材料，煲1小时。
7.一小时后加入切成滚刀片的白萝卜再煲半小时。
8.捞出汤锅中的姜片、葱段和香菜梗儿，最后加入白胡椒粉和盐调味即可。
小贴士：
香菜要打结最后才比较容易捞出哦。
白萝卜清炖羊排
原料：羊排500克白萝卜1根姜1小块大葱1根花椒约40粒丁香约20粒大料3颗香菜3根
调料：盐1茶匙（5克）白胡椒粉1/2茶匙（3克）
做法：
1）羊排洗净，放入锅中，加入清水，水量要没过羊排至少3cm。大火煮开，边煮边撇去浮沫，再撇的过程中，要用勺子经常从底部翻动羊排，使底部的血污也能翻到水面上来。
2）放入去皮的姜片，切成段的大葱，然后把花椒，丁香和大料装入调料袋中，也放入羊排中。盖上盖子，用小火炖1小时。
3）打开盖子加盐搅匀后，放入去皮切成滚刀块的白萝卜，然后盖上盖子，用中火炖5分钟。
4）调入白胡椒粉搅匀后关火，放入香菜即可。
小贴士：
**每年的秋冬，我妈妈很喜欢做这道菜，春夏吃羊肉太容易上火，秋冬吃既解馋又补养身体。尤其在寒冷的冬天，炖上这样一锅，再撒点白胡椒粉，吃完暖身驱寒。
**羊排在菜市场或超市都可以买到，建议让店家代为切成小块，因为他们大多配有电锯。羊排的骨头很硬，回家自己剁的话，很伤刀，剁不好，刀就很容易坏了，除非家里配有专门的砍刀。
**牛羊肉在炖煮时，出的血沫比猪肉，鸡肉等都多，撇沫要有耐心，一定撇干净，否则会容易有腥膻味儿。在撇沫时，要用勺子经常从底部往上翻动羊排，才能使底部的血污也能翻到水面上来。
**有人不喜欢吃羊肉的膻味，放了姜片，花椒会好很多，尤其放了丁香，除了去膻之外，还会给羊肉增香，吃起来非常美味。
**记得要关火之后再放香菜哦，否则香菜就煮烂啦。
消脂排毒：苦瓜甜椒的做法
夏天，苦瓜、甜椒都是LG比较爱的蔬菜；尤其是天气闷热的时候，他简直离不了苦瓜啦。为什么呢？清热！祛暑！清心！明目！终于明白他为啥那么那么瘦，苦瓜的清脂、减肥、排毒功效在他身上诠释得淋漓尽致啊！苦瓜还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效！大家都有爱苦瓜哦！祝大家健健康康，和和美美！
材料：
长苦瓜1根，甜椒1个，盐1茶匙，生抽2茶匙，植物油1汤匙，鸡精1茶匙，姜片2片，大蒜2瓣，
消脂排毒：苦瓜甜椒的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜洗净，去瓤，切片；如果大家担心苦瓜太苦，就选购一些浅色，接近白色的苦瓜。苦瓜外表上的“肿瘤”越大，越稀少，味道就淡些；
步骤2，甜椒去蒂去籽，洗净后，切成甜椒丝；
步骤3，姜蒜洗净后，切碎备用；
步骤4，锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入姜蒜碎，小火煸香；
步骤5，放入苦瓜片，大火翻炒；
步骤6，调入适量生抽；
步骤7，苦瓜炒至8分熟，放入甜椒丝翻炒均匀；
步骤8，食材都熟了之后，调入适量盐；
步骤9，调入适量鸡精；翻炒均匀，关火，起锅。
核桃白萝卜炖羊排
食材明细：
主料：：羊排500克，白萝卜半个，核桃仁200克，盐5克，料酒5茶匙，
辅料：：姜40克，清水适量，大葱1根，香叶4片，白胡椒粒10颗，八角2个，洋葱半个，
核桃白萝卜炖羊排的做法步骤：
1.羊肉入水汆掉血水
2.洗净羊肉，准备食材
3.锅里入油，倒入洋葱、葱段、姜片、胡椒粒、八角和香叶爆香，之后倒入白萝卜翻炒1分钟
4.倒入羊排
5.倒入料酒
6.加入100克清水，开大火煮沸
7.将锅里的食材倒入高压锅，倒入核桃仁
8.加水，水量以刚刚没过食材为准，喜欢喝汤的可以多加些水，盖盖，大火炖10分钟，上汽后转小火炖煮10分钟，最后加盐即可食用
小贴士：
料酒可以用黄酒代替，效果更佳
白萝卜黄芪羊排汤
今天炖的是羊排汤，加入了黄芪，也算是一款养生汤。煮好的汤加点盐、胡椒粉调味就可喝了。此汤香味扑鼻，鲜美异常，羊肉酥软绵烂。也可舀上几勺子原汁羊排汤，加些白萝卜，不用萝卜也可用大白菜粉丝等，都是不错的。
材料：
主料：白萝卜300克，羊排500克，
辅料：姜1小块，细香葱1根，黄芪15克，精盐5克，胡椒粉5克，，
白萝卜黄芪羊排汤的做法步骤：
1. 将羊排泡水，为了泡出血污。将羊排剁成小块。
2. 取一炒锅放几片生姜，用中小火将羊排炒干。
3. 准备好小葱、生姜和黄芪。
4. 取一大锅将炒干的羊排放入，再倒满一锅冷水，大火煮开后撇去污沫。
5. 然后放小葱、生姜和黄芪煮开5分钟后，改小火炖到羊排酥烂，约1小时。
6. 羊排汤炖好后将白萝卜清洗干净，切厚片。
7. 另取一锅，舀上几勺子炖好的羊排汤和羊排，并将白萝卜也下锅，加点盐调味。
8. 用中火煮到萝卜变透明，撒点香葱即可出锅。吃时根据个人口味加点辣椒油或胡椒粉调味。
笋干烧木耳 ★减脂排毒木耳9
食材明细：
主料：：桂竹笋400g，新鲜木耳200g，大蒜3粒，姜5片，
辅料：：西红柿酱3大匙，酱油1大匙，醋1大匙，糖糖1/2大匙，
笋干烧木耳 ★减脂排毒木耳9的做法步骤：
1.桂竹笋切小段，加水煮滚(去腌渍酸味)，沥干备用
2.起油锅爆香姜&蒜，放入辣椒炒香
3.加入木耳丝拌炒
4.改大火下所有调料烧滚
5.加水1/2杯煮滚，放入笋丝焖煮10分钟
6.将酱汁略收干，完成。
小贴士：
♥ 酸甜口味视个人喜好加糖醋调整，1:1的糖&醋 最受大家喜爱 (我爱偏酸)。
♥ 步骤6如果剩余酱汁仍多，可将菜盛出后改大火收干。
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