美食厨房,乐在其中,给生活加点料。豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,含有丰富的蛋白质,有降血压,降血脂,降胆固醇的功效。其做法多种多样,今天用豆腐给大家做一道很普通的家常菜青辣椒拌豆腐。
青辣椒拌豆腐
原料:豆腐750克,青辣椒100克,香菜少许,精盐适量,味精少许,葱末少许,姜末少许,香油适量。
青辣椒拌豆腐的做法
1、豆腐用开水烫透,晾凉。
2、然后将豆腐切成1厘米的方丁装盘。
3、青辣椒、香菜洗净,切成末放在豆腐丁上。
4、再加葱末、姜末、精盐、味精、香油,拌匀即成。
特点:味道鲜美清香,色彩协调,极易制作。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
食材明细:
青椒,红辣椒,皮蛋鸡精,盐,香油,醋,大蒜末。
烧辣椒拌皮蛋的做法步骤:
1、一斤青椒,一个红辣椒洗干净,直接放到灶火上烧。等辣椒全身都变黑,变软后,放到事先准备好的一盆自来水里,烧好一个就放进去一个泡着。
2、把上面的黑皮洗掉,用手一搓,皮就会下来的,最后用冷开水过一下。
3、用手把辣椒撕成小条,放入鸡精和盐,还有香油和醋和一点点大蒜末拌匀。
4、最后把皮蛋切好,把拌好的烧辣椒放在中间就可以吃了。
柿子椒果实中含有极其丰富的营养,维生素C含量比茄子、番茄还高,青椒含有芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化
青辣椒拌豆腐片
原料:柿子椒100克,豆腐片100克,精盐半汤匙,白糖半汤匙,香油1汤匙,味精少许。
青辣椒拌豆片的做法
1、将柿子椒去蒂和籽,清洗干净。
2、然后放在沸水锅中烫至断生,捞起,晾凉,沥水。
3、将柿子椒切成菱形小片,放盘内,加精盐腌10分钟。
4、豆腐片清洗干净后放锅内,加适量水,置火上煮沸数分钟,捞起,晾凉后切成小菱形片。
5、再放青辣椒盘内,加白糖、味精拌匀,吃时淋上香油即可。
特点:色泽美观,味鲜,清淡适口。
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
食材明细:
主料::皮蛋2个,青辣椒200g,红辣椒2个,蒜4颗,
辅料::植物油少许,芝麻油2g,盐3g,生抽1勺,香醋适量,
擂辣椒皮蛋的做法步骤:
1.辣椒皮蛋都是我的最爱?。
2.其实吃的时候都是连擂钵一起端上桌,想吃更碎的随自己捣。我为了拍照装了一部分碟子里。
3.食材准备好。
4.青辣椒切成两半,红辣椒是用来配色的。
5.锅里放一点点油,小火慢慢地煎,边煎边用锅铲按压。
6.加入适量盐。
7.直到辣椒变软,表皮成金黄色,皮和肉慢慢剥离开来。
8.辣椒煎得变软后,放入擂钵中。
9.加入大蒜粒。
10.加入香醋,香油,还有一点生抽调下色泽,用木棍捣碎。
11.捣好的样子,香喷喷,口水直流啊。
12.加入皮蛋有木棍捣碎。
13.成品。
14.下饭菜。
小贴士:
1、辣椒选择长的、软皮的、辣的的口感好。
2、家中没有擂钵的,可以用普通的碗代替。
食材明细:
主料::辣椒2个,皮蛋1个,
辅料::香菜适量,姜末适量,小米辣2个,
配料::盐适量,酱油适量,鸡精适量,花生油适量,
辣椒擂皮蛋的做法步骤:
1.准备好食材备用。
2.擦干辣椒水分,锅中倒入花生油待油温7成热下锅煎。
3.煎出虎皮,待双面均匀后捞出备用。全程小火,时间大概4分钟左右。
4.蒜臼中放入小米辣和姜末,碾碎。
5.继续放入皮蛋。
6.放入香菜,加少许盐、少许酱油和鸡精。
7.放入之前控好油的虎皮辣椒,直到均匀碾碎。
8.成品的样子~很下饭的一道小菜~减肥者慎重考虑哦~~~
感谢您阅读“97美食网”的《青辣椒拌皮蛋》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烧辣椒拌皮蛋专题,希望您能喜欢!