此款汤水具有生津止渴、清热泻火、除烦润燥之功效;特别适宜口渴欲饮、肝胆湿热之胁肋胀满、烦躁易怒、尿黄尿少者饮用。
狗肝菜瘦肉汤
材料:猪瘦肉500克,狗肝菜100克,薏米50克,蜜枣20克,食盐适量。
狗肝菜瘦肉汤的做法
1、猪瘦肉洗净,切厚片,飞水。
2、狗肝菜洗净,浸泡30分钟:薏米洗净,浸泡1小时:蜜枣洗净。
3、将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲2小时,加盐调味即可。
特别提示:狗肝菜又叫金龙棒、猪肝菜、青蛇、路边青,性凉,味甘、淡,入心、肝、大肠、小肠经:具有清热解毒、凉血、生津、利尿的功效。以叶多、色绿者为佳。
猪瘦肉营养价值
猪瘦肉营养分析:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血...[更多]
小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。
玉竹肝汤
原料:猪肝200克,玉竹、北沙参和银耳各50克,陈皮15克,精盐和味精各适量。
玉竹肝汤的做法:
1.将银耳用清水浸透发开洗净,北沙参、玉竹、猪肝和陈皮分别用清水洗净。
2.沙锅内放入适量清水置火上烧沸,加入玉竹、北沙参、银耳、猪肝和陈皮再烧沸,改用小火继续煲至肝熟入味,撒入味精和精盐即成。
特点:肝嫩汤清,清燥润肺,滋阴清补。
玉竹的功效与作用
每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克,维生素B:0.19毫克,磷3.39毫克,铁108克。每1克干品含钙6.6毫克,磷3.93毫克,铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克,蛋白质1.5克,粗纤维3.6克,烟酸0.3克,还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]
小提示
玉竹和豆腐能一起吃:同食温暖身体、消除疲劳、美肌益颜
章鱼和玉竹能一起吃:章鱼有养血益气的功效;鹧鸪有益心气、补五脏之效;玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食,则能益气补血、健脾开胃,适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。
紫菜疙瘩汤
楼下开了一家卖海产品的店,妈妈说喜欢吃紫菜汤,就去买了一包,很便宜,回去后一想疙瘩汤加紫菜应该也很好吃吧,做了之后果真好吃,妈妈足足吃了两大碗。
食材配方
主料:
紫菜
50g荞麦面
200g鸡蛋
1个辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量小葱
适量做法 共6个步骤
1.紫菜先用水泡一下,清洗干净
2.面粉里打一个鸡蛋搅拌成小块
3.锅内油烧热,先将小葱和紫菜倒入翻炒一下
4.锅内加入适量的水
5.等水烧开,再将面疙瘩均匀的倒入锅里,搅拌开
6.等水打几个滚熟了即可盛出
瘦肉蘑菇汤
原料:蘑菇125克,瘦肉150克,油盐酌量。
瘦肉蘑菇汤的做法
1.将用料洗净,蘑菇对切,瘦肉原块留用。
2.用适量清水,瘦肉和蘑菇一起放入煲内,煮至瘦肉软熟,调味后便可享用。
功效:蘑菇味甘,性凉,入脾胃经,含多种氨基酸、维生素和矿物物质,能开胃健脾。瘦肉能滋阴润燥。
双孢蘑菇的营养价值
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克,脂肪05克,糖类30克,灰分08毫克,钙137毫克,磷508毫克,铁36毫克,维生素C3毫克,维生素B01毫克,维生素B,035毫克,烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
瘦肉蜜柚汤
材料:蜜柚肉50克,猪瘦肉75克,白菜50克,黄芪适量,盐适量。
瘦肉蜜柚汤的做法
1.将猪瘦肉洗净,放入沸水中氽烫,切成块。
2.将白菜洗净。
3.将黄芪洗净,煮水后去掉渣,取黄芪汁。
4.锅中加适量水,倒入黄芪汁,加入猪瘦肉、蜜柚肉、白菜,共煮至熟。
5.加入适量盐调味,出锅即可。
特别提示:蜜柚含丰富的维生素C,清肺润肠、助消化,还可清火明目。此汤富含蛋白质、膳食纤维和脂肪,对头发的滋养也很有好处。
猪瘦肉营养价值
猪瘦肉营养分析:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血...[更多]
小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。
美味疙瘩汤
这是女儿每天的午餐
食材配方
主料:
面粉
200g西红柿
1个小油菜
20g菠菜
20g辅料:油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量虾皮
适量做法 共9个步骤
1.西红柿洗净,切块
2.洗净的油菜切碎
3.锅中放油 ,放入葱姜蒜 炒香
4.放入西红柿
5.放入切碎的油菜,(切的这么碎是为了女儿吃到更多的菜菜) 翻炒之后,放入适量的酱油醋盐调味儿
6.加入适量的水盖盖儿
7.准备好的面粉,逐渐的加入水,搅碎
8.搅成这个样子,很小,
9.锅开后放入面疙瘩,虾皮 ,菠菜,淋点香油即可出锅
西红柿疙瘩汤
疙瘩汤是北方人最喜爱也最普及的一种面食,做法简单,配料多样,营养全面,既是汤菜又是主食,非常适合冬秋吃。 疙瘩汤的主角是细腻爽滑的面疙瘩,吃疙瘩汤时,连汤带菜一
食材配方
主料:
西红柿
1个面粉
100g辅料:鸡蛋
适量食盐
适量味精
适量葱
适量做法 共11个步骤
1.准备好主要原料:面粉、西红柿、鸡蛋。
2.西红柿洗净去皮切块。
3.炒锅置火上,放入少许食用油,放入葱末煸香。
4.煸出葱香味后,放入切好的西红柿块。
5.西红柿炒软并炒出汤汁后,加入清水(有高汤加入高汤,味道会更鲜美)。
6.加入味精和食盐调味。
7.等水沸的时候我们来做疙瘩,面粉放入稍大的盆中,一点一点加水,边加水,边用筷子搅拌,搅拌成小絮状(一定要一点一点的加水哦)。
8.全部搅拌成小疙瘩或小絮片状既可以了(盆中尽量不要留有干面粉哦,不然你会煮成一锅浆糊滴)。
9.锅里水沸后,把搅拌好的疙瘩倒进去(一手端面盆,一手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒)。
10.放入疙瘩再次煮沸后,慢慢加入打散的鸡蛋,煮上两分钟,关火。
11.最后加入几滴香油(或根据自己的口味加入胡椒粉和香菜),一碗原汁原味的疙瘩汤就可以享用了。
青菜疙瘩汤
给女儿煮的疙瘩汤。 女儿最近胃口不好,上火也严重,吃的不好,拉的也不好。自从做了母亲才真正体会到为人父母的不易,女儿吃的太多我担心,吃的少了我也担心,拉不出我担
食材配方
主料:
火腿
50g鸡蛋
2个面粉
100g青菜
50g辅料:油
适量盐
适量葱
适量香油
适量做法 共12个步骤
1.原材料:面粉 鸡蛋 青菜 火腿
2.将火腿 青菜 葱花切粒
3.鸡蛋放入料酒和盐打散
4.将水缓慢倒入面粉中,边倒变用筷子搅动,让面粉吸收水分变成小小的絮状
5.锅热油,葱花爆香
6.放入火腿和青菜翻炒一下
7.加入水煮沸
8.将面絮放入沸水锅中,要慢慢放入,不要全部一起倒进去哦,避免结成团
9.然后放入青菜叶
10.加入适量盐调味
11.将蛋液淋入锅中
12.最后淋入香油就可以啦
做疙瘩汤的时候加些苦荞,美味不打折,营养又加分!疙瘩汤简单又快,今天本打算出去买着吃,可是天冷,在家穿得像个熊猫似的,实在不想换衣服。就这么顶着一身臃肿毛绒绒的衣服出去买,着实没有这个勇气,况且一来一回的功夫,我的疙瘩汤就已经出炉了,还是自己做吧!
材料:
80克面粉,20克苦荞粉,少许盐,100克水,适量大白菜,适量瘦肉,适量黑木耳,1根脆皮肠,适量花生油,
苦荞疙瘩汤的做法步骤:
1,粉加水,加盐搅拌均匀,静置30分钟
2,大白菜洗净切丝
3,黑木耳切丝,脆皮肠切块
4,拌好的瘦肉,前面食谱有些,老抽,盐,淀粉,水,搅拌均匀
5,锅烧热,放花生油,下入大白菜,翻炒
6,大白菜炒软后,加入脆皮肠,瘦肉,继续炒
7,炒到肉变色,加适量水烧开
8,水开后,放黑木耳,开始下面疙瘩,就这么倾斜,沿着碗边用刮刀把面糊切下来,往煮沸的地方切,这样疙瘩会迅速成型,不会煮成糊糊
9,所有疙瘩下完,再次水开后,煮几分钟,加盐,生抽起锅,爱吃剁椒的,老干妈的起锅后都可以加点,我还喜欢加点香醋,热呼呼一碗!
菠菜面疙瘩汤
这菠菜是朋友自己家种的,送我好些日子放在冰箱都不记得了。取出来的时候还担心会不会时间太长已经坏掉了,真幸运,完好无缺。 菠菜是一年四季都有的蔬菜,菠菜营养极
食材配方
主料:
菠菜
200g面粉
1量杯辅料:橄榄油
适量盐
适量胡椒粉
适量鸡蛋
2只做法 共8个步骤
1.准备好所有食材:菠菜、鸡蛋、面粉。
2.菠菜洗干净后切段、鸡蛋打散、面粉用清水搅拌好。
3.锅里注入适量清水烧开,放少许盐与橄榄油。
4.倒入切好的菠菜。
5.大火煮沸至菠菜软。
6.倒入搅拌好的面粉,煮至熟透,调入适量盐与胡椒粉。
7.慢慢调入鸡蛋
8.熄火后再搅拌,这样鸡蛋出来的效果会更好。
蛤肉疙瘩汤
说起这蛤肉疙瘩汤可是我们当地的一大特色美食,用的是我们当地特产的文蛤肉和面疙瘩做汤,出锅前加上一大把韭菜末,吃的时候味道鲜美,韭香十足。 黄河口文蛤为蛤中上品,
食材配方
主料:
蛤蜊肉
80g面粉
100g韭菜
80g辅料:
清水
适量盐
6g做法 共11个步骤
1.文蛤煮熟取肉备用。
2.韭菜洗净控水。
3.将洗好的韭菜切成末。
4.碗中加面粉。
5.加适量清水调成小块的面疙瘩。
6.锅中加入800ml清水烧开。
7.将面疙瘩一点点放入水中,用筷子滑散。
8.加入文蛤肉。
9.加入盐烧开。
10.撒入韭菜末。
11.搅匀关火即可。
虾油菠菜疙瘩汤
记得在家的时候,妈妈经常给做疙瘩汤,喝着暖暖的,里面有西红杮,酸酸的很开胃,当早餐或是正餐配的汤都很好。很想念呢,现在离家远了,在这里就自己做一次,虽然是自己第
食材配方
主料:
面粉
100g菠菜
150g西红杮
100g虾头
100g鸡蛋
1个辅料:
油
适量盐
适量小葱
适量
做法 共12个步骤
1.菠菜洗净切段
2.西红杮洗净,用热水烫一下去皮,切块。小葱切成葱花。鸡蛋一个打入碗里打散待用
3.虾头洗净备用,虾身子已经做黄瓜虾仁用掉了。
4.取面粉,一点一点加入凉水,用筷子调拌成絮状,块越小越好,调到没有干面粉为止
5.锅内放入适量油,油热放入虾头炒出香味
6.只将虾头捞出锅,虾油留在锅里,向锅内放入西红柿翻炒
7.西红杮出汤加入葱花
8.加入半锅开水,大火煮开
9.水开加入菠菜,放入适量盐
10.水开后一点点把面疙瘩拨入到锅里,搅动
11.水再开上一分钟后将鸡蛋液顺筷子滑入锅内形成鸡蛋花
12.大火煮开,疙瘩熟时,关火出锅
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