“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，相信你看过这类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对美食菜谱感兴趣吗？因此，栏目特意整理了五彩豆腐盒，更多信息请继续关注我们的网站。
小时候，年的味道是好玩；青春期，年的味道是无聊；现在，年的味道，是亲情。年于中国人来说是一年中最重要的节日，无论你在哪，路途有多远，我们都归心似箭，回到那个叫做家的地方，那里有我们最亲最爱的人，有和我们血脉相连的人，那里有爱。对于我们爱的和爱我们的人，我们总是选择默默的对彼此好，以中国独有的老方式去表达爱与情。那也许是他们的嘱咐与唠叨，也许是父母温暖宽厚的目光，也许是我们最爱的有着母亲味道的一碗热腾腾的面。
妈做饭极好吃，也许是这样，我的嘴巴从小便对吃有种特殊的热爱。这几年，自己也喜欢做饭，做饭很有意思，逛逛菜场，讨价还价，那是市井生活最真实的写照，然后赋予每道菜以灵魂，让每一种食物绽放它一生最美丽的味道。
今天做五彩豆腐盒，金黄金黄的，如同丰收的色彩，也愿大家新的一年龙马精神、开箱见宝！
五彩豆腐盒
原料：北豆腐、南瓜、洋葱丁、黄瓜丁、胡萝卜丁、木耳丁、玉米粒。
五彩豆腐盒的做法
1.北豆腐切长方形大块，锅内放少许油煎得豆腐表面金黄。
2.豆腐沿侧边切开，后部不要切断，底部挖出长方形洞备用。
3.炒勺内放少许油，切葱花蒜末炒出香味。
4.放洋葱丁、黄瓜丁、胡萝卜丁、木耳丁、玉米粒翻炒，放适量盐、酱油、耗油、淋少许香油。
5.将炒好的各种丁放入豆腐里，上锅水开后蒸五分钟左右。
6.将南瓜用搅拌机打成糊放入炒勺中加热，放少许盐、生抽，淋少许香油，浇在整好的豆腐箱上，撒上香菜即可。
特别提示
1.煎豆腐锅要热，用中火煎，这样豆腐不易煎糊，而且嫩。
2.这道菜要用北豆腐。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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五彩豆腐
食材明细：
豆腐适量，火腿适量，胡萝卜适量，泡发香菇适量，黄瓜适量，鸡蛋一个，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，油适量，盐适量，糖适量，水淀粉适量
五彩豆腐的做法步骤：
第1步豆腐，火腿，胡萝卜，泡发香菇，黄瓜，全部切丁起油锅，将豆腐丁滚上蛋液，中火煎至四面金黄，盛出备用。锅中留底油，葱姜蒜爆香，下入胡萝卜、香菇丁、火腿丁翻炒，放入少许酱油翻炒。
第2步放入豆腐翻炒，加入之前泡发香菇的水，调入盐和糖，盖盖略煮3-5分钟。放入黄瓜丁翻炒一分钟，淋上水淀粉大火收汁，即可出锅。
小贴士：
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。豆腐亦可用于食疗，具有一定的药用价值。如葱炖豆腐，可治感冒初起，每日食3至5次；鲫鱼与豆腐共煮，可治麻疹出齐尚有余热者，也可用于下乳；葱煎豆腐，可用于水肿膨胀；豆腐萝卜汤，可用于痰火吼喘；豆腐红糖共煮，可用于吐血等。
五彩豆腐夹
食材明细：
食材：北豆腐1块，猪肉末100g，枸杞10颗，红枣5颗，松仁20g，白萝卜200g，韭菜10棵，调料：盐，白砂糖各1茶匙（5g），生抽1茶匙（5ml），绍兴黄酒1汤匙（15ml），水淀粉1汤匙（15ml），干淀粉1茶匙（5g），高汤200ml，鸡精1茶匙（5g），油200ml（实耗30ml）
五彩豆腐夹的做法步骤：
北豆腐切成4cm见方，1cm厚的方片。红枣去核切成碎末备用。韭菜洗净。白萝卜洗净，去皮后擦成细丝备用。
大火烧开煮锅中的水，放入洗净的韭菜汆烫至韭菜叶变软，捞出沥干水分备用。
中火加热炒锅中的油至7成热，沿锅边滑入豆腐块，炸至金黄捞出沥干油分。
猪肉末放入碗中，加入生抽、黄酒、1/2茶匙（3g）盐和白砂糖调味，加入干淀粉搅拌均匀。取两片炸好的豆腐，中间夹适量调好味的肉馅，用一根汆烫过的韭菜叶把夹好肉馅的豆腐扎紧。
炒锅中留底油，中火加热至6成热，放入白萝卜丝煸炒1分钟，放入高汤、枸杞、红枣碎、松仁煮开，放入豆腐夹，调成小火加盖焖煮8分钟。
起锅前调入1/2茶匙盐、鸡精和水淀粉，搅拌均匀即可。
小贴士：
豆腐的选择：豆腐一定要选择质地较为紧密的豆腐，石膏豆腐和内酯豆腐都过于软嫩，在炸制过程中容易破损，影响成品外观。北豆腐和韧豆腐都是不错的选择。
五彩豆腐粒
食材明细：
豆腐一块，黑木耳100G，胡萝卜50g，青瓜半个
五彩豆腐粒的做法步骤：
1.材料
2.黑木耳泡发后，去蒂，切成丁
3.只取鸡胸肉，切丁，加盐、生粉，腌十分钟
4.豆腐焯一下，捞出摊凉后切丁；胡萝卜切丁；青瓜切丁鸡胸肉炒至五成熟，添起。油热后陆续放入胡萝卜、青瓜、黑木耳、豆腐，加盐、胡椒、料酒烧至八成熟加入鸡丁，出锅前加入葱段。
五彩杏仁豆腐
食材明细：
A.鲜奶1500公克，水1000公克，洋菜粉20公克，果冻粉 12公克，细砂糖200公克，杏仁露200公克，B.红石榴糖浆35公克，薄荷酒20公克，蓝柑橘糖浆30公克
五彩杏仁豆腐的做法步骤：
1.除杏仁露外，将所有材料A搅拌均匀后煮至小滚后熄火，加入杏仁露搅拌均匀成杏仁奶露。
2.取杏仁奶露550公克倒入长方形模型盘中，冷却凝结成第一层杏仁豆腐。
3.取杏仁奶露550公克与红石榴糖浆20公克混匀成粉红色，倒在第一层上，冷却凝结成第二层杏仁豆腐。
4.取杏仁奶露550公克与薄荷酒20公克混匀成浅绿色，倒在第二层上，冷却凝结成第三层杏仁豆腐。
5.取杏仁奶露550公克与蓝柑橘糖浆20公克混匀成浅蓝色，倒在第三层上，冷却凝结成第四层杏仁豆腐。
6.将剩下的杏仁奶露与红石榴糖浆15公克、蓝柑橘糖浆10公克混匀成粉紫色，倒在第四层上，冷却凝结成第五层杏仁豆腐，放入冰箱冷藏后即完成五彩杏仁豆腐。
豆腐盒子+五彩炒饭
食材明细：
豆腐一盒，玉米，红萝卜，青豆，条咸肉，蟹肉
豆腐盒子+五彩炒饭的做法步骤：
1.用小刀在豆腐中间挖方洞，先用刀划出洞的轮廓，再用汤匙或茶匙挖空里面再把豆腐隔水蒸15--20分钟左右；
2.咸肉、蟹肉切碎，准备好玉米、青豆和红萝卜；
3.先起锅爆咸肉，等其出油时再放蟹肉；
4.再倒入玉米、青豆和红萝卜，兜匀、点入精盐、胡椒面和少许料酒，再翻匀，这样，豆腐里面的料做成了。
5.再将以上材料放入已蒸好的豆豆腐里。将剩下的材料做炒饭。
6.用剩下的材料炒个饭
小贴士：
嘿嘿，一举两得，发觉如果来不及解冻肉，用咸肉条顶上也不错。 谢谢大家！！
五彩相会
食材明细：
净仔鸡1只，鹌鹑蛋10枚，笋200g，干木耳10g，黄瓜1根，老姜3片，大蒜片5g，料酒1汤匙15ml，鸡精1茶匙5g，高汤500ml，盐1茶匙5g，油2汤匙30ml
五彩相会的做法步骤：
1、鹌鹑蛋煮熟，剥去蛋壳。干木耳用温水泡发后去掉根部，用流动的水搓洗干净。
2、笋剥去外层硬皮，切掉硬根部，冲洗干净后切成滚刀块。黄瓜洗净去皮，切成小一点的滚刀块。
3、仔鸡用流动的水冲洗干净，切成小块，放入滚水中汆烫3分钟，捞出沥干水分。
4、大火烧热炒锅中的油，放入老姜片和大蒜片，煸炒出香味后，倒入鸡块，翻炒1分钟，调入料酒，翻炒均匀后，加入高汤（以没过鸡块为宜），大火煮开。
5、放入去壳的熟鹌鹑蛋、笋块、木耳，继续炖煮10分钟。
6、出锅前加入黄瓜块，调入鸡精和盐即可。
小贴士：
1、如果没有高汤，也可以用热水代替。
2、菜中所放的笋可以根据季节和个人口味选择，春笋、冬笋、毛笋，甚至水笋、保鲜笋均可。
五彩杏仁
食材明细：
主料杏仁250克。辅料黄瓜100克，胡萝卜50克，青红椒15克。调料精盐10克，味精5克，香油5克。
五彩杏仁的做法步骤：
1、先将杏仁用清水清洗净后沥干水分。
2、将黄瓜清冼干净后切成0.6厘米见方的片；胡萝卜刮皮后切成与黄瓜相同大小的片，胡萝卜片用沸水汆透过凉；青红椒去蒂去籽后切小片，用沸水略汆过凉。
3、将杏仁、黄瓜片、胡萝卜片、青红椒片加适量精盐、味精、香油拌匀装盘即可上桌。
小贴士：
特点
五彩靓丽，咸鲜清脆。
五彩鸡丝
食材明细：
鸡脯肉，冬笋，青椒，红椒，香菇，料酒，盐，味精（鸡粉），葱姜丝，水淀粉
五彩鸡丝的做法步骤：
1.将鸡脯肉、冬笋、青红椒、香菇，葱姜分别切丝。
2.鸡肉丝切好后放入容器，加入盐，料酒，并用水淀粉抓匀上浆。
3.用水，料酒，盐，味精（鸡粉），水淀粉调成芡汁备用。
4.锅内倒入适量油，烧至三成热时下入鸡肉丝，炒熟后盛出。
5.锅内留底油，放入葱姜丝炒香，然后放入冬笋丝和香菇丝翻炒一会，再放入青红椒丝和鸡肉丝，煸炒片刻，加入芡汁炒匀，待芡汁熟透后，淋入明油即可。
小贴士：
五彩丝可随意替换成自己喜欢的食物～
感谢您阅读“97美食网”的《五彩豆腐盒》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了五彩蟹盒专题，希望您能喜欢！
