吃饱吃好是中国人的生活追求之一，人生的活着的意义，其实和美食密切相关，心情的愉快，大多来自美食的刺激，所以喜欢美食是有深层原因的。你有什么想与我们分享的吗？以下是小编为大家收集的“三七藕蛋汤”请收藏好，以便下次再读！
三七藕蛋汤
原料：新鲜莲藕1只，三七粉5克，鸡蛋1个，盐少许。
三七藕蛋汤的做法1．藕洗净切碎，用纱布绞汁约1小杯，放入锅内加水煮沸。
2．鸡蛋打入碗内，加三七粉搅匀成糊，倒入锅内续煮沸，以盐调味即可。
功效：止血定痛、补益脾胃。
三七性温，味甘、微苦，能滋补强壮、止血活血、消淤定痛。以三七配健脾开胃养血的藕汁，以及补脾益胃养血的鸡蛋，可治消化道出血，尤其适用于胃及十二指肠溃疡出血，也可作为止血后康复时期的保健食品。
景天三七的营养价值
每100克景天三七嫩茎叶含蛋白质2.1克，脂肪07克，碳水化合物8克（景天庚糖、蔗糖、果糖)、热量196.65kJ、粗纤维1.Sg，灰分1.2克，钙31.5毫克，磷39毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素质2.54毫克，维生素B.0.05毫克，维生素B：007毫克，烟酸0.9毫克，维生素C90毫克。...[更多]
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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美食知识问答：野三七是不是野生三七，三七有哪些常见的伪品？
野三七不是野生三七，也不是载入中国药典的三七品种，正宗三七至少有16种伪品，野三七也是常见的三七伪品之一。
据《中华本草》记载，名字中含有“三七”的中药材总共有19种之多，分别为白背三七、藏三七、海南三七、红三七、黄三七、 姜三七、景天三七、凉三七、绵三七、牛角三七、三七、三七花、 三七叶、太白三七、藤三七、土三七、雪三七、野三七和羽叶三七。
上述中药材名字中虽然都含有“三七”，但真正载入中国药典的三七却只有一种，它就是五加科植物三七干燥根和根茎，也叫田七、人参三七、参三七或文州三七等等，它是唯一被中国药典认可的三七。
在上述19种含有“三七”的中药材之中，三七指的就是载入药典的正宗三七，而三七花和三七叶，分别是指正宗三七的花蕾和叶子，其它的中药材跟正宗三七没有任何关系，都是三七的伪品。
野三七是最容易引起误解的，很多人把它当作野生三七使用，其实野三七并不是野生的三七，而是五加科植物屏边三七的根茎。
此外，还有一种血三七，也是正宗三七常见的伪品之一，它的真实身份是蓼科植物中华抱茎蓼的根茎。
有些伪品三七跟正宗三七有类似功效，但副作用非常大，还有些伪品连类似功效都没有。
所以，咱们购买三七时一定要擦亮眼睛，正宗三七的价格并不便宜，便宜的三七不是假货就是次品。
美食百科：三七名字的由来，三七是不是田三七？
田三七是中药材三七的别名，这种中药材的很多特点都与“三”和“七”这两个数字密切相关，所以被正式命名为三七。
一、三七为什么叫三七
三七是五加科人参属的中药材，别名田七、山漆、田三七、金不换、血参、三七参、人参三七、三七人参或田七人参等。
三七这种中药材之所以被命名为三七，那是因为它的生长环境、茎叶形状、种植年限和药用功效都与“三”和“七”这两个数字密切相关。
1、生长环境：三七最适合生长在三分湿七分干的土壤中，种植过程中需要使用遮阳网，打造出三分阳光七分阴的生长环境。
2、生长年限：只有长足3到7年的三七才能入药，而且每年都是三月份栽种小苗，七月份采挖长足年份的老三七。
3、茎叶形状：三七长足3年以后，每根茎上都有3道节子，上面长有5到7片叶子，而且多数叶子都是7片。
李时珍认为，三七最初的本名应该叫做“山漆”，因“其能合金疮，如漆粘物也”，世人误传为“三七”罢了。不过，李时珍还是将“三七”作为了这种中药材的正式名字。
湖北赵灿熙先生在所著的《三七》一书中写道：“在中医处方的习惯中，往往把药品名称的繁体字，用笔画简单的同音字来代替，因此后来把山漆写成了三七。”
1980年，文山州医药公司编写的《三七》小册子称：“因播种后三至七年方可采挖，植物形态多为茎生三枝，枝生七叶，故名三七。”
二、三七为什么又叫田三七
最早把三七作为中药材使用的医生姓田，最早发现只有长足3年的三七才能入药的医生也是他，民间老百姓为了纪念田医生，就把三七称为田三七或田七了。
美食百科：土三七是不是三七，细说伪品土三七的鉴别方法？
本文所说的土三七是指菊三七，它是中药材三七的伪品之一，误用后容易中毒，最简单的鉴别方法就是观察断面的颜色，以及品尝味道。
一、什么是土三七
土三七有两种，一种是费菜，另一种就是菊三七。本文所说的土三七，仅指菊科植物中的菊三七，也叫三七草、菊叶三七、土三七、血当归或牛头三七等。
二、土三七是不是三七
土三七不是三七，它和中药材三七是两种不同的中药材，中药材三七是五加科人参属，而土三七是菊科植物。
土三七也是中药材，有破血散瘀、止血和消肿等药用功效。但是，土三七有毒，不可内服，误服后容易导致不可逆转的肝损伤，重度中毒的情况下需要换肝，甚至有生命危险。
所以，千万别把土三七当成中药材三七服用，购买三七时必须仔细鉴别。
三、伪品土三七的鉴别方法
伪品土三七和中药材三七的外观很相似，但断面颜色和味道有很大的区别，所以最简单的鉴别方法就是看断面颜色和品尝味道。
断面颜色：中药材三七的断面颜色呈灰绿色或墨绿色，而土三七的断面颜色为淡黄色。
品尝味道：土三七味甘而微苦，带有酸味，而中药材三七入口苦且有回甜，而且没有辛辣或酸麻等味道。
多说两句：
中药材三七入口很苦，但马上回甜，苦味在嘴巴里停留的时间很短，有“到口不到喉”之说，就是苦味不会到达喉咙里。
美食科普：三七的功效与作用，三七能治疗哪些疾病？
生三七的主要功效是止血、活血化瘀和消肿止痛，熟三七的主要功效是益气养血，有治疗跌打损伤、各种原因的出血、预防和治疗脑血管疾病的作用，还有养生抗衰老的作用。
三七是味非常神奇的中药材，入药既可生用也可熟用，但生用和熟用的功效作用各不相同。
生三七的主要功效就是止血、活血化瘀和消肿止痛，这些功效倍受历代医家推崇，素有“金不换”之美誉，《本草纲目》还称三七是“军中金疮要药”。
熟三七有很好的补益作用，主要功效就是益气养血，《本草纲目拾遗》说“三七补血第一”，指的就是熟三七。
一、生三七治疗各种跌打损伤
服用生三七能治疗各种跌打损伤，李时珍在《本草纲目》中是这样说的，“凡杖扑伤损，瘀血淋漓者，随即嚼烂敷之即止，青肿者即消散。若受杖时，先服一、二钱，则血不冲心，杖后尤宜服之，产后服亦良。”
日常生活中，如果遇到外伤出血、腰脚扭伤或撞伤打伤等情况，咱们就可以用上生三七了，通常有3种不同的用法——
1、外伤流血可以取适量三七粉撒在伤口处，能快速止血止痛，伤口恢复速度好，而且愈后不留疤痕。
2、有扭伤或者打伤撞伤时，可以用温水送服生三七粉，每天服用4次，每次服用1克，能快速消肿止痛，化解身体内的瘀血，防止内脏损伤。
3、女性生孩子也算是一种损伤，产后也可以用温水送服生三七粉，每天服用1次，每次服用1克，能加快产妇身体的恢复速度，而且体内不留瘀血。
二、生三七治疗各种出血
生三七也善于治疗各种出血，尤其是对内脏出血有特效，被中医称为“止血神药”，止血的同时还能化解瘀血，避免瘀血留在体内影响健康。
止血和活血化瘀本来是两个对立的功效，而一味生三七居然同时具备这两种功效，堪称神奇。
现代医学研究发现，生三七既含有可以止血的三七氨酸类物质，也含有活血化瘀的三七皂苷类物质，所以它会同时具备止血和活血化瘀这两种对立的功效。
如果咱们在日常生活中，遇到咳血、胃出血、鼻子出血、痔疮出血等不太严重的出血，都可以用温水送服生三七粉，每天服用4次，每次服用1克，效果很明显。
女性月经期间如果出血量比较大，不容易停止，也可以用温水送服生三七粉，每天服用4次，每次服用1克，3天左右即可止住经血。
三、生三七预防和治疗脑血管疾病
脑血管疾病多数都是脑血管中存在血栓，而生三七能有效抑制血小板聚集，阻止血栓形成。所以，生三七是预防和治疗脑血管疾病的首选药物，特别是对脑梗塞的预防和治疗有良好疗效。
西医预防脑血管疾病的方法就是服用阿司匹林，效果是肯定有的，但最高只能预防25%左右的发病率。但是，如果在服用阿司匹林的基础上，搭配服用生三七粉，预防效果会明显提高。
服用生三七粉预防脑血管疾病的方法也很简单，每天晚上用温水送服0.25克生三七粉就可以了，也可以把生三七粉装入医用胶囊中服用。
四、生三七养生抗衰老
三七和人参、西洋参都是五加科植物，属于同一个品种的中药材，这三味中药材的化学成分也非常类似，所以三七也有补益作用，可以补气养血。
据《本草纲目拾遗》记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药之最珍贵者。”这句话所说的三七，其实是指熟三七。
但是，实际上三七很少有熟用的时候，多数情况下都是生用。因为咱们使用三七，主要就是想利用它的活血化瘀功效，充当血管清道夫，没有比三七更出色的中药材了。
说到养生抗衰老，大部分首先想到的可能是补益气血。
虽然补益气血是养生抗衰老必不可少的，但活血化瘀更为重要，能让气血畅行无阻，能把人体产生的毒素等垃圾清除出去，能预防多种与血管相关的疾病。
生三七是活血化瘀的首选药物，所以它也是养生抗衰老的首选药物，服用方法也很简单，每天晚上用温水送服0.25克左右就可以了。
注意事项：
1、遇到比较严重的内脏出血时，必须抓紧时间去医院就诊，在去医院的路上或者等救护车的时候，可以给患者用温水送服2-3克生三七粉，争取时间。
2、生三七中有止血功效的三七氨酸类物质，加热后就会失去止血功效，所以三七必须生用才有止血的作用。
3、如果没有明显的瘀血表现，只是用生三七养生抗衰老，每天尽量不要超过0.25克，用量大了反而会降低疗效，有明显瘀血的情况下除外。
美食知识科普：春三七和冬三七到底有什么区别？
春三七和冬三七虽然都是三七，但两者的区别却很大，只有春三七能作为药材，而冬三七不能作为药材使用。
一、什么是春三七和冬三七
三七长到第三年，进入秋季7-8月份就会开花。按药典规定，三七应该在秋季花开前采挖，此时挖出来的三七就是春三七。
对于秋季花开前来不及采挖的三七，药农们会提前摘掉花蕾（防止三七开花后消耗营养），让三七边长边挖，这种三七也称为春三七。
为了降低投资成本，很多药农都会自行留种，需要留种的三七就不会采摘花蕾，而是它开花结籽，等到种籽成熟后再采挖，这种三七就称为冬三七。
所以咱们也可以这么理解，没有开花结种的三七为春三七，开花结种后的三七为冬三七。
二、春三七和冬三七有什么区别
虽然国家卫生部将三七分为春三七和冬三七，但事实上中国药典并不承认冬三七，我国历代的中医也不用冬三七入药，因为中国药典明文规定：三七要在“秋季花开前采挖”。
所以，春三七和冬三七最大的区别就是，春三七才是符合药典标准的中药材，而冬三七根据算不上中药材。
由于开花结籽会消耗大量营养，所以春三七和冬三七在外观上也有很大区别——
春三七外形饱满、无明显凹纹、体坚实，断面菊花芯明显，无裂隙，是三七中的上品。冬三七外形干瘪，外皮皱纹拉槽明显，体轻质泡，断面有裂隙，品质相对较差。
双耳蛋汤
双耳蛋汤
原料：鹌鹁蛋10只，银耳和木耳各25克，何首乌汁100克，香菇和桂圆肉各20克，高汤和湿淀粉各适量。
双耳蛋汤的做法：
1．将银耳、木耳和香菇用水泡发，择洗干净，银耳和木耳撕成小朵．香菇一切为二；鹌鹁蛋煮熟，去壳。
2．锅置火上，放入高汤、何首乌计、桂圆肉、煮熟的鹌鹑蛋、银耳、木耳和香菇烧一会儿，用湿淀粉勾芡，起锅盛入汤碗中即成。
特点：糯软滑爽，味道鲜美，益智健脑，宁心安神。
木耳的功效与作用
每100克干木耳含白质184克、脂肪19克、膳食纤维8克、碳水化合物399克、灰分29克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素019毫克、核黄素02毫克、烟酸32毫克、维生素E748毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁519毫克锰589毫克、锌492毫克、铜038毫克...[更多]
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蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
苋菜蛋汤
苋菜蛋汤
原料：红苋菜400克，水发海米20克，鸡蛋2只，水发黑木耳和植物油各30克，蒜泥10克。肉汤500克，香油、精盐和味精各适量。
苋菜蛋汤的做法1．将红苋菜洗净后切成段，投入沸水锅内焯一下，捞出沥干水分；鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅匀；海米切碎；黑木耳择洗干净。
2．炒锅置火上，放入植物油烧热，将蒜泥炒出香味，投入海米末和黑木耳翻炒两下，加入肉汤烧沸，淋入鸡蛋液，下入焯过的苋菜，烧至汤沸时即端锅离火，撒入味精，淋入香油即成。
特点：色彩艳丽，鲜成可口，健体防病，减肥轻身。
木耳的功效与作用
每100克干木耳含白质184克、脂肪19克、膳食纤维8克、碳水化合物399克、灰分29克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素019毫克、核黄素02毫克、烟酸32毫克、维生素E748毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁519毫克锰589毫克、锌492毫克、铜038毫克...[更多]
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酸辣蛋汤
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材料：鸡蛋350克，香菜叶20克
调料：高汤300克，醋5克，酱油5克，盐3克，辣椒油10克
酸辣蛋汤的做法
1、鸡蛋打散后，加入盐搅拌均匀；香菜洗净。
2、锅倒入高汤烧开后，倒入鸡蛋液搅匀。
3、加入醋、酱油、盐、辣椒油调味，撒上香菜叶出锅即可。
此汤功效：清热解毒
特别提示：一般人都可食用，尤其适合儿童食用。
鸡蛋的药用价值
鸡蛋的药用价值：1．高血压、高血脂：取鸡蛋黄，熬成蛋黄油，每日1毫升，分2次服。2．胃痉挛：鸡蛋1斤，打碎搅和，加冰糖、黄酒各1斤，一起熬成焦黄色，饭前服l匙，一日3次。...[更多]
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牡蛎蛋汤
牡蛎蛋汤
原料：鲜牡蛎肉200克，鸡蛋2只，植物油、葱花、姜末、料酒和精盐各适量。
牡蛎蛋汤的做法1．将鲜牡蛎肉洗净后切成片，鸡蛋磕入大碗内顺着一个方向搅打50次。
2．锅置火上，放入植物油烧至五成热，将葱花和姜末炒出香味．加入适量的清水用大火烧沸，同时加入牡蛎片、料酒和精盐，改用小火慢炖，待牡蛎肉熟烂时，倒入鸡蛋再炖至沸即成。
特点：汤鲜味美，补心养血，护脑益智。
鸡蛋的药用价值
鸡蛋的药用价值：1．高血压、高血脂：取鸡蛋黄，熬成蛋黄油，每日1毫升，分2次服。2．胃痉挛：鸡蛋1斤，打碎搅和，加冰糖、黄酒各1斤，一起熬成焦黄色，饭前服l匙，一日3次。...[更多]
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香椿蛋汤
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原料：鸡蛋2只，香椿苗100克，精盐、味精、香油和胡椒粉各适量。
香椿蛋汤的做法：
1．将香椿苗去杂洗净，沥干水分；鸡蛋磕入碗中，加入适量精盐搅拌均匀。
2．锅置旺火上，放入适量的清水烧沸，浇入鸡蛋液烧沸，下入香椿苗开着锅煮沸，立即加入精盐和味精，淋入香油，撤入少许胡椒粉即成。
特点：色泽美观，清淡鲜香，养心安神，滋阴润燥。
食用香椿的功效
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮...[更多]
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香菜蛋汤
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原料：豆腐200克，鸡蛋2个，水发海米和香菜各25克，葱丝10克，姜丝5克，精盐、味精和胡椒粉各适量，植物油20克，香油2克，清汤适量。
香菜蛋汤的做法1．将豆腐切成3厘米长、0.5厘米粗的条，投入沸水锅中略焯捞出；鸡蛋磕入碗内搅匀；香菜择洗干净后切成3厘米长的段。
2．炒锅置小火上，放入植物油，转动锅使锅底均匀地布满一层油。倒入鸡蛋液，慢慢转动炒锅使蛋液形成薄蛋皮，定型后翻过来略煎另一面，取出后切成5厘米长的丝。
3．锅置火上，放入清汤烧沸，加入豆腐、鸡蛋皮丝、胡椒粉、葱姜丝、精盐、味精和海米炖约3分钟，撒入香菜段，淋入香油搅匀，盛入大汤碗中即成。
特点：色泽美观，汤清味醇，清香宜入，滋阴润燥，补肾壮阳。
香菜的营养价值
香菜别名芫荽、香荽、胡菜、胡荽、满天星，为伞形科一年生草本植物芫荽的带根全草。原产于地中海沿岸，喜欢在阴凉的地方生长，汉代张骞经中亚从西域将种子带人我国，其形态与芹菜相似，具有特殊的香味，清脆鲜嫩、营...[更多]
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菊花蛋汤
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原料：鸡蛋2只，干菊花15克，素鲜汤500克，精盐、醋、料酒、植物油、胡椒粉、味精、香油和生姜丝各适量。
菊花蛋汤的做法：
1．将鸡蛋磕入碗内，加入精盐和料酒搅拌均匀，倒入烧至六成热的油锅内摊成圆饼状，两面焦黄后切成3厘米长的蛋丝。
2．锅置火上，放入素鲜汤、生姜丝、精盐、味精、料酒、醋和胡椒粉烧沸，撇去浮沫，烧至入味，加入蛋丝和洗净的菊花搅匀，淋入香油，出锅即成。
特点：芳香软嫩，汤鲜味浓，驻颜美容，补虚益气。
野菊花的功效与作用
每100克野菊嫩茎叶含蛋白质32克，脂肪05克，碳水化合物6克，粗纤维34克，钙178毫克，磷41毫克，还含有挥发油及微量元素锌、硒。营养丰富。全草含野菊花内酯、野菊花醇、野菊花酮、胡萝卜苷、侧柏酮、桉叶油素、马鞭草酮及挥发油、菊苷。花含野菊花醇、野菊花三醇。...[更多]
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