食材明细:
主料::白萝卜1根,紫薯2块,
辅料::盐适量,鸡精适量,香油适量,
配料::醋适量,
萝卜花的做法步骤:
1.把白萝卜切成片
2.紫薯蒸熟,碾碎,加凉开水
3.倒入萝卜片,腌制一天。
4.吃的时候控干水,加盐,鸡精,醋,香油一拌,摆成花形就可以了
小贴士:
我把萝卜泡的时间有点短,颜色有点浅。
萝卜去皮洗净,切成薄厚均匀的片,清水中放入适量盐搅匀,放入萝卜片腌渍10分左右。
材料:
主料:青萝卜1个,,
辅料:醋适量,,
酸甜萝卜花的做法步骤:
1. 萝卜去皮洗净
2. 切成薄厚均匀的片
3. 清水中放入适量盐搅匀
4. 放入萝卜片腌渍10分左右
5. 萝卜片腌到像这样能弯曲就可以了
6. 捞出萝卜片沥干水分
7. 适量的白糖和白醋混合均匀
8. 将萝卜片一个压在一个的上面排好
9. 从一头卷起
10. 再用刀一分为二
11. 立起来,就成个萝卜花
12. 将剩下的萝卜片做好,摆盘
13. 将
14. 倒入萝卜花内即可酸甜萝卜花烹饪技巧
食材明细:
主料::青萝卜半根,
辅料::鸡蛋2个,黄豆酱1勺,
翡翠萝卜花的做法步骤:
1.青萝卜(白萝卜、心里美萝卜都可以)去皮,皮可以留着拌菜吃。
2.对半切开。
3.切成半圆形片。
4.入开水中煮熟,大约煮五六分钟,煮至萝卜变软即可。
5.捞出过凉水。
6.把焯好的萝卜片摆成花朵。
7.一层层摆好,中间留一个小凹坑。
8.放上一个小浅碟。
9.锅里多加点油烧热,打入两个鸡蛋。
10.不用打散,直接用铲子绞碎即可。
11.加入1勺黄豆酱。
12.翻炒均匀,加点葱花。
13.搅匀即可。
14.把做好的鸡蛋酱盛入小碟里就可以上桌吃了。
15.青萝卜是公婆种的,没用任何化肥农药,吃起来甜甜的,一点都不辣。
食材明细:
主料::萝卜一个,
辅料::干辣椒4颗,白醋适量,白糖适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,
甜酸萝卜花的做法步骤:
1.白萝卜切薄片后,用盐和糖拌匀,脱水,去萝卜的呛味
2.将炒香的辣椒,用刀把子捣碎,加入白醋,生抽,老抽盐,白糖拌匀后备用。
3.将腌制好的萝卜片,加入刚刚调好汁,再腌制一小时后,一层层的叠加摆盘,鲜辣椒剪两刀,用水泡开,摆盘出菜。
食材明细:
主料::白萝卜300克,
辅料::番茄酱适量,糖适量,白醋适量,盐适量,淀粉适量,
茄汁萝卜花的做法步骤:
1.准备好白萝卜和番茄酱。
2.将白萝卜去皮,切成圆柱形。
3.在圆柱形萝卜切面上,切上花刀,底部不要切段。切好的萝卜花上撒上盐,腌制10分钟。
4.腌好的萝卜挤去水分,均匀的沾上淀粉。
5.抖去多余的淀粉。
6.取一小碗加入番茄酱 糖 白醋 淀粉 和少量的清水搅拌均匀备用。
7.锅中注入油,下入裹满淀粉的萝卜。
8.炸至金黄后捞出沥油后码放在盘中。
9.锅中留底油,下倒入调好的料汁,烧制浓稠。
10.浇在炸好的萝卜上即可。
小贴士:
腌制好的萝卜一定要挤干水分,否则淀粉粘裹不均匀。
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