只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你是食材达人吗？小编特地为你收集整理“鲜猪血火锅”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
鲜猪血是这个季节我们土家族家家户户杀年猪的必有附属物哈，一年里也就是这个时候能吃到如此的美味（当然现在条件好了，如果你有需求直接去卖猪肉的店家里提前预定就好，只要在附近的人随时都能吃到，我这个就是提前去预定的），如果哪家杀年猪晚的到过年的时候还能让你一饱口福喔。今天这做法完全是我自创的呀,本来是想用腊肉来做的,但那顿饭老妈炖了个腊肉,不能都做成一个味道的，所以我就改用老妈从老家带过来的新鲜肉做了,出来的味道把我自己都诱惑住了,呵呵,又王婆卖瓜了。我把做好的这个拍了照片发到微信上，然后俺姐就被我诱惑到了，说你竟然还有鲜猪血吃，哈哈，要的就是这效果，故意馋你的哈，想吃只能打飞的过来了
猪血不容易入味儿,所以做这道菜的时候尽管多炖会儿没关系的,炖出这种蜂眼就可以了，而且这猪血的初步的制作过程中已经放入了调味品和盐来压它的腥味儿，所以我在再次加工中也没有放太多的盐和调料
麻辣鲜香的土家族美味-鲜猪血火锅
材料:鲜猪血、瘦肉、仔姜、泡椒、大蒜、郫县豆瓣酱、香葱、盐、生抽
鲜猪血火锅的做法
1、所有原材料准备好，猪血和瘦肉切片备用
2、温油下郫县豆瓣酱炒出红油
3、下入姜蒜、泡椒和仔姜炒香
4、加入适量的清水
5、加入盐
6、淋入少许生抽
7、开锅后下入猪血煮上二十分钟
8、下入瘦肉片煮至变色
9、起锅前加入香葱段即可
美食小提示
1、豆瓣酱和泡椒里都有盐，整道菜加盐适量
2、泡椒在里面增加了这道菜的香味儿，所以建议不减少
吃完可以继续涮菜喔
网站小提示
菠菜和猪血能一起吃:菠菜有养血、止血、敛阴、润燥的功能，而猪血具有生血功效。菠菜配猪血有养血、润燥、敛阴、止血的功能。
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鲜虾火锅(1)
食材明细：
主料：：鲜虾400g，西兰花150g，羊肉400g，大白菜300g，豆腐350g，香菇150g，土豆100g，杂面150g，
辅料：：葱适量，浓汤宝1块，姜适量，
鲜虾火锅的做法步骤：
1.葱洗干净切段，姜洗干净切片。
2.葱姜放入锅中，放入浓汤宝。
3.锅中再添加适量水，放在电磁炉上，添加鲜虾煮沸。
4.将涮料择洗干净。
5.将涮料回刀。
6.汤底煮鲜后开始涮料，享用。
小贴士：
涮料搭配，依据个人偏爱。
鲜猪血做成血块的做法
材料：
鲜猪血，盐，纯净水，，
鲜猪血做成血块的做法的做法步骤：
步骤1，盆中放3勺盐后加入纯净水。
步骤2，等鲜猪血凝固用刀切块。
步骤3，等锅中的水烧到80度，放入血块。加盖小火焖30至40分钟。
步骤4，从锅里捞出洗净浸在凉水里。
重庆鲜菇火锅
火锅本是川蜀之地的特色吃食，现在交流如此便利，其他地方肯定也有，但还是四川火锅、重庆火锅最为著名和美味。红腾腾的以层辣油加上铺盖在上面的满满的花椒，光是看都让人的味蕾情不自禁地颤动！今天就给大家献上一道川味特色火锅，瞧好了哟！
材料：
主料：金针菇150g，平菇150g，
辅料：香菇200g，肥牛200g，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，豆油1茶匙，芝麻油2茶匙，豆瓣酱20g，蚝油1茶匙，芝麻酱2茶匙，冰糖8g，食盐适量，花椒适量，，
重庆鲜菇火锅的做法步骤：
1. 先把要用的原料都备齐了。
2. 接下来是自制辣油：锅里放油烧热，大概到5成熟，把郫县豆瓣酱放入小火炒3分钟，然后把花椒、干辣椒和生姜加入其中，炒出香味。
3. 辣油做好之后，把备好的骨头汤加入其中，另外再加300毫升清水，放入盐、冰糖。
4. 接着就是煮菜的过程了，先放香菇煮大概1分钟，再放金针菇、平菇和肥牛，煮熟。
5. 在煮菜的时候可以去准备油碟了。川味火锅的油碟里通常会有油、蒜、姜、香菜。油也分清油和红油，我这里用的是芝麻香油，也是清油，这次也没放香菜。
6. 以前吃川味火锅的时候倒是没怎么吃蚝油，如今在广州蚝油到处能见到，也就想尝试一下，故而特意加入了海天蚝油，事实证明我的选择是正确的。
7. 等菜煮好了之后倒入这样专门的火锅器皿中。
8. 最后，把酒精条点上火，再煮点小酒，大家就可以围坐桌旁享受美味了。
鲜虾豆腐火锅(1)
食材明细：
主料：：鲜虾适量，豆腐适量，
辅料：：玉米适量，胡萝卜适量，豌豆适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，
鲜虾豆腐火锅的做法步骤：
1.主料
2.玉米切段，胡萝卜切小丁，和豌豆、豆腐一起分别用滚水焯一下
3.锅里烧热油，爆香姜片
4.放胡萝卜丁和豌豆一起翻炒一下
5.注入高汤或者清水也行
7.烧开后放入豆腐和玉米
8.放入适量盐、胡椒粉和盐调味
9.随后转入汤锅，再次烧开后放几片番茄，增加鲜味
10.汤底完成，将洗净的虾用漏勺刷一下就可以了
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