食材指制作食物时所需要使用的原料，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材的看法是怎么样的呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“孜然烤鳕鱼”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
没啥多说的，上烧烤店必须点的一道菜。烤鳕鱼，刺少柔嫩，加上浓浓的孜然香气，我自己就能吃掉一条没问题。自己在家用烤箱烤的，缺少炭火的香气，但是也非常不错，而且经济实惠。比烧烤店便宜好多啊。鱼还大，吃着过瘾，大家一定要试试。
孜然烤鳕鱼
材料：鳕鱼，姜
调料：混合烧烤料（孜然，茴香，五香粉，芝麻，辣椒粉），盐，油
孜然烤鳕鱼的做法
1、鳕鱼清洗干净，从中间切两半，去骨。
2、放入盆中，加姜。
3、放少许盐摸匀。
4、放少许胡椒粉摸匀，腌制半小时。
5、烤盘倒少许油。
6、放上鳕鱼，皮向下。
7、在鳕鱼上在刷一层油。
8、撒少许烧烤料，放入烤箱200度烤20分钟，在撒一层烧烤料，在烤5分钟即可。
特别提示
1、在东北很多卖烧烤料的，都给配好的，自己配也可以。
2、烤制时间根据鱼的大小自己调整，鱼烤的外焦里嫩最好。
3、开始烤的时候撒一些烧烤料使鱼入味，最后在撒些烧烤料增加香气。
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
97msw.Com扩展阅读
孜然烤鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，
辅料：：孜然烤肉料2勺，生姜1块，料酒1勺，
孜然烤鲫鱼的做法步骤：
1.鲫鱼去鳞去腮，将里面内脏和黑膜去除干净
2.在鱼的两面划上几刀
3.孜然烤肉料用水化开，放入料酒和生姜丝
4.将鱼放入孜然烤肉料中，用手抹匀帮其入味，腌制两个小时
5.在空气炸锅的炸篮底部铺上一层锡箔纸，将腌制入味的鲫鱼放在锡纸上
6.将炸篮推入空气炸锅中，炸制时间设定为15分钟
7.烤至十分钟时将炸篮拿出，在鱼身涂抹一层薄油，继续烤五分钟即可
小贴士：
1.鱼身划开几刀，便于腌制入味。
2. 炸制时间和温度要根据自己空气炸锅的功率和食材的大小多少适量调节。
孜然烤里脊
零油烟在家做独具风味的香辣烤肉孜然烤里脊
一件事让我脑子里瞬间涌上来好多词儿，否极泰来、船到桥头自然直、看菜吃饭、识实务者为俊杰，诶嘛呀信息量有点儿大。当天起个大早买到了上好的五花肉，准备做猪肉炖宽粉，可说什么也买不到我家炖肉必加的海米。虽然虾皮多得是，但眼见着手里那坨儿层次分明的五花，都不想找个替代品来糟蹋了调味，于是灰嗒嗒地拎肉回家了。回家打开冰箱，本来都想放弃了，居然发现了昨天吃剩的白灼虾，就是这个时候大脑袋里突然冒出一个想法，自制海米！扔烤箱里一烤，出来的真比外面买的味道更鲜，以后又多了一个自制的调味品了。
虽然外面人多、职场复杂，但就算在家里、只是自己对着自己的时候，也需要有变通的能力和耐心，就连今天介绍给大家的孜然烤里脊也是一道变通后的美味。初冬到来的时候，也是烤肉季兴起之时，酒足饭饱之后，大家都担心浑身一股子油烟味儿，烤肉崩出来的油分子顽强地吸附在我们的身上和家里大大小小的任何角落。如何没有油烟，又能在家吃到肉嫩味香、独具特色的烤肉呢？简单三步就可以：一腌、二烤、三切片。
孜然烤里脊材料：里脊肉350克，辣椒酱1勺（吃饭用的勺子大小），孜然1.5勺，香油1勺，白糖半勺，蒜头4、5瓣，黑芝麻或白芝麻2勺，清水少许，盐适量。
孜然烤里脊的做法
1.锅中不放油、开小火，将黑白芝麻炒出香味。
2．关火，放凉，将芝麻倒入袋子里擀成碎末。
3．在碗里加如辣椒酱，加半勺清水稀释一下。
4．蒜头切成薄片。
5．继续在盛辣椒酱的碗里加入香油和白糖。
6．加入蒜片，搅拌均匀，液态的腌制调料就做好了。
7．用牙签在里脊肉上扎一些小孔。
8．将步骤7里调好的腌制调料以及孜然、芝麻末和适量的盐倒在里脊肉上。给肉做个按摩，然后放在冰箱保鲜室静置4小时以上。
9．在烤盘上垫上锡纸，上面薄薄地刷一层食用油。
10.烤箱预热200度，烤50-60分钟，其间取出来翻面。
11.烤好的里脊肉表面微微发焦。
12．里脊烤好以后，放在冰箱冷却3个小时后切片，味道更好！
美食小贴士
1.腌肉之前，最好用牙签在里脊肉上扎一些小孔。这样给加调料肉做按摩的时候，味道就可以顺着小孔进入肉块里层的部分了。
2．芝麻是这道菜很重要的调味料，使用之前一定要在锅上用小火将芝麻炒出香气，然后擀成碎末，再用它去腌肉，出来的味道香气四溢。
3．烤好的里脊味道已经很香了，但是耐心地等一等，将其放在冰箱里保鲜3个小时，再拿出来切片，味道会更好，口感也更加软嫩。
感谢您阅读“97美食网”的《孜然烤鳕鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了孜然鳕鱼扒专题，希望您能喜欢！