食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？有请阅读小编为你编辑的东北烤五花肉，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
今儿咱们在家吃，一样可以吃到外焦里嫩的大东北烤五花肉。
肉要买酱婶儿的，五花三层，水洗干净，用厨房纸吸干水分。
锅要选择不粘平底锅，温度要均衡，先把肥肉面放在锅内，中小火（电陶炉300档）煎出油脂再翻面。
两面煎好了再用厨房剪刀将肉剪成长条，再将生肉面生煎，尽量大块大块的煎肉，是为了锁住水份，确保肉质嫩滑。
这个步骤很重要：倒出多余的油脂，用厨房纸吸油。
长条煎好之后，用厨房剪再剪成小块，煎好一面生肉，再煎另一面。
五花肉烤好了，要这样吃：第一块五花肉沾上香油和椒盐，第二块沾上烧烤料，第三块沾上拌饭酱包进苏子叶或生菜叶，第四块用辣白菜包了，第五块沾上火锅麻酱用金针茹或杏鲍菇卷了，如此这般，一家三口人15块大肉就消灭掉。忙着吃，来不及拍照。
余下的菌菇、辣白菜剪吧剪吧成小块，做了炒饭。酒足饭饱，睡觉去，明天，你会看到一个更胖的我！
友情提醒
大肉一定要在中午吃，经过一个下午、一个晚上的时间，身体就会将吃进去的油脂自然分解，不会影响健康。
网站小提示
萝卜和烤肉能一起吃:吃烤鱼、烤肉时，宜与萝卜搭配食用，以分解其毒素，减少毒性。
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【东北】五花肉烧黄花
食材明细：
主料：：五花肉100克，黄花菜400克，
辅料：：油1汤匙，盐5克，蚝油1汤匙，味精少许，葱适量，
【东北】五花肉烧黄花的做法步骤：
1.主辅料： 五花肉、鲜黄花
2. 把五花肉切条。
3. 鲜黄花用开水焯熟后，再用清水浸泡1—2小时左右。
4. 热油，炒香葱花。
5. 放入五花肉煸炒。
6. 加适量的蚝油调味。
7.加入适量清水。
8. 放入攥干水分的黄花菜。
9. 翻炒均匀，加盐、味精调味。
10. 小火烧制2分钟左右。
11. 待黄花菜吸收部分汤汁后，旺火稍稍收汁，即可关火。
12. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、浸泡黄花菜时。中间最好换2次水。
2、把肥牛肉片切条后烧制，味道也不错。
【东北】五花肉酸菜血肠
食材明细：
主料：：五花肉500克，酸菜1棵，血肠1根，
辅料：：食盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，大料适量，料酒适量，
【东北】五花肉酸菜血肠的做法步骤：
1.食材备齐，酸菜切丝
2.锅加水，冷水下入五花肉，水开后打去血沫，将五花肉洗净
3.锅内重新加水，下入五花肉，葱姜蒜，花椒大料，料酒，大火烧开转小火煮30分钟
4.到时间后，将五花肉捞出切成片
5.将酸菜下入肉汤内
6.在下入五花肉片，盐，炖20分钟
7.期间，将血肠切片
8.将血肠放入锅内，开锅后，关火盛出即可，吃时配些蒜泥
小贴士：
血肠是熟的，热一下即可，煮制时间不要过长
奥尔良烤五花肉
食材明细：
主料：：五花肉120g，生菜4片，
辅料：：大蒜2瓣，青椒半个，奥尔良腌料15g，
奥尔良烤五花肉的做法步骤：
1.五花肉切片备用
2.五花肉用腌料腌制一晚上
3.平底锅刷一层油，小火煎
4.煎到两面金黄即可
5.配上青椒和蒜片，用生菜包着吃味道好极了！
小贴士：
用平底锅代替烤箱熟的更快哦
五花肉烤土豆
食材明细：
主料：：五花肉300g，土豆1个，
辅料：：生抽2勺，盐2匙，料酒1勺，葱1段，姜1块，白糖1勺，色拉油1勺，蚝油1勺，
五花肉烤土豆的做法步骤：
1.五花肉切厚度一致的片装盘并加入所有调味料
2.用手抓匀，然后腌制20分钟左右使其入味
3.土豆去皮切菱形小块备用（不要切太大不容易熟）
4.炸蓝中铺锡纸放上切好的土豆（铺锡纸是为了保留肉中的汤汁方便土豆入味）
5.再把腌好的肉码在上面，连汤汁一并倒进去，这样土豆可以更好的入味
6.放入空气炸锅200度烤20分钟即可
7.成品图
8.诱惑不，真的好好吃的哦
小贴士：
对于食谱有任何问题都可以加微信xingyunmamami（幸运妈妈咪）的全拼答疑解惑
烤牙签五花肉
食材明细：
主料：：五花肉2条，
辅料：：酱油适量，蒜粉适量，洋葱粉适量，盐适量只，辣椒粉适量，芝麻适量，孜然粒少许，葱花少许（或香菜），
烤牙签五花肉的做法步骤：
1.五花肉洗净切适当大小的块，用所有调料调味腌制入味
2.用牙签串好入烤盘烤制10分钟翻面撒孜然粉烤5分钟撒上芝麻即可
3.最后撒葱花或香菜
酱烤五花肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：青椒适量，洋葱适量，
配料：：烤肉料适量，
酱烤五花肉的做法步骤：
1.五花肉切薄片。（放入冰箱冷冻一下会比较好切哦）
2.青椒洋葱洗净切好。
3.COOK100烤肉料。
4.五花肉放烤肉料拌匀，腌半个小时。
5.烤盘铺上锡纸，再放上洋葱青椒。
6.把腌好的五花肉摆在青椒洋葱上面。
7.放入预热好160度的烤箱烤15分钟，中间拿出来翻面。
洋葱烤五花肉
食材明细：
主料：：五花肉250克，
辅料：：洋葱适量，
配料：：烤肉料50克，
洋葱烤五花肉的做法步骤：
1.五花肉洗净切成薄片。
2.切好的五花肉里放上烤肉料（烤肉料是在超市里买到的现成的）。
3.五花肉和烤肉料拌匀腌渍20分钟。
4.洋葱切成洋葱圈备用。
5.腌渍20分钟后的五花肉摆入烤盘，放入预热好的烤箱开始烘烤。
6.烤到第13分钟，剩下两分钟把洋葱加入一起烤。
7.15分钟烤完，装盘后切上青椒图。
小贴士：
1、洋葱可以生吃，所以不用烤太长时间。
2、五花肉因为切成了薄片，放在盘里摆放均匀，温度200度烤13分钟就熟了。
3、我另外备有青椒圈和生菜是装饰用的，青椒圈可以放在烤肉里和生菜一起包起来吃，味道更清新。
烤五花肉串
食材明细：
主料：：五花肉1条，
辅料：：料酒1勺，生抽2勺，蒸鱼豉油1勺，黑米醋小半勺，奥尔良腌料粉2勺，孜然粉1勺，大蒜粉1勺，蜂蜜2勺，
烤五花肉串的做法步骤：
1.把五花肉洗净沥干，用刀切成大小均匀的肉片（五花肉一定要带猪皮的）。
2.开始腌制，五花肉本身就口感很赞了，在调味料的加入升华了。先加入料酒，生抽，蒸鱼豉油，黑米醋，孜然粉，还有奥尔良腌料粉或者是烤肉粉一起混合均匀，腌制20分钟。
3.腌制后，再加入大蒜粉均匀混合下腌制5分钟，如果没有大蒜粉可以用蒜蓉替代。最后加入蜂蜜均匀混合下即可了，完美的腌制的五花肉完成了。
4.准备竹签洗净，开始串五花肉，串插要肥瘦相间，这样烤制后吃起来的口感美味不油腻，要准备有烤架的烤盘才行，依次把五花肉串摆放上去。
5.美的一体机蒸烤箱180度预热好，把烤盘放入中层，点石窑烘烤180度烤20分钟。
6.烤制过程中可以观察下，烤制稍微焦焦的五花肉，这样才更能体味五花肉的神韵。
小贴士：
这五花肉串经过烤制，酥软又入味，还把多余的油脂逼出来了，不再那么肥腻，中途也可以撒一把芝麻来提升口感。
香草烤五花肉
烤制的五花肉
猪肉选择上要讲究些，别太肥，别太厚，否则捆绑会比较困难
烤制的时间根据肉的大小厚薄自行调整下
因时间估计不充分，出炉的时候近傍晚了
匆忙间，刀叉没有擦亮敬请忽略
2015圣诞大餐皮酥肉嫩、滋味浓郁的香草烤五花肉
材料：带皮五花肉600克、迷迭香20克、百里香10克、大蒜3瓣、盐10克、黑胡椒碎适量、橄榄油1勺、中型土豆1个
香草烤五花肉的做法
1、将迷迭香和百里香洗净，沥干水分去杆
2、香草切碎后放入料理碗中，将大蒜切末，加入1勺橄榄油，搅拌匀成香草酱
3、见方的带皮五花肉，清洗干净沥水
4、在猪皮一面划上几道口子
5、翻过来猪皮朝下，切上花刀，注意不要切断，撒上一半的盐和现磨的黑胡椒碎，搓匀
6、均匀铺上香草酱
7、卷起来，用线绳扎紧，在表面抹上橄榄油，撒上盐，搓匀
8、平底锅中刷薄薄的一层油，将肉卷煎至上色，放入去皮切块的土豆同煎
9、烤箱预热230度，将肉卷放入烤箱烤约20分钟，然后用160度的温度慢烤约90-100分钟即可
10、将肉卷取出，待稍微降温后用快刀切片，和土豆同时装盘即可
美食小贴士
1、煎肉皮和高温将肉皮烤干可以很好地锁住肉卷的水分，以保证肉质鲜嫩
2、土豆和肉卷的成熟度不一样，烤好的土豆可以提前盛出，或者后放，以免焦糊
感谢您阅读“97美食网”的《东北烤五花肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了五花肉专题，希望您能喜欢！
