食材明细:
主料::全麦面粉200克,巴马杂粮面50克,玫瑰10克,
辅料::白糖70克,鸡蛋1个,泡打粉6克,牛奶70克,
玫瑰司康的做法步骤:
1.各种材料称重备用,把巴马杂粮用料理机打成粉。
2.把玫瑰花瓣清理干净。
3.把黄油和面粉和白糖搓匀,加入玫瑰花瓣拌匀。
4.把牛奶和鸡蛋混合液倒入抓匀。
5.和成面团,放冰箱冷藏2-3小时,拿出。
6.上面盖上保鲜膜擀成2公分的薄片。
7.切成三角形。
8.放入烤盘刷上蛋黄液。
9.烤箱上下火190度烤25分钟,烤透即可拿出晾凉,密封保存。
10.美美的玫瑰司康,美美的下午配上一碗红茶来上一块司康做下午茶很美吧。。。
小贴士:
这款司康有杂粮面在里面很健康的呢,不喜欢也可以不加。面粉的吸水量不同,加入牛奶蛋液可以自己试着加,总起来就是面团软硬适中即可。
食材明细:
主料::低粉300g,黄油50g,糖30g,燕麦100g,蜜枣干适量,
辅料::盐1/4茶匙,泡打粉1茶匙,牛奶90ml,鸡蛋1个,
燕麦蜜枣司康的做法步骤:
1.面粉混上盐和泡打粉
2.过筛
3.加入适量燕麦,黄油室温软化,放入面粉混合物中
4.将混合物用手搓匀,成屑状
5.加入牛奶,3/4蛋液,和蜜枣干,混合
6.和成光滑的面团
7.无需冷藏,将面团擀成1.5cm的面饼
8.用模具或是切成小块
9.烤箱180度预热,然后将司康小饼放入,200度,上下火烤约20min
10.出炉咯~
小贴士:
这个配量有点淡,可以适当加大糖和黄油的用量。一个人口味吧。
食材明细:
主料::低筋粉150克,细砂糖20克,黄油40克,全蛋1个,牛奶20克,鲜玫瑰花瓣10克,泡打粉1小勺,盐1/2小勺,
鲜花玫瑰司康的做法步骤:
1.用料
2.玫瑰花切丝备用
3.牛奶与鸡蛋混合
4.面粉,泡打粉,细砂糖,盐混合
5.加入软化的黄油
6.搓成粗粉状
7.加入牛奶蛋液
8.略略拌和
9.加入玫瑰花
10.抓捏均匀,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛30分钟以上
11.擀成1.5厘米厚的片,用圆模切成饼状
12.摆入烤盘
13.表面刷蛋液
14.放入烤箱,中层,上下火180度,烤25-30分钟
15.表面金黄,出炉
小贴士:
没有鲜玫瑰花可用干玫瑰花或玫瑰花粉代替。
玫瑰花需去掉花萼花托。只取用花瓣。
烘烤时间和火力根据自家烤箱情况调整。
司康,是很经典的英式下午茶小点哦,记得当时在英国有吃过,虽然是超市买的,但味道也不错啦!见惯了蔓越莓、葡萄干口味的司康,玫瑰司康是不是很新鲜?这也有按着君之的方子做的啦,同样减少了糖量。司康其实是制作很简单的一种点心,做过就知道。
材料:
低粉100g,黄油25g,细砂糖10g,全蛋液15g,泡打粉1小勺(5ml),盐1/4小勺(1.25ml),干玫瑰花6g,开水50g,
玫瑰司康的做法的做法步骤:
步骤1,用热水把2g干玫瑰泡开,冷却后滤出的玫瑰水备用。另4g干玫瑰去掉花托和萼片,把花瓣掰碎备用
步骤2,低粉和泡打粉混合过筛后,加入软化的黄油以及糖和盐,用双手搓成玉米粉状
步骤3,将蛋液和玫瑰水倒入粉中,用刮刀适度翻拌均匀,再加入碎玫瑰花瓣,揉成均匀面团
步骤4,把面团放到案板上,擀成1.2cm厚度的圆饼状,并用刀切成八等份。(可以在案板,擀面杖和刀上撒少量面粉,防止面团粘连)
步骤5,在切好的三角块上刷一层鸡蛋液,烤箱预热200度,烤15—20分钟,至表面变成金黄色出炉
步骤6,时间到,出炉咯
材料:
苹果100g,中筋面粉140g,糖35g,牛奶55g,黄油35g,泡打粉1小勺,小苏打1/2小勺,盐1/2小勺,全蛋液适量,,
苹果司康的做法的做法步骤:
步骤1,苹果用细擦板擦成丝。
步骤2,面粉、糖、盐、泡打粉和小苏打混合均匀,黄油切成小块加入干粉中。
步骤3,用手搓成粗玉米粉状态。
步骤4,加入牛奶和苹果丝,大致混合均匀。
步骤5,然后在案板上和手上另外撒一些面粉,轻轻揉成不是很粘手的面团,轻轻揉几下就可以了,不要揉面过度。把面团按成直径15cm左右的圆饼。
步骤6,面饼转移到油纸上,用比较快的小刀切成八等份。
步骤7,把八份小面团均匀摆在烤盘上,每个中间要隔一定的距离。然后在表面刷上薄薄一层全蛋液。
步骤8,放入220度预热好的烤箱烤15分钟左右。
食材明细:
主料::中筋粉150克,苹果130克,肉桂粉5克,蜂蜜20克,盐0.5克,玉米油40克,牛奶50克,
辅料::泡打粉3克,
蜂蜜肉桂苹果司康的做法步骤:
1.用料
2.苹果洗净,去皮,切小丁,备用。
3.面粉,泡打粉,盐,肉桂粉,一起倒入碗中,混合均匀。
4.加入油与蜂蜜,
5.抓搓成粗粉状。
6.加入牛奶,
7.抓捏均匀。
8.倒入苹果丁,
9.拌匀。
10.擀成约1.2厘米厚的大片,
11.切成均匀的小方块,
12.找好距离,摆入烤盘,
13.表面刷蛋液,
14.放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右。
15.表面上色,出炉
小贴士:
肉桂粉的用量可以根据自己喜好酌情增减。
苹果不宜太多,否则不能成团。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
食材明细:
主料::全麦粉100克,中筋粉40克,玉米油35克,牛奶70克,苹果150克,盐1克,白砂糖23克,泡打粉3克,
辅料::蛋液适量,
苹果全麦司康的做法步骤:
1.用料:全麦粉100克,中筋粉40克,玉米油35克,牛奶70克,苹果150克,盐1克,白砂糖23克,泡打粉3克,蛋液适量
2.苹果去皮切丁,备用。
3.将所有粉类混合,拌匀。
4.加入玉米油,
5.抓搓成粗粉状。
6.加入牛奶,
7.揉成均匀面团。
8.倒入苹果丁,
9.拌匀。
10.擀成厚约1.5厘米左右的大片,
11.切成均匀的方形。
12.找好距离,摆入烤盘,
13.表面刷蛋液,
14.放入烤箱,中层,上下火,180度,烤约20分钟左右。
15.表面金黄,出炉
小贴士:
面团不能揉搓过度,以防面粉起劲影响口感。
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
苹果不宜太多,否则不易成团。
食材明细:
主料::低粉100克,盐1.25ml,黄油25克,牛奶45ml,燕麦5克,
辅料::泡打粉4克,砂糖15克,全蛋液20ml,葡萄干15克,
葡萄干燕麦司康的做法步骤:
1.我把葡萄干先泡了半小时。因为我觉得直接拿来做出来,葡萄干有点硬。看自己喜好,也可以不泡。泡完稍微切碎,一切为二,不然会不好揉进面团。
2.称好低粉、盐、泡打粉,混合。
3.过筛。
4.加入软化的黄油和糖,搓成粗玉米粉的样子。
5.我用得熟的燕麦片,就是早餐时加牛奶就能吃的那种。用生的燕麦也可以的。这个不用太多,5克就好。也可以不放。
6.上面的“玉米粉”,加全蛋液和牛奶,揉成光滑的面团。然后把葡萄干和燕麦也揉进去。不要过度揉,以免起筋。
7.面团擀开,1.5cm厚。然后就可以切了。圆的三角的都行。
8.切好后,表面刷一层全蛋液。摆放时留点空隙。烤箱200度预热好,中层,15分钟。
9.烤的最后两分钟上色很快。我走开了一小会,结果就上色有点过了。
小贴士:
热量不高的一款点心,吃起来比较没负担。
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