清爽的越南手卷

发布时间 : 2019-10-15

好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材感兴趣吗？你不妨看看清爽的越南手卷，希望能帮助到你，请收藏。

食材明细：

主料：：越南春卷皮适量，

辅料：：红萝卜适量，生菜适量，黄瓜适量，薄荷叶适量，火鸡培根适量，

清爽的越南手卷的做法步骤：

1.温水一盆，将春卷皮泡软（用一张，泡一张）

2.将春卷皮扑在案板上，放上所有的材料

3.轻轻地包起来（有点像吃烤鸭的样子）
因为培根已经有咸味了，其实可以直接吃了。

小贴士：

如果你觉得味道不够，可以占任何你喜欢的酱料来吃。。很清爽，很夏天！！希望大家喜欢

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手卷吐司

食材明细：

主料：：吐司1片，香肠适量，蟹棒适量，青瓜适量，海苔适量，

辅料：：沙拉酱适量，

手卷吐司的做法步骤：

1.所有材料都预备好。

2.香肠，蟹棒炸过和青瓜各切成小条。

3.吐司去边，用擀面棍擀平。

4.海苔半张，擀平的吐司放在上面。

5.沙拉酱涂满吐司，海苔边边。

6.把材料斜放在吐司片上。

7.把它斜斜地卷起，压紧涂有沙拉酱的海苔。

8.手卷吐司就搞定了。

9.我滴“手卷吐司”。

鳗鱼手卷的做法

手卷是种心情，随便你的喜怒哀乐，往里放进你想要的吃食，很简单，但纯粹。

材料：

米饭若干，海苔若干，鳗鱼鱼尾750克，鱼露10克，玫瑰露酒30克，糖30克，酱油50克，，

鳗鱼手卷的做法的做法步骤：

步骤11，、米和水的比例：寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水１∶１的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多，应适当减少水的用量，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。　2、盐、糖、醋的比例：寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按１∶５∶１０的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。3、醋和饭的比例：调制寿司饭时，通常是将１碗寿司醋加入到５碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持４０℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。

步骤2，鳗鱼做法：1．将所有调味料混合均匀，一起烧开，放凉做成烤鳗汁。2．鳗鱼洗净，片下鱼肉，去中骨后切成三段。将烤鳗汁涂刷在鳗肉上，送进预热的烤箱，火力调至200℃，烤5分钟，取出翻面再刷一遍鳗汁烤熟即可。

步骤3，把紫菜切成方形，卷成一个锥形，用几粒饭粘住紫菜接口。然后把米饭，鳗鱼，你喜欢吃的菜放进去就好了

越南米粉的做法

材料：

粉丝30g，牛肉10g，青椒3g，红椒3g，白洋葱3g，小干葱5g，柠檬杆3g，小米辣椒3g，小香葱3g，香菜3g，花生3g，薄荷叶3g，越南鱼露50g，泰国甜鸡酱250g，白醋50g，老抽3g，白糖200g，紫苏叶3g，水500g，生菜10g，绿豆芽10g，柠檬1个，

越南米粉的做法的做法步骤：

步骤1，所需食材

步骤2，所需食材

步骤3，所需食材

步骤4，小干葱切丝

步骤5，切丝备用

步骤6，锅内放少许油炒制小干葱丝

步骤7，炒制金黄色时空油备用

步骤8，将牛肉，青红椒，洋葱分别切成丝备用

步骤9，花生去皮

步骤10，放入打碎机内制成带有颗粒状的花生碎备用

步骤11，将所有原料改刀，粉丝煮熟备用

步骤12，柠檬杆切碎

步骤13，水中加入鱼露，白醋，白糖甜鸡酱，辣椒碎（依个人口味）调制成米粉汁

步骤14，锅内放少许油炒香洋葱丝，青红椒丝后下入腌制好的牛肉（鱼露，老抽，香茅草碎）炒制断生即可出锅备用

步骤15，碗底首先放入少许生菜叶，绿豆芽。然后放入煮好的粉丝，将炒好的香茅牛肉码在粉丝上，依次撒入小葱碎，香菜碎，紫苏碎，小干葱酥，花生碎，辣椒碎，薄荷碎。食用时淋入调好的米粉汁即可。另注：单配一盘蔬菜和一碟鱼露依个人口味添加。

步骤16，附横版图一张

越南春卷的做法

材料：

米纸粉50g，水50ml，洋葱50g，夏威夷果50g，羽衣甘蓝10g，娘惹牛肉酱20g，大虾30g，泡菜15g，粉丝20g，甜酱油5g，花生酱25g，蒜1瓣，南姜3g，酱油10g，红糖8g，椰奶10g，

越南春卷的做法的做法步骤：

步骤1，取一碗倒入米纸粉和水，充分搅拌至形成水柱，均匀铺在平底盘中，放入蒸箱100℃，3分钟

步骤2，取一锅，中火煸干洋葱丝

步骤3，将一张蒸好的米纸铺平，放上羽衣甘蓝、洋葱丝、娘惹牛肉酱、夏威夷果碎，卷成卷

步骤4，将另一张米纸铺平，放上泡菜、粉丝和煮好的虾块，挤入甜酱油，卷成卷

步骤5，在一碗中放入花生酱、蒜碎、南姜、酱油、红糖和椰奶，搅拌均匀做蘸酱，完成

蚝油魔芋手卷

食材明细：

主料：：魔芋手卷1盒，青椒半个，红椒半个，香菇两个，角瓜1个，萝卜1块，

辅料：：大葱适量，生姜适量，

配料：：白胡椒粉适量，蚝油适量，生抽适量，精盐适量，

蚝油魔芋手卷的做法步骤：

1.制作这道菜的材料。

2.角瓜切成片状备用。

3.青红椒切成小块。

4.香菇切成小块。

5.青萝卜切成片。

6.角瓜片用开水焯烫一下（水中加入适量的色拉油和精盐）

7.焯烫好的角瓜片摆放到盘中。

8.葱姜切片备用。

9.锅中加入适量的油炒香葱姜片。

10.放入香菇和萝卜片炒匀。

11.加入魔芋手卷翻炒均匀。

12.放入青红椒块翻炒均匀。

13.加入适量的白胡椒粉炒匀。

14.加入适量的蚝油炒匀。

15.再加入适量的生抽炒匀。

16.临出锅时候加入适量的精盐。

牛油芒果手卷

食材明细：

主料：：牛油果适量，芒果适量，米饭适量，

辅料：：米醋适量，糖粉适量，沙拉酱适量，

牛油芒果手卷的做法步骤：

1.米饭适量。

2.适量米醋加糖粉，调成糖醋汁。

3.适量糖醋汁拌过的米饭。

4.芒果切条，片去果皮。

5.牛油果去皮，切长条。

6.海苔斜剪成三角。

7.放上适量米饭。

8.放上芒果和牛油果条。

9.挤上适量沙拉酱。

10.包成沙漏形，剪去多余边角。

11.再切小块芒果丁和牛油果丁放上面。

12.成品。

13.成品。

火腿芦笋手卷

十分钟健康美味早点火腿芦笋手卷

这个早点是我们家昨天早上的，个人感觉很不错，我是头天晚上就做好了，第二天起床立马从冰箱取出来回回温，然后洗洗刷刷去，完毕手卷配上点喝的就是一顿早点，完全是零分钟早餐哈～

如果不想头晚做要吃新鲜出炉滴，也不难，芦笋焯水，青瓜切条也行，火腿切条，鸡蛋煎好，再把紫米和白米洗好后像平时煮饭一样放电饭煲里，设好早上几点自动煲饭，起床时香喷喷的饭已经煲好，拌醋、卷手卷那是手到擒来哈，哈哈哈～

当然，家里的饭煲要有这个功能才行哦！

火腿芦笋手卷

材料：紫米和白米（比例为1：3），寿司醋，寿司用紫菜，芦笋，火腿，鸡蛋，沙拉酱（像我不太喜欢加沙拉酱的可以自动省略）

火腿芦笋手卷的做法

1.白米混合紫米用电饭煲煮熟，趁热加寿司醋拌匀

2.芦笋取芦笋尖洗净焯水备用

3.火腿切长条备用

4.鸡蛋用平底锅煎成圓形

5.煎好的鸡蛋对半切开

6.准备好做手卷用的紫菜

7.紫菜上先铺一层蛋皮，再在一端铺上米饭、火腿和芦笋（爱吃沙拉酱的再挤上沙拉）

8.卷起即可

特别提示

1.紫米提前浸泡1～2小时

2.如果不嫌麻烦，可以将白米和紫米分开煮，再混在一起拌寿司醋，紫白相间，卖相更漂亮

3.如果没有做手卷的紫菜，可以把做寿司卷的紫菜对半剪开即可

网站小提示

冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

越南牛肉粉

食材明细：

主料：：牛腩肉600克（整块），牛骨肉2大根，清水适量，河粉适量，

辅料：：香菜按照个人喜好，胡椒按照个人喜好（辣椒），洋葱丝适量，葱丝适量，柠檬适量，豆芽适量，

配料：：鱼露三大勺，糖半汤勺，盐半汤勺，玉桂50克，八角4-5个，老姜一大颗，红洋葱一大颗，辣椒适量，

越南牛肉粉的做法步骤：

1.牛骨头用热水放锅里先略烫一会，将脏东西煮出来。捞出牛骨头。锅内重新放入清水加热，快沸腾时加入玉桂，八角，干辣椒，老姜，洋葱，牛腩大火煮一个小时。在煮的时候陆续会有一些杂物继续从骨头里面冒出。将其捞出即可。一小时后换小火继续煮...

2.牛肉在锅内煮2个小时后捞出放凉切片备用...含有材料的糖继续煮2小时后捞出牛骨头和其余材料加入鱼露，盐和糖调味。

3.用水煮熟河粉后分别装在碗内，撒上香菜，洋葱圈，葱丝和牛肉片｛依照个人喜好要加什么就加什么拉｝浇上热乎乎的高汤即刻..开动之前记得挤上一点柠檬汁撒点辣椒碎味道会更棒哦!当然不喜欢的话可以不加的呢。味道很不错。。。越南朋友吃过后都说好正宗的味道...hihihi，家里人尝过后也说跟大饭店里面卖的没什么差别了..只是比较耗时间而已...有兴趣的亲们可以试试看哦.