中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你感兴趣？小编为此仔细地整理了以下内容《鸡蛋为什么能与菠菜同吃？》，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
菠菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E等，尤其以维生素C含量最多，还含有较多的叶酸和铁，具养血止血、通利肠胃、止渴润燥等功能。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素等成分，具有滋阴润燥、养血安神、补脾和胃等功效。
鸡蛋和菠菜同食，含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素，能为人体提供丰富的营养成分，孕妇常吃可预防贫血。
做法小技巧
1、很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。
2、菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如姜汁菠菜、芝麻菠菜、海米菠菜等。
3、生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。
4、需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；
选购技巧
1、色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。
2、听声音：拿起鸡蛋在耳边摇晃，如果没有声音，就是较新鲜的鸡蛋;有水晃荡的声音就是陈蛋。
3、菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。
4、选购叶子厚度较大的菠菜，用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好，适合购买。
5、菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如姜汁菠菜、芝麻菠菜、海米菠菜等。
6、若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购。
7、菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根
8、选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。
9、生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。
10、鼻子闻：即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。
搭配指南
1、鸡蛋和百合:百合有滋阴润燥、清心安神的功效，又可消火、祛痰、补虚。而蛋黄则能除烦热、补阴血。加糖调理，效果更佳。三者合用能收全效。
2、鸡蛋和韭菜:鸡蛋与韭菜两者搭配，可以起到补肾、行气、止痛的作用。对治疗阳痿、尿频、肾虚、痔疮及胃痛亦有一定疗效。
3、菠菜和银耳:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
4、玉米和鸡蛋:防止胆固醇过高
5、菠菜和猪肝:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
6、桂圆和鸡蛋:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
7、干贝和鸡蛋:减少阻塞气道的危险
8、鸡蛋和菠菜:鸡蛋与菠菜都是营养比较丰富的食物，两者搭配食用，含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素，孕妇常吃可预防贫血。
9、菠菜和碱性食物:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
10、生菜和鸡蛋:滋阴润燥清热解毒查
禁忌指南
1、菠菜和大豆:菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
2、鸡蛋和橘子:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
3、鸡蛋和蒜:鸡蛋不宜与蒜同食。这一说法早在《本草纲目》中已有记载：鸡子和葱蒜食之，气短。蒜都是辛温之品。朱震亨日：大蒜属火，性热喜散。此外，葱、蒜有特殊气味，皆因含有挥发性物质，有刺激性，能使局部血管扩张
4、菠菜和黄瓜:维生素C会被破坏尽
5、鸡蛋和鲤鱼:鸡蛋不宜与鲤鱼共食。怀孕妇女对此更应特别注意。早在《本草纲目》中已有记载：妊妇以鸡子鲤鱼同食，令儿生疮。
6、牛奶和菠菜:同食会引起痢疾
7、豆腐和菠菜:同食生结石
8、韭黄和菠菜:韭菜不宜与菠菜同食。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材，又菠菜性味甘凉，有滑肠作用，同食易引起腹泻。
9、维生素C和菠菜:维生素C与菠菜同食，会影响维生素C的吸收。
10、鸡蛋和葱:鸡蛋不宜与葱同食。这一说法早在《本草纲目》中已有记载：鸡子和葱蒜食之，气短。葱都是辛温之品。朱震亨日：大蒜属火，性热喜散。此外，葱有特殊气味，皆因含有挥发性物质，有刺激性，能使局部血管扩张，故
11、鹅肉和鸡蛋:同食伤元气
菠菜和鸡蛋怎么做好吃
今天给大家介绍的就是一款制作简单、耗时短的快手菜；
营养丰富又美味的菠菜拌鸡蛋
食材：菠菜1把、鸡蛋3个、油食量、盐适量
菠菜拌鸡蛋的做法
1、鸡蛋去壳装碗中用筷子打散
2、锅中加入适量油，烧热后，倒入打散的鸡蛋炒至金黄后盛出备用
3、菠菜用清水清洗干净，放入烧开的开水中，快速翻动几个捞出沥干水份
4、将焯水后的菠菜倒入炒好的鸡蛋中，加入少许盐拌均匀即可
菠菜鸡蛋饼----有谁能拒绝快捷又营养
材料：鸡蛋2个、菠菜100克、水120ml、面粉100克、盐和油适量
菠菜鸡蛋饼的做法
1.将100克清洗干净的菠菜叶和两个鸡蛋放进料理机桶中，并加点清水约80ml（不加水打不动）。
2.全部打成汁，然后加入面粉100克和盐0.5克再次搅打均。
3.滴入约5克油拌均。
4.最后根据你喜爱的饼的厚薄加少量的水调整面糊的稀稠，以及咸淡。
注：我总共用了120ml的水。
5.取一平底锅，锅烧热，倒少量的油，晃晃锅，倒些面糊，迅速将面糊晃满全锅。
6.煎到不见稀面糊，翻面煎另一面，煎至略焦黄即可，依次做好全部。
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为什么鸡肉能与冬瓜同吃？
冬瓜和鸡肉清热利尿、消肿轻身夏天气候炎热，心烦气躁，闷热不舒服时宜食；热病口干烦渴，小便不利者。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群宜食。可去水肿，水肿型肥胖的人群多尝试食用。
鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等，有补中益气的功效。
冬瓜含有蛋白质、糖、纤维素、钙、铁、胡萝卜素等营养物质，但不含脂肪，有清热利尿、消肿轻身的作用。所含丙醇二酸可抑制糖类物质转化为脂肪，能防止人体内脂肪堆积，防止身体发胖，且还是美容佳品。由于含钠量较低，又是冠心病、高血压、肾脏病、浮肿患者的佳肴。
选购技巧
1、挑选的时候可以两片对比一下。哪块重并且稍硬的就是不错的。
2、一般都是很大的冬瓜，切成片片状来卖。大家挑选的时候按照自己家庭的饭量，挑选1片左右就可以了。
3、大多数冬瓜都是墨绿色的。大家多挑选墨绿色的就可以。
4、切开的冬瓜片，大家可以用手指轻轻碰一下。如果感觉很软，那么估计是时间稍久的了。挑选稍硬一些的。
5、新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出。
6、冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。大家在挑选的时候，主要看看有没有深的痕迹。挑选表面光滑，没有坑包的。
搭配指南
1、冬瓜和鸡肉:清热利尿、消肿轻身
2、鸡肉和莲子:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
3、鸡肉和荔枝:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
4、红豆和鸡肉:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，有活血、利尿、祛风解毒作用，以及活血泽肤等特点。鸡肉营养丰富，温中益气、填精补肾等作用。
5、鸡肉和菜心:菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食，有填精补髓、活血调经的功效。
6、鸡肉和百合:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
7、鳖肉和冬瓜:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。
8、牡丹花和鸡肉:可治疗妇女月经不调、行经腹痛、气血虚弱、病后体虚等病症
9、冬瓜和香菜:香莱与冬瓜、黑木耳搭配食用，有利水消肿、降压降脂之效，适用于高血脂、高血压等症。
10、冬瓜和蟹:冬瓜是减肥妙品，与其他瓜菜不同的是不含脂肪，含钠量低。与蟹肉同用，同具减肥健美之效，适用于肾脏病、心脏病、糖尿病和肥胖症等患者食用。
禁忌指南
1、李子和鸡肉:鸡肉亦不宜与李子同食。陶宏景日：．鸡肉不可合葫、蒜、芥、李食。李子为热性之物，具有生津利水、清肝涤热、活血化瘀、益肝坚肾之功效；而鸡肉乃温补之品，若将二者同食，恐助火热，无益于健康。
2、鸡肉和大蒜:《金匮要略》中已有记载：鸡不可合葫蒜食之，滞气。大蒜原称葫，其性辛温，有毒，具有下气消炎、除风、杀毒之功效。朱震亨日：大蒜属火，性热喜散，而鸡肉甘酸温补。
3、鸡肉和兔肉:鸡肉性味甘温或酸温，属于温热之性，温中补虚为其主要功能；而兔肉甘寒酸冷，凉血解热，属于凉性。如果将二者同食，一冷一热，冷热杂进，很容易导致泄泻，故二者不宜同食。
4、鸡肉和鲤鱼:性味不反但功能相乘
5、葱和公鸡肉:葱不宜与公鸡肉配以食用，这一说法早在《肘后备急方》和《本草纲目》中已有记载。
6、芹菜和鸡肉:同食会伤元气
7、鸡肉和芥末:两者共食，恐助火热，无益于健康
8、鸡肉和李子:李子为热性之物，具有生滓利水、清肝涤热、活血化瘀、益肝坚肾之功效；而鸡肉乃温补之品，若将二者同食，恐助火热，无益于健康。
9、野鸡肉和鲇鱼:野鸡肉与鱼肉中皆含酶类激素、各种氨基酸、金属微量元素，若同烹或同食，其生化反应极为复杂，古籍屡有所载，悉从实际经验中来。
10、芥末和鸡肉:芥末性热，鸡肉温补，两者同食助火热，会伤元气。
冬瓜和鸡肉怎么做好吃
鸡肉冬瓜汤
原料：鸡肉300克，冬瓜500克，党参10克，薏苡仁10克，生姜6克，葱10克，精盐4克，味精2克。
鸡肉冬瓜汤的做法
1、将党参清洗干净烘干研末。
2、薏苡仁去壳清洗干净。
3、鸡肉清洗干净切成条。
4、冬瓜刮去粗皮切成块。
5、葱、生姜清洗干净。
6、净锅置旺火上，放清水适量，加入鸡肉烧开，撇去浮沫，再加薏苡仁、生姜片、葱结，烧至鸡肉刚熟时加入冬瓜、党参。
7、烧开后改用小火炖熟，加精盐、味精调味即成。
鸡肉瓜汤
原料：鸡肉300克，冬瓜500克，党参和葱结各10克，薏米20克，味精、精盐各适量．姜片6克。
鸡肉瓜汤的做法
1.将党参去杂，烘干研制成末；鸡肉切成条块；冬瓜去皮切成粗块。
2．炒锅置旺火上，放入鸡肉和适量的清水烧沸，撇去浮沫，加入薏米、姜片和葱结烧至鸡肉刚熟，下入冬瓜和党参，烧沸后改用小火炖熟，撒入精盐和味精即成。
为什么红枣能与牛奶同吃
红枣被称为天然维生素丸，其维生素C含量丰富，还含有B族维生素、维生素P、胡萝卜素、钙、磷、铁、有机酸等，性温、味甘，有健脾益胃、益气生津等作用，可用于治疗心烦失眠、形疲乏力、口干少津，还可治疗贫血。
牛奶营养极为丰富，且易于吸收，有补虚损、益肺胃、生津润肠等功能，久食有延年益寿之功。
红枣和牛奶搭配吃适宜于营养不良、病后体虚、气血不足、癌症等患者食用。
搭配指南
1、猕猴桃和酸牛奶:两者同食可促进肠道健康，帮助肠内益生菌的生长，有利于便秘的纾解
2、咖啡和牛奶:把糙米蒸熟碾成粉末，加上咖啡、牛奶食用。糙米营养丰富，对医治痔疮、便秘、高血压等有良好的作用。咖啡极有营养，又能提神，伴以糙米，口味更佳。
3、木瓜和牛奶:木瓜和牛奶做成木瓜牛奶，有养颜、润肤等功效
4、冬瓜和红枣:补脾和胃、益气生津、调营卫、解药毒。常食可消除体内多余脂肪，具有减肥降脂的作用。
5、牛奶和柑橘:两者同食营养丰富，清凉解渴，抗癌防癌
6、蛋黄和牛奶:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
7、牛奶和蜜枣:做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心肺、解热毒的功效。适宜于营养不良、病后体虚、气血不足、癌症等患者食用。
8、蜂蜜和牛奶:牛奶含钾多，而蜂蜜含有丰富的镁。研究表明，钾对神经冲动的传导、血液的凝固过程都起重要的作用，它能缓和情绪、抑制疼痛、防止感染及减少经期失血量；镁对大脑中枢神经具有镇静作用，能调节心理，消除紧张心理，减
9、牛奶和红枣:牛奶与红枣做成粥，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及多种维生素，能补血、开胃健脾。
10、牛奶和苹果:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效
禁忌指南
1、牛奶和生鱼:同食会引起中毒，可以用绿豆汤解毒。
2、巧克力和牛奶:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
3、牛奶和柠檬:同食会影响胃肠的消化。
4、黄豆和酸牛奶:黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收
5、牛奶和米汤:同食导致维生素A大量损失
6、牛奶和酸性饮料:凡酸性饮料，都会牛奶pH值下降，使牛奶中的蛋白质凝结成块，不利于消化吸收
7、牛奶和橘子:引起胃炎或胃蠕动异常
8、杨梅和牛奶:杨梅中含有丰富的果酸，而牛奶中含有大量的蛋白质。若将二者同时食用，杨梅中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质消化吸收。
9、虾皮和红枣:会发生不良生化反应，导致中毒
10、牛奶和滋补药:滋补药中含有多种有机成分，易与牛奶中的钙质结合，生成不溶性沉淀，不利于消化吸收。
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