“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是在研究这些菜谱呢？小编特意为大家收集整理了“骨汤白菜大米饭”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
骨汤白菜大米饭
原料：大米、白菜、大骨汤、大骨肉、煮鸡蛋
调料：花生油、盐
骨汤白菜大米饭的做法
1、白菜洗净切成条、大米淘洗干净。
2、把大骨头从骨汤中捞出来，撕下肉肉，煮好的鸡蛋一切两半备用。
3、炒锅热油，放入大米翻炒至大米中间有一个白芯时，放入白菜翻炒一会。
4、倒入大骨汤并添加适量的清水，大火烧开后，改小火慢慢熬至大米将熟。
5、倒入肉肉和鸡蛋，再用小火慢慢熬至汤汁基本收干，大米熟透即可。
经验提示：
1、不想太麻烦又想吃好的情况下，做上一锅有肉有菜有蛋又有饭的餐真的是很棒的一件事。
2、在米饭里除了倒入骨汤之外，再加入适量的清水，可以防止米饭太腻。
3、喜欢喝稀饭的，可以多放些水，熬得稀一点，喜欢吃干饭的就少加些水，就像我们平时焖米饭那样就行！
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
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牛奶大米饭
食材明细：
稻米500克，牛奶500克
牛奶大米饭的做法步骤：
大米淘洗干净，放入锅内，加牛奶和适量清水，盖上锅盖，用小火慢慢焖熟即成。
小贴士：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
大米饭炒鸡蛋
食材明细：
油，鸡蛋，青椒，黄瓜，香肠，胡萝卜，腐，米饭
大米饭炒鸡蛋的做法步骤：
1.锅中放油，先炒鸡蛋，
2.然后把切好的丁都放入翻炒，把剩米饭到入，炒啊炒，
3.最后放盐出锅
煮鸡大米饭
食材明细：
鸡1200克，稻米250克，洋葱(白皮)30克，胡萝卜25克，奶油50克，胡椒3克，盐5克，味精2克
煮鸡大米饭的做法步骤：
1. 将大米洗净，加精盐，味精，水适量，焖成饭；
2. 元葱（洋葱）一半，胡萝卜切片，放在热炉板上烤成黑红色；
3. 将鸡收拾干净，剁去头，颈，爪和翅尖，放入焖罐，加适量的水，精盐，树叶，胡椒粒，元葱片，胡萝卜片煮一小时左右；
4. 熟后取出，剁成十块，放入煎盘，加清汤，精盐，味精烧开调好口味，大米饭用奶油，元葱丁拌均装在鱼池盘的一侧，煮好的鸡块放在盘中，浇上原汤，再浇奶油即成。
小贴士：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
营养大米饭
食材明细：
大米500克，陈醋一勺，水适量
营养大米饭的做法步骤：
第1步取500克大米放入高压锅内，加入清水冲洗用手轻轻的将大米搅拌几下，将淘米水倒掉。米里含有维生素和无机盐，这两样东西特别容易溶于水，所以淘米次数不要过多，一般用清水淘洗两遍即可，不要使劲揉搓。淘米用冷水，不要用热水和流水淘洗
第2步锅中加适量水烧开。将烧开的水倒入淘好的大米内加至水没过大米2~3cm就可以了，跟平时用冷水蒸米饭是一样的
第3步用小勺加入半勺陈醋，蒸米饭时按500克米加1毫升的比例放些食醋。尤其夏季米饭很容易变馊，加点醋不仅可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭松软，米香更浓调制20分钟，平时用冷水蒸30分钟，用开水蒸20分钟就可以了（可根据自家蒸米饭的多少，酌情调整时间）。20分钟过后，香气浓郁的米饭就做好啦
小贴士：
1. 淘米2~3遍为宜，用手轻轻搅拌不要揉搓。大米中含有维生素和无机盐，这两样东西特别容易溶于水，所以淘米次数不宜过多，也不要使劲揉搓。2. 淘米后，用开水蒸米饭，不仅可以缩短蒸制时间，还可最大限度的保留米中的维生素和营养物质。3. 蒸米饭时，加入少许陈醋，不仅可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭松软，米香更浓。
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