板栗南杏鲜鸡汤
材料:鸡肉200克,猪肉100克,核桃仁、南杏、板栗各适量
调味料:盐5克
板栗南杏鲜鸡汤的做法
1.鸡治净,斩件;猪肉洗净,切件;南杏洗净;板栗去壳。
2.锅中注水,放入鸡肉、猪肉汆去血水,捞出。
3.将鸡肉、猪肉、板栗、南杏、核桃放入锅中,加适量清水,大火烧沸后转小火慢炖2小时,加盐调味即可。
此汤功效:养心润肺
适合人群:老年人。
板栗的功效与作用
板栗为壳斗科栗属多年生落叶乔木植物栗的种仁。中国是板栗的原产地和主产国,西安半坡遗址中发掘的大量炭化栗实,证明远在6000年前栗实就作为食物被利用。...[更多]
小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效,还具有抗癌的功效
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
板栗炖鸡汤
秋天到了,又到板栗成熟的季节啦,不论是糖炒栗子还是将栗子入菜,都是我最喜欢的了。 这种果肉金灿灿的大个栗子正好用来做栗子炖鸡汤,炖到软糯的栗子那种特有的清甜味道
食材配方
主料:
三黄鸡
400g板栗
250g红枣
6粒香菇
2朵辅料:大葱
适量姜
适量盐
适量料酒
适量胡椒粉
适量
做法 共8个步骤
1.材料:新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后,剥去皮和内膜;葱切段,姜切片,香菇泡发切成两半,红枣6粒洗净备用
2.三黄鸡洗净,取半只即可,剁成小块
3.将鸡块放入冷水锅中,煮开焯烫5分钟后捞出控干
4.炒锅上火,用少量油润锅后将油倒出,下入鸡块炒干水分,加入葱、姜继续煸炒出香味
5.加入料酒
6.加入适量水大火烧开后撇去浮沫
7.加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟
8.加入红枣及适量的盐后再炖10分钟,关火,撒胡椒粉即可
板栗猴头菇乌鸡汤
材料:乌鸡300克,板栗100克,猴头菇50克,枸杞15克
调味料:盐6克
板栗猴头菇乌鸡汤的做法
1.乌鸡治净,斩件,汆水;板栗去壳;猴头菇洗净;枸杞洗净,浸泡。
2.将乌鸡、板栗、猴头菇、枸杞放入锅中,加适量清水慢炖2小时。
3.至板栗熟烂之后关火,加入盐即可食用。
此汤功效:温肾散寒
适合人群:老年人。
猴头菇的功效与作用
每100克鲜猴头菌含蛋白质16克、脂肪0.2克、膳食纤维4克、碳水化合物1.8克、灰分03克、核黄素0.05毫克、烟酸0.2毫克.抗坏血酸12毫克、钾3毫克、钠26.5毫克、钙13毫克、镁2毫克、铁2.7毫克、锰0.03毫克、锌036克、铜0.01毫克...[更多]
小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效,还具有抗癌的功效
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用,有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
玉竹板栗乌鸡汤
过年时在婆婆家吃了太多的凉菜,胃有些受不了,所以赶紧煮了这道乌鸡汤暖胃。玉竹是哥哥送的,网上说玉竹滋阴养气又润燥。所以试着放了一些,味道很不错,有淡淡的甜味儿。
食材配方
主料:
乌鸡
板栗
玉竹
姜
盐
花椒
做法 共5个步骤
1.准备好材料。乌鸡 板栗 玉竹和生姜。
2.乌鸡入凉水锅,水开后捞出,并将鸡块用凉水冲洗干净。
3.净锅另放足量清水,将乌鸡 玉竹及姜片和少许花椒放入,大火烧开转小火煮三十分钟。
4.将板栗倒入,再煮三十分钟,好了加适量盐调味即可。
5.好了,趁热可以开喝了。
芋头汤
原料:芋头200克,豆腐100克,青菜100克,油脂少量。
芋头汤的做法
1.将芋头略煮去皮,与豆腐切成薄片,青菜取嫩绿者切3厘米长段,脂油切块。
2.锅置武火上,烧脂油出油,去油渣,倒入豆腐、芋头略炒,再加青菜、水适量,诸菜将熟时加五味调料汤即成。
3.空腹随意饮或佐餐食。
功效:补中益气,益肾生津。用于糖尿病脾肾两虚见口渴、便秘、腹胀水肿、气短者。
本汤重在清补中焦,尤适于素体热盛,脾肾气阴两虚之消渴(糖尿病)病人。
糖尿病患者应如何进食水
不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果,只有病情稳定、血糖基本控制的患者才可以吃。一般说来,空腹血糖7.8毫摩尔/升(140毫克/分升)以下,餐后2小时血糖在10毫摩尔/升(180毫克/分升)以下,以及糖化血红蛋白在7.5%以下...[更多]
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。栗子具有很高的营养价值。鸡肉不仅味美,而且营养丰富,具有补虚赢、益气血的功效。栗子与鸡肉搭配,可补肾虚、益脾胃,适合于肾虚病人食用,也是健康人强身补体的最佳食物之一。栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
板栗猪肉汤
原料:猪瘦肉200克,栗子250克,盐、味精各适量。
板栗猪肉汤的做法
1、栗子去壳。
2、猪瘦肉切成片。
3、然后与猪瘦肉同煮汤,用盐和味精调味食用。
栗子选购技巧
1、捏果:可以用手捏栗子,如颗粒坚实,一般果肉丰满;如颗粒空壳,则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。
2、鉴粒:栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小,每500克在70~80只左右、扁园形,果皮薄、炒后容易剥壳,颗粒也较均匀,质量较好。
3、看色:外壳鲜红、带褐、紫、赭等色,颗粒光泽的,品质一般较好。若外壳变色、无光泽或带黑影的,则表明果实已被虫蛀或受热变质。
猪肉配芋头,强身能防癌
猪肉味酸,性冷,有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为,猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸,能促进铁的吸收,有效改善缺铁性贫血。...[更多]
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
健脾板栗汤
材料:山药25克,猪瘦肉200克,板栗400克
调料:葱花、盐各适量
健脾板栗汤的做法
1.板栗剥壳后用水浸泡去衣,猪瘦肉切块。
2.将板栗、猪瘦肉块连同山药一起放入瓦煲内,注清水适量,煮至瘦肉软熟。
3.加盐调味,装入汤碗,撒葱花即可饮用。
营养功效:板栗含丰富的营养物质,对入体有良好的营养滋补作用。此汤养胃,健脾,补肾,强腰,补血。
煲汤小贴士:板栗生食不易消化,熟食、多食会滞气满中。
食补养胃,老胃病可以提
大多数上班族由于饮食不规律,或是在应酬时暴饮暴食,很容易出现胃病。而所谓老胃病就是指消化性溃疡、慢性胃炎等病程长、易于反复发作的慢性胃病。老胃病与饮食的关系是很密切的,在药物治疗的同时,应配合以科...[更多]
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板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效,还具有抗癌的功效
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
坤博砂锅出新产品了,看到艳丽的大红惊艳了我,真的没有免疫力了,立马入手了一个,坤博砂锅可以空烤,符合欧盟食品级标准,最高温度可达1300℃,干烧急冷都不破,可以干烧的砂锅真是吃货们的福利呀 9月份开始是栗子的季节,然而在这盛季不烤点栗子来解解馋是不是有点对不起自己啊 在烤的过程总是打开盖子看看好了没有,原因是因为栗子的香味太诱惑人了
材料:
1个坤博砂锅,500克板栗,
砂锅烤板栗的做法步骤:
1,栗子洗净用厨房纸巾擦拭干水分
2,用第一张锡纸铺垫在砂锅上
3,再用第二张把砂锅有空出来的位置再次包上第三张折成方形
4,折好方形的锡纸铺垫在锅中间
5,用刀的尾部在栗子的头部打十字用剪刀剪也是可以的
6,打好十字的栗子如图
7,全部码在砂锅内
8,盖上盖子开中小火25分钟
9,记得中途要打开盖子翻一翻栗子,把底部的翻起
10,再次盖上盖子烤到栗子好为止我空烤了25分钟左右
11,烤好的栗子壳是酥脆的一掰就开
12,成品图
13,成品图
14,成品图
15,成品图
16,成品图
核桃板栗羹
适用人群:适用于小儿佝偻病,见肌肉松弛、头颅骨软、囟门迟闭而大、形体虚胖、四肢乏力、面白多汗、神疲易惊、夜眠不安、头方发稀色黄者。
用法宜忌:不拘时服,宜常食。阴虚火旺、痰热咳嗽及便溏者不宜多食。
材料:核桃肉500克、栗子(带壳)50克、白糖适量。
核桃板栗羹的做法
1.将核桃去壳,留仁,用文火炒香。
2.栗子去壳,用温水浸泡3小时,捞出沥干水分,用文火炒香,切成两瓣。
3.将栗子炒熟,将熟栗子与核桃肉一同捣烂,成泥。
4.加适量白糖拌匀即可。
核桃功效与作用
核桃营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钾、锰、钙、磷、铁、硒、锌,还含胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。核桃中含有丰富的磷脂,磷脂是细胞结构的主要成分之一,充足的磷脂能增强细胞活力,对造血、促进皮肤细腻、伤口愈合...[更多]
小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效,还具有抗癌的功效
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
如果吃腻了糖炒板栗,板栗也可以做成粥!
材料:
板栗,干荷叶,大米,
板栗荷叶粥的做法步骤:
1,板栗去除外面的硬皮,焯水,再取出里面的皮,切碎备用
2,干荷叶适量备用
3,大米淘洗干净
4,锅内放入准备好的材料
5,大火烧开,转小火煮三十分钟左右,可以尝下板栗软了之后就可以出锅了
金秋板栗健肾补脾----板栗,俗称栗子,是我国特产,素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。
人们恐怕很难想到,鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比苹果、梨等普通水果高得多,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。
下面小编为您介绍栗子健康美味食谱,秋季栗子这样做菜健肾又补脾!
做法一:百合栗子羹
材料:鲜百合100克,栗子(去壳)150克,山药30克,冰糖适量。
做法:
1、将百合和栗子肉还有山药洗干净。三种食材一起放入砂锅里面,加适量的水。
2、先用大火煮沸腾以后,再用小火煮两个小时。放入适量冰糖就可以享用了。
功效:润肺养阴,健脾益肾。
做法二:茶树菇栗子鸡
材料:茶树菇、板栗、鸡半只、葱、姜、八角、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许。
做法:
1、干茶树菇提前浸泡,去处根部和杂质,洗净备用。板栗用微波炉高火叮两三分钟,剥皮备用。鸡切块洗净备用,葱切小断,姜切片。
2、锅中放水,放鸡块焯水,捞出洗净淋干水分;炒锅中放油,油热后放入葱姜八角和花椒爆香;放入鸡块翻炒至鸡块变色,水分收干。
3、放入生抽、老抽、白糖和料酒,翻炒至颜色均匀;放入茶树菇和板栗翻炒;加入开水,没过鸡块,大火烧开后转中小火炖30—40分钟至鸡块酥烂;最后放盐调味,大火收汁,放入小葱断即可。
功效:茶树菇益气开胃,补肾滋阴、健脾胃、提高人的免疫力,增强人体防病能力的功效,加上养胃健脾的栗子,这道菜最适合秋季养生。
做法三:板栗红枣粥
材料:板栗、红枣、糯米、大米适量。
做法:
1、糯米和大米淘洗干净,提前放入清水里浸泡,再与适量清水一起放入锅中,加入红枣大火煮开后转小火煮约30分钟,中间搅拌防止粘锅底。
2、熟板栗切小块。30分钟后加入板栗块,继续煮约20分钟至粥粘稠即可。
功效:红枣有补气养血、美肤养颜、活血化瘀的作用,板栗有健脾养胃的作用,将红枣、板栗和糯米一同煮粥,吃起来甘甜美味,并且还容易吸收,是一道老少皆宜的美食。
做法四:油豆板栗煨海参
材料:海参,板栗,油豆,油,盐,酱油,料酒,白糖,蚝油,高汤,姜,蒜,水淀粉。
做法:
1、把海参放入清水中浸泡发,洗干净,切小块。板栗去壳和内膜,切块,油豆洗干净,去筋,切小块,姜切片,蒜切碎。在锅里放油烧热,放入蒜炒香,再放入油豆翻炒至软。
2、放入板栗继续翻炒至熟,加盐调味,装盘备用。锅里再放油烧热,放入姜蒜爆香,再放入海参翻炒片刻,然后加入料酒、酱油、蚝油和糖翻炒入味。
3、再加入炒好的油豆板栗,倒入少量高汤,煨至收汁,再用水淀粉勾芡,加盐调味即可。
功效:油豆板栗煨海参营养丰富,有补血补肾、润燥等功效。
做法五:栗子红腰豆煲猪手
材料:猪手250克、红腰豆(罐装)100克、栗子100克、姜片15克、白胡椒粒10粒、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、米酒、花生油各适量。
做法:
1、猪手处理好洗净,斩件后以盐、米酒和蒜头腌制备用;红腰豆和栗子洗净备用。
2、开锅下油,爆香姜片,下适量水和猪手、白胡椒粒滚1小时,然后加入红腰豆和栗子,调味后煮至材料熟透即成。
功效:红腰豆含有丰富的维生素、膳食纤维和矿物质,栗子富含淀粉质,与猪手搭配共烹,滋味和合。
做法六:香菇烧栗子
材料:栗子300克,香菇200克,青椒1个,红椒1个,盐1/2茶匙,生抽1茶匙,老抽2茶匙,姜2片。
做法:
1、栗子剥掉外壳,上蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块,青椒红椒去蒂去籽切块待用。锅烧热下油,下姜片爆香,再下香菇炒出香味,随后下蒸好的栗子炒匀,加快要没过菜的水。
2、水开后加入盐、生抽老抽调味,盖上锅盖小火焖10分钟。大开锅盖,加入青椒红椒,大火翻炒收汁即可。
功效:香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸,多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用。这道食谱里的栗子因为先蒸后烧,栗子味道更浓郁、香糯,也更容易入味。
做法七:栗子红薯排骨汤
材料:栗子400克(去壳)、红薯两根、排骨400克、红枣4粒、姜2片、水8碗。
做法:
1、排骨洗净,切块,汆水捞起待用。栗子去壳去衣;红薯去皮,切大块,红枣洗净拍扁去核。
2、煮沸清水,放入排骨、栗子、红枣和姜片,武火煮20分钟,转小火煲1个小时,放入红薯块,再煲20分钟,下盐调味即可食用。
功效:补气健脾,滋阴补肾,强壮筋骨,帮助脂肪代谢,通便排毒。
做法八:板栗焖鸡翅
材料:鸡翅、板栗、葱、姜、料酒、生抽、老抽、淀粉、白糖。
做法:
1、调淀粉水,锅内放油,放姜片和葱段爆香。加入鸡中翅爆炒至表面微金黄,加料酒,调入老抽、生抽、白糖、盐,加适量水。
2、板栗大火烧开,加盖小火焖5分钟,调入淀粉水,收浓汁即可。
功效:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。栗子焖鸡翅不仅味道鲜美,造血功能更强。
这个道菜中鸡肉的美味,加上板栗的软糯,在口感上更是非常的不错,其色泽上又是相当的鲜亮有食欲。在这道菜中不光含有丰富的蛋白质,再加上板栗本身的养胃健脾更是在营养上是非常的棒。
食材:整鸡半只,香菇10朵,板栗30颗;
辅材:姜一块,葱一根,蒜3小瓣,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,老抽适量,白糖少量,食用油适量,鸡精适量;
板栗烧鸡的简单做法步骤:
第一步:将板栗背部划十字刀,冷水下锅煮板栗,待水开之后继续煮约一分钟即可关火;
第二步:将煮好的板栗去壳放入碗中待用;
第三步:将整鸡取出大骨头切成小块,用水清洗干净;
第四步:将生姜切成片状,葱切成段,蒜剥皮备用;
第五步:锅内放油,将板栗倒入尽心尽力翻炒,至板栗变黄即可捞出备用;
第六步:在锅中放入食用油,等油热后,放倒入鸡腿肉翻炒,直至水分炒干即可捞出备用;
第七步:在锅内倒入适量的油,锅热后放入花椒,葱白、姜片,蒜炒香;
第八步:将鸡肉放入锅中进行翻炒,加入适量的料酒、老抽、白糖调味上色;
第九步:将适量的清水放入锅中,没过鸡块,加入适量的食用盐,放入板栗,翻匀后换小火盖盖焖煮;
第十步:待锅中的汁水收尽,便可加入适量的鸡精,葱花翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1、板栗不要煮太久,不然不好剥壳;
2、若汤汁过多,可最后开大火收汁再出锅。
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