食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你印象深刻？以下是由小编为你整理的《海带和豆腐能一起吃吗？海带可以与豆腐一起食用好吗》，请阅读，或许对你有所帮助！
海带和豆腐两者同食可维持体内碘元素平衡
豆腐富含人体所需要的多种营养成分，其蛋白质、脂肪含量丰富，尤其赖氨酸较多，还含有丰富的钙、铁、卵磷脂等，有清热解毒、补中生津的作用。
海带含有人体所需的碘，可治疗碘缺乏而引起的病症。它还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。豆腐除营养丰富外，还含有较多的皂角甙，能阻止引起动脉硬化的氧化脂质产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解。但是，皂角甙能促进体内碘的排出，易引起甲状腺功能失常，如能将豆腐与含碘丰富的海带合吃，就可以避免此不足，达到更为理想的营养效果。
吃海带的4大好处
海带含有很高的膳食纤维，经常食用可以润肠排便，利水驱脂。吃起来清新爽口，不但不长胖，还能瘦身，简直不可思议了好嘛。
海带还含有丰富的碘元素，可以治疗因为缺乏碘而引起的各种甲状腺疾病，比如粗脖子病。
海带中含有胶质，可以促使人体排泄放射性物质，将放射性物质随着大便一起排除体外。还可以让头发变得乌黑亮丽。
在冬天，经常从海带的人可以提高自身的抗寒能力，还能降低血压。
海带搭配指南
1、黑芝麻和海带增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
2、生菜和海带促进铁的吸收查
3、海带和排骨排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
4、虾米和海带海带含碘量很高，孕妇多吃海带有助于胎儿生长发育。经期中的妇女多吃海带有助于情绪稳定。海带还具有预防胃癌和大肠癌的作用。虾米有良好的补钙作用。
5、豆腐和海带同食促进有害物质排泄、减肥、清热解毒、补中生津
6、豆腐和鱼或海带风味特别，营养极其丰富，可使人体对钙的吸收率提高20多倍，避免降低甲状腺功能
7、海带和黑木耳海带营养丰富，不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症，还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用，两种食物若搭配食用，其营养可更加丰富。
8、黑木耳和海带海带营养丰富，不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症，还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用，两种食物若搭配食用，其营养可更加丰富，对人体内所需的营养
9、海带和虾皮海带含碘量很高，孕妇多吃海带有助于胎儿生长发育，经期中的妇女多吃海带有助于情绪稳定。海带还具有预防胃癌和大肠癌的作用。虾皮有良好的补钙作用。两种食物同时食用，则具有更丰富的营养。
10、海带和芝麻两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
11、海带和紫菜紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用；吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止
12、海带和豆腐两者同食可维持体内碘元素平衡
海带禁忌指南
1、海带和猪血同食会便秘
2、海带和洋葱多食便秘
3、柿子和海带海带和鞣酸量多的柿子和起食用，海带中的钙离子可与柿子等水果中的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适，所以海带不宜与柿子等水果一起食用
4、甘草和海带同食会发生不良的生化反应。
海带豆腐汤
原料：豆腐3块(约150克)，水发海带100克，酱油8克，精盐3克，味精2克，香油5克，花生油、葱花、水淀粉各适量。
海带豆腐汤的做法：
1.将豆腐切成小方丁，海带切成丝待用。
2．将汤锅置火上，放入花生油烧热，下入葱花炝锅，烹酱油，放精盐，加入清水、豆腐丁、海带丝，待汤开后，加味精，用水淀粉勾稀芡，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。
海带豆腐汤特点：汤浓味鲜，操作简便。
海带营养丰富，不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症，还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。
海带和豆腐两者同食可维持体内碘元素平衡
海带豆腐汤
材料：水发海带200克，豆腐100克，海米10克。
调料：盐、香油、葱花各适量。
海带豆腐汤的做法
1、海带洗净，切菱形片；豆腐洗净，切成块状；海米洗净，泡软。
2、锅置火上，倒入适量清水，放入海带、豆腐和海米，用大火烧开后转小火煮10分钟，加盐调味，淋上香油，撒上葱花即可。
该汤功效：利尿、降压
选购技巧
1:好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气;
2:豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
3:豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购;
本品富含甘露醇，有利尿、降压的功效，适合高血压患者经常食用。
海带豆腐瘦肉汤
材料：海带结6个，嫩豆腐8小块，猪瘦肉60克，葱末5克，姜2片。
调料：盐、鸡精各1/4小匙，生抽1大匙，玉米淀粉1小匙。
海带豆腐瘦肉汤的做法
1、将猪瘦肉洗净，切薄片；豆腐洗净切块；海带结洗净。
2、猪瘦肉片用生抽腌渍10分钟，再放入玉米淀粉抓拌均匀。
3、将海带结、豆腐块、猪瘦肉片放入碗内，倒入清水，放入微波炉中先高火加热3分钟，再转小火加热5分钟，取出，放入盐、鸡精、葱末、姜片调味即可。
97Msw.com相关知识
竹笋和豆腐可以一起吃吗
竹笋为高蛋白、低淀粉、低脂肪食物，并含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养物质，性寒味甘，有消食化痰、解毒、利尿之效，但含草酸偏多。
豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙。
竹笋和豆腐二者配食，竹笋所含草酸能够和豆腐中钙起化学反应，生成人体不易吸收的不溶性草酸钙沉淀，而易形成结石。
做法小技巧
1、新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。
2、豆腐干可加工成卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。
3、南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。
4、豆腐买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。
5、豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
食材选购技巧
1、看根部。春笋的根部四周如出现白色珠状突出物的话，这便是温州人俗称的白茅笋，此笋味道更佳。若是珠状突出物变黑，那么，这春笋是劣质老笋。
2、劣质豆腐干的色泽：深黄或略红或绿，无光泽。
3、豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
4、豆腐买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。
6、看笋壳。笋壳一般以嫩黄色为佳，因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色，其笋肉特别鲜嫩。根部偏黄白色，中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋。如果中部到尖部发暗褐色，新鲜度就会差很多。
7、看芽花。春笋的尖端开出的芽花色要白中带黄，这是优质春笋。如芽花颜色是绿色，这是变老的劣质笋。
8、看笋节。鲜笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。果笋节分的很开，笋节很长，根部有刮痕，那么笋会比较老不好咬，而且里面还有可能已经坏了。
9、放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。
10、豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购;
食材搭配指南
1、黄瓜和豆腐:清热解毒、消肿利尿、止泻、镇痛，提供较高的蛋白质和钙
2、豆腐和黑木耳:黑木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。豆腐有益气、生津、润燥等作用。
3、黑木耳和豆腐:黑木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用，且对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。而豆腐有益气、生津、润燥等作用。两者搭配食用，其营养则更加丰富，而且对身体有很大益处。
4、辣椒和豆腐干:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
5、香菜梗和豆腐:香菜梗含大量水分，主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和大量维生素。香菜梗若与豆腐搭配食用，可以促进麻疹透发，亦可健胃，驱风寒，除尿臭、阴臭。
6、油菜和豆腐:清肺止咳、清热解毒
7、萝卜和豆腐:萝卜，特别是白萝卜，其消化功能很强，而豆腐则属于植物蛋白，多吃会引起消化不良。若豆腐与萝卜伴食，则有助于人体吸收豆腐的营养。
8、金针菇和豆腐:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
9、竹笋和猪腰:具滋补肾脏和利尿的功效
10、竹笋和鸡肉:具有低脂肪、低糖、低纤维的特点，适合体态较胖的人
食材禁忌指南
1、豆腐和小葱:豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收
2、豆腐和葱:葱中含有草酸，豆腐中的钙会与其结合生成沉淀，影响吸收。
3、豆腐和菠菜:同食生结石
4、羊肉和竹笋:同食会引起中毒
5、红糖和竹笋:形成赖氨酸糖基，对人体不利
6、豆腐和核桃:豆腐与核桃同食可致腹胀、腹痛、消化不良。
7、竹笋和糖浆:同食会引起中毒
8、豆腐和蜂蜜:同食耳聋
9、菠菜和豆腐:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
10、蜜和豆腐花:同食会引起耳聋，吃绿豆可以治疗
豆腐和蜂蜜可以一起吃吗
豆腐中含有丰富的蛋白质，蜂蜜中含有大量的有机酸，二者同吃，蛋白质与有机酸结合，会产生沉淀，不能被人体吸收而形成结石。
另外，豆腐中含大量的蛋白质和多种矿物质，蜂蜜中含多种酶类，同食用破坏豆腐的营养成分，降低营养价值。
做法小技巧
1、豆腐干可加工成卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。
2、豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
3、南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。
4、豆腐买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。
食材选购技巧
1、豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购;
2、豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购;
3、切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔;假猪血切面光滑平整，看不到气孔。
4、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气;
5、劣质豆腐干外观：粗糙，无弹性，表面发粘，切口处有水流出。
6、良质豆腐干的色泽：乳白或淡黄色，稍有光泽。
7、劣质豆腐干的色泽：深黄或略红或绿，无光泽。
8、良质豆腐干外观：形状整齐，有弹性，细嫩，挤压后无液体渗出。
9、放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。
10、放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味，则是假猪血。
食材搭配指南
1、蒜苗和豆腐干:豆腐富含植物蛋白，营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用，还能降血脂、降血压、降血糖，同食会起到舒张小血管，促进血液循环的作用。
2、豆腐和鲜蘑:豆腐营养丰富，清热解毒，补气生津。鲜蘑为鲜美的食用真菌，有理气、化痰、滋补强壮的作用。两者互相加强，不仅可作为营养丰富的佳肴，而且是抗癌、降血脂、降血压的良药。
3、黄瓜和豆腐:清热解毒、消肿利尿、止泻、镇痛，提供较高的蛋白质和钙
4、黄瓜和蜂蜜:黄瓜与蜂蜜搭配食用，有清热解毒的作用，适用于小儿夏季发热等症。
5、黄鱼和豆腐:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
6、蛤蜊和豆腐:可治血气不足，皮肤粗糙
7、苦瓜和豆腐:苦瓜与豆腐都有清热解毒作用，两者搭配，有涤热除烦、补钙降压的功效。适用于高血压病、高脂血症、骨质疏松症。
8、黑木耳和豆腐:黑木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用，且对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。而豆腐有益气、生津、润燥等作用。两者搭配食用，其营养则更加丰富，而且对身体有很大益处。
9、蜂蜜和菜花:用菜花的茎叶榨出的汁液煮沸后，调入蜂蜜，可治疗咳嗽、肺结核等症。
10、桑椹和蜂蜜:桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，桑椹与蜂蜜搭配，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。用于发热、口渴、提精神及解小肠热。
11、白菜和豆腐:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
食材禁忌指南
1、韭菜和蜂蜜:古人孟诜在《食疗本草》中记载：韭不可与蜜及牛肉同食。蜂蜜性平，味甘。李时珍日：生则性凉，故能清热；熟则性温故能补中；甘而和平故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓和去急，故能止心腹、肌肉疮疡之痛；和可以致中，故调和百药而与甘草同功。而韭菜含硫化物，性辛温而热，二者食物药性相反，故不可同食。
2、蜂蜜和莴苣:蜂蜜富含蜡质，具有润肠通便作用，这是人人皆知的常识。但是，生蜜的食物药性属凉；而莴苣性凉，味甘、微苦。二者皆是凉性食物，若将它们同时食用，就不利于肠胃，非常容易导致腹泻。所以，莴苣不宜与蜂蜜同食，以免影响人体健康。
3、莴苣和蜂蜜:蜂蜜富含蜡质，具有润肠通便作用，这是人人皆知的常识。但是，生蜜的食物药性属凉；而莴苣性凉，味甘、微苦。二者皆是凉性食物，若将它们同时食用，就不利于肠胃，非常容易导致腹泻。
4、蜜和豆腐花:同食会引起耳聋，吃绿豆可以治疗
5、蜂蜜和菱角:生菱属于凉性，多食令人腹胀；生蜜性凉滑润，二者同食，易致消化不良，腹胀腹泻。此指生菱与生蜜不宜同食。
6、葱类和蜂蜜:同食伤眼睛
7、豆腐和蜂蜜:同食耳聋
8、豆腐和小葱:豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收
9、蜂蜜和李子:李味甘酸温，具有调中益肝，兼除痨热之功效；蜂蜜味甘平，具有补中益气，润燥解毒之功效。二者药性功能，并无相克。但蜂蜜含多种酶类，李子的生化成分亦很复杂，二者同食后会有不良生化反应，不利于健康。
10、豆腐和核桃:豆腐与核桃同食可致腹胀、腹痛、消化不良。
韭菜和豆腐能一起吃吗
韭菜与豆腐同炒能促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津，适宜于阳痿、早泄、遗精、遗尿、大便干燥、癌症患者食用。
韭菜又名起阳草，含有甙类、硫化物、苦味物、钙、磷、铁、B族维生素、维生素C、胡萝卜素等多种营养物质，所含胡萝卜素、维生素C在蔬菜中处领先位置，有助于增强机体免疫功能，可防治多种疾病。
所含粗纤维能增强胃肠蠕动，治疗便秘及预防结肠癌；韭菜还可提高吞噬细胞活力、降低血脂、降低血压。
豆腐含丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、铁、卵磷脂等营养物质，有宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津之效。
韭菜和豆腐推荐菜谱
韭菜虾仁炒豆腐
原料：豆腐1块，虾仁100克，韭菜、葱各少许，酱油、盐、味精、料酒、鸡蛋、淀粉、油各适量。
做法
1、将虾仁洗净，放入鸡蛋清、盐、淀粉浆好。豆腐切成1.5厘米左右的块，入开水锅中烫一下，捞出沥干水分。韭菜洗净，切成寸段。葱切末待用。
2、锅放油烧至四成热左右，下浆好的虾仁，滑透捞出。
3、锅内留少许油，下葱末、韭菜炒几下，再放入虾仁、豆腐和盐、酱油、味精、料酒煸炒，最后用湿淀粉勾少许芡即可。
豆腐炒韭菜
原料：豆腐200克，韭菜200克，植物油、盐、味精各适量。
做法
1、豆腐切丝，韭菜洗净切段。
2、滑勺中加植物油75克烧热，加入豆腐丝煸至表皮稍硬、呈浅黄色时用手勺推至勺的一边，即将韭菜放油中煸炒，再加盐、味精与豆腐丝炒匀即成。
韭菜花拌豆腐
原料:嫩豆腐750克，韭菜花10克，酱油10克，味精1克，料酒5克，麻油5克，葱花5克，盐5克。
做法
将豆腐切成小块，放在热水中烫一下，加酱油、味精、料酒、麻油、葱花、韭菜花和盐装盘拌匀即成。
韭菜做法小技巧
1、韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。
2、韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。
3、隔夜的熟韭菜不宜再吃。
4、春季食用韭菜有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有春食则香，夏食则臭之说。
5、韭菜不可煮得太烂，否则颜色会变黄，营养也会流失
6、食疗若用鲜韭汁，则因其辛辣刺激呛口，难以下咽，需用牛奶1杯冲入韭汁20～30克，放白糖调味，方可咽下，胃热炽盛者则不宜多食。
韭菜选购技巧
1、韭菜通常要经过捆扎才能运输，一般腰部紧的新鲜，松的不新鲜；也可以用手抓住韭根抖一抖，叶子发飘的新鲜，叶子飘不起来的不新鲜。
2、韭菜以叶肉肥厚，叶片挺直，叶色鲜嫩、翠绿有光泽，不带烂叶、折叶、黄叶、干尖，无斑点的为好。
3、查看一下韭菜根部的割口是否整齐，如果整齐则是新鲜的韭菜，如果中间长出芯来，则不新鲜，大多是放得时间有些长了的。
韭菜搭配指南
1、豆腐干和韭菜:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
2、豆干和韭菜:含丰富的蛋白质和维生素，是素食者最好的蛋白质补充来源
3、虾仁和韭菜花:韭菜花富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等。可以治夜盲症、干眼病，杀菌驱虫，治便秘。
4、韭菜和豆芽:韭菜有温阳解毒，下气散血的功效，绿豆芽有解毒的功效。韭菜配绿豆芽可解除人体内的热毒和补虚作用，有利于肥胖者对脂肪的消耗，加之韭菜含粗纤维多，通肠利便，有助于减肥。
5、韭菜和油豆腐:含丰富的蛋白质和维生素，是素食者最好的蛋白质补充来源。
6、蒜和韭菜:肉类、内脏维生素B1的含量丰富，蒜与维生素B1合在一起，即可产生一种叫蒜胺的物质，能大大延长维生素B1在体内的停留时间，从而增加吸收机会。
7、韭菜和虾仁:韭菜富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等，若与虾仁搭配食用，可以治夜盲症、干眼病，还可杀菌驱虫，治便秘。
白萝卜和豆腐可以一起吃吗
豆腐属于植物蛋白，多吃易消化不良。萝卜，尤其是白萝卜，消化功能很强，
若白萝卜与豆腐同食，可帮助人体吸收豆腐的营养。
做法小技巧
1、南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。
2、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
3、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
4、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。
5、豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
6、豆腐买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。
7、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。
食材选购技巧
1、豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购;
2、豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购;
3、豆腐买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。
食材搭配指南
1、白菜和豆腐:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
2、豆腐和鱼:豆腐含钙较高，而鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率，豆腐煮鱼还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病
3、蘑菇和豆腐:蘑菇有提高人体免疫力的功效。豆腐富含植物蛋白，营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用，还能降血脂、降血压、降血糖，蘑菇与豆腐，蒜、葱同食会起到舒张小血管，促进血液循环的作用。所以，蘑菇宜与豆腐、蒜、葱一起食用。
4、辣椒和豆腐干:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
5、韭菜和油豆腐:含丰富的蛋白质和维生素，是素食者最好的蛋白质补充来源。
6、豆腐和鱼或海带:风味特别，营养极其丰富，可使人体对钙的吸收率提高20多倍，避免降低甲状腺功能
7、豆腐和鲜蘑:豆腐营养丰富，清热解毒，补气生津。鲜蘑为鲜美的食用真菌，有理气、化痰、滋补强壮的作用。两者互相加强，不仅可作为营养丰富的佳肴，而且是抗癌、降血脂、降血压的良药。
8、白萝卜和豆腐:促进营养吸收。
9、豆腐和生菜:具有滋阴补肾、增白皮肤、减肥健美的作用
10、香菇和豆腐:二者同食，有降压降脂之显着功效
食材禁忌指南
1、豆腐和葱:葱中含有草酸，豆腐中的钙会与其结合生成沉淀，影响吸收。
2、菠萝和白萝卜:会出现身体不适的情况
3、白萝卜和苹果:易诱发甲状腺肿大。
4、豆腐和小葱:豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收
5、胡萝卜和白萝卜:白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏殆尽
6、豆腐和菠菜:同食生结石
7、葱和豆腐:同食形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏
8、白萝卜和人参:一破一补，使人参失去营养价值。
9、豆腐和核桃:豆腐与核桃同食可致腹胀、腹痛、消化不良。
10、白萝卜和木耳:易引起皮炎。
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