水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？小编为此仔细地整理了以下内容《泡椒培根炒秋蔬》，仅供参考，我们来看看吧！
简单平常的营养菜泡椒培根炒秋蔬
白菜豆腐保平安！
一到秋天，白菜、土豆、胡萝卜等蔬菜就成了北方主要的地产食材。
这些既便宜又随处可见的地产菜，不仅营养丰富，做起来也简单，清香、味美！
泡椒培根炒秋蔬材料：白菜、土豆、胡萝卜、培根
调料：泡椒、葱、蒜、蚝油、生抽、白糖、盐
泡椒培根炒秋蔬的做法
1、土豆、胡萝卜去皮切薄片，白菜洗净也切成片（叶子厚的要片到薄片）；
2、培根切成段，葱、蒜切碎备用；
3、热锅入油，三成热时下培根小火煎出油脂，下葱、蒜碎煸香，下胡萝卜片炒至变色；
4、下泡椒煸出红色，下土豆片、生抽、蚝油、白糖一起小火炒匀，且土豆八分熟时（变色）下入白菜片继续翻炒，加盐，中火炒至白菜变软即可出锅。
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泡椒炒口蘑
食材明细：
口蘑1斤，红泡椒，蚝油适量，蒜适量，红葱头适量
泡椒炒口蘑的做法步骤：
1.将口蘑洗净对切，辣椒切块，红葱头，蒜切碎。
2.起油锅，爆香红葱头，蒜头，下口蘑煸炒。
3.炒软口蘑后，加入辣椒一起炒一会。
4.辣椒炒至断青后，加入蚝油炒匀。
5.出锅了，味道鲜美哦。
泡椒炒鸡丁
食材明细：
鸡肉300克，荸荠100克，泡椒50克，大葱10克，姜12克，盐10克，淀粉(蚕豆)20克，味精5克，猪油(炼制)100克
泡椒炒鸡丁的做法步骤：
1. 将鸡肉洗净切丁，摆入碗内，加盐、蚕豆淀粉，搅匀上浆；
2. 荸荠削去皮，切成丁；
3. 泡辣椒去籽，切块；
4. 炒锅烧热后下猪油三成热时，将鸡丁、荸荠丁放入，推动，鸡肉呈白色时起锅，倒入漏勺沥油；
5. 炒锅内留熟猪油烧热，先将葱段、姜片煸香，后下入泡辣椒块、鸡丁、荸荠煸炒；
6. 用高汤调开蚕豆淀粉，放入盐、味精勾芡，浇上猪油作亮油，翻炒两下即成。
泡椒炒肉丝
食材明细：
泡辣椒，泡嫩姜，瘦肉，生粉，食用纯碱，油，糖，盐，味精。
泡椒炒肉丝的做法步骤：
先将瘦肉切丝，加少许纯碱腌10分钟，洗净沥干后，放油、生粉、盐、味精调味。泡辣椒、姜切片备用。放油起锅，把腌好的肉丝炒香，盛在盘子备用。放泡姜、辣椒进锅炒，加糖调味，最后跟肉丝拌在一起即可。
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