食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你印象深刻？为此，你可能需要看看“打开健康之门----炝拌五色蔬菜塔”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：穿心莲适量，彩椒适量，胡萝卜适量，黑木耳适量，
辅料：：香醋适量，盐适量，干辣椒适量，干花椒适量，
打开健康之门----炝拌五色蔬菜塔的做法步骤：
1.穿心莲摘去老叶，洗净
2.彩椒切大块
3.黑木耳泡发洗净
4.胡萝卜切丝
5.彩椒切大块焯水
6.黑木耳焯水后捞出浸泡冰水中，以保持口感
7.胡萝卜丝焯水
8.穿心莲焯水
9.干辣椒切段 葱蒜剁成末
10.锅里放油，烧热后，先放蒜末爆香后，把干辣椒干花椒放入炝出辣味。
11.焯过水的几种蔬菜沥干水份后切成蔬菜末，拌入炝好的辣椒油，加入盐，香醋，葱搅拌均匀
12.整型装盘就完成了
97Msw.com相关知识
五色蔬菜盅
食材明细：
主料：：红萝卜60g，玉米100g，黄瓜60g，
辅料：：香肠1条，黄椒适量，
配料：：盐适量，油适量，鸡粉适量，
五色蔬菜盅的做法步骤：
1.所有的食材，香肠先煮过。
2.红萝卜，黄瓜切丁，玉米把籽掰下来。
3.锅里的油热，放入红萝卜翻炒。
4.再加入玉米，黄瓜炒一下。
5.在放入香肠丁拌炒。
6.放入盐，鸡粉就可以了。
五色素拌
天气一热，胃口的确有所降低，想做得简单又有营养，还是要花点小心思的。于是凉菜自然要做点多点了，呵呵！
今天给大家推荐一道美食瘦身的菜式五色素拌，营养丰富，而且爽口清凉，非常适合夏天也非常适合各位美丽的MM们！
原材料：黑木耳5朵、鲜香菇3朵、荷兰豆5个、西红柿半个、绿豆芽50克、芦笋5根。
五色素拌调味料：香油或橄榄油1大勺、白醋或香醋1小勺、盐少量。
五色素拌做法
图1：荷兰豆、芦笋和西红柿洗浄切丝。
图2：锅入水烧开，滴入几滴油，将荷兰豆和芦笋焯制片刻。
图3：将泡涨发的黑木耳和鲜香菇切丝，入开水锅中焯制1分钟左右。
图4：将过开水的食材投入凉白开中过凉。
图5：再将豆芽去根焯制片刻后过凉。
图6：将所有原材料入碗中，加入调味料拌匀即可。
经验与感怀
总之这道菜就是将所有原材料切丝后过水至熟，再过凉进行拌制，非常简单。要注意掌握焯制的时间，菜类时间要短，否则营养会流失，口感也不爽脆了。
绿色菜类焯制时请加入一点油或盐，以保证过水的颜色依然翠绿。
网站小提示
黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质，帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用，有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。
莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
五色蔬菜牛肉串
食材明细：
主料：：牛排适量，
辅料：：洋葱适量，香菇适量，青椒适量，胡萝卜适量，烤肉蘸料适量，
五色蔬菜牛肉串的做法步骤：
1.各色蔬菜切块用细盐腌制待用。
2.牛排煎五分熟切块。
3.串成串进空气炸锅或烤箱烤十到十五分钟，时间根据个人口味自己决定，中间用刷子抹油抹烤肉酱。烤肉酱牌子自选 。
4.成品出锅。可撒椒盐。
5.上桌美美哒。
五色水饺
食材明细：
主料：：面粉500g，猪肉馅200g，
辅料：：菠菜100g，红彩椒一个，胡萝卜一个，火龙果一个，大葱一颗，
配料：：盐适量，蚝油适量，味精适量，五香粉适量，油适量，
五色水饺的做法步骤：
1.用料理机把带有各种颜色的蔬菜分别压榨，过滤取汁。取适量面粉和面。将和好的各色面团放置一边醒面
2.拌馅。大葱切末，将准备好的调料依次放入准备好的猪肉馅中顺时针搅拌，待搅上劲后，搁置一边。
3.将醒好的彩色面团拿出，喜欢包什么颜色都可以，我这里示例用的是绿色和白色。将白色和绿色面团各取下一小份，放置面板中。因为我想做成白菜的样子，所以选择绿色在外边。将绿色面团杆成长条形。
4.将杆好的绿色面皮包裹白色面团
5.让绿色面皮完全将白色面团包紧，四边要捏紧哦，不然白色会跑出来，达不到漂亮的效果
6.把包好的绿色面团，搓成长条状哦
7.然后切成一个一个小剂子，切的时候就可以看到，里白外绿。很可爱对吧
8.下面就简单了，按照我们平时包饺子的样子包就好了，先是杆皮儿
9.包馅儿
10.我还包了几个类似于白菜的小包子。嘿嘿，我不会包白菜啦，瞎包了几个，大家不要笑哦。还请会包白菜形状的朋友可以教教我。试过很多次都很失败。包好上锅蒸15分钟就好啦。
11.这个是包的彩色的，是上一次包的。
12.也可以水煮哦。水饺嘛，还是煮的好吃
13.煮熟后的水饺颜色会变浅，试过很多种办法都不太满意。
14.差距最大的可能就是绿色了吧。虽然颜色变了，不过味道还是很好滴，嘿嘿
五色丸子
食材明细：
主料：：猪肉馅适量，木耳适量，菠菜叶适量，胡萝卜适量，红彩椒适量，
辅料：：盐少许，胡椒粉少许，泰式甜辣酱l勺，淀粉少许，葱末少许，
五色丸子的做法步骤：
1.肉馅里加1个蛋清，少许淀粉，葱末，少许胡椒粉拌匀。
2.将木耳，菠菜叶，胡萝卜，红椒剁成碎末，拌到肉馅里。
3.做成丸子，放蒸锅里蒸10分钟取出装盘。
4.大勺放适量水，倒入1勺甜辣酱，少许淀粉，熬二分钟，然后把汁浇到丸子上。
5.将汁浇到丸子上。
小贴士：
木耳别放太多，放多颜色不好看。我放多了。
健康五色沙拉的做法
沙拉做早餐也是不少爱美人士的选择。健康、营养、不肥腻，再由各种水果配料搭配成丰富多样的颜色，更是一种视觉上的享受哦。一般那吃沙拉都会使用沙拉酱，今天介绍另一产品--苹果醋，味道也不错！
材料：
灌装金枪鱼80克，鸡蛋1个，黄瓜50克，小番茄50克，紫甘蓝50克，灌装玉米粒40克，生菜2片，苹果醋1汤匙，
健康五色沙拉的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋凉水下锅，水开后再煮5分钟。洗净黄瓜、小番茄等蔬菜。黄瓜切片，小番茄对半切开，紫甘蓝切丝，生菜撕小片。将金枪鱼和玉米粒从罐头中取出。
步骤2，煮好鸡蛋切成小块，与其他食材一起放在碗中，琳1汤匙苹果醋。
步骤3，用筷子轻轻搅拌，让每种食材都均匀蘸满苹果醋，酸酸的口感非常开胃。
五色粥
食材明细：
主料：：黄豆30克，绿豆30克，黑豆30克，红豆30克，糯米30克，
辅料：：冰糖适量，
五色粥的做法步骤：
1.糯米淘洗干净，提前浸泡4小时。
2.绿豆洗净，提前浸泡4小时。
3.黄豆洗净，提前浸泡4小时。
4.红豆洗净，提前浸泡4小时。
5.黑豆洗净，提前浸泡4小时。
6.锅内加水煮开，加入红、黑、黄、绿豆，熬煮至6成熟，加入糯米，适量冰糖，熬煮至豆烂粥稠即可。
7.配以秘制肉松，营养健康更好吃。
小贴士：
豆类不易煮熟，应提前浸泡4小时。
用高压锅熬煮，省时省力，味道更好。
五色汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉250克，可可粉6克，绿茶粉6克，紫薯泥适量，南瓜泥适量，白糖适量，
辅料：：红豆沙适量，紫薯泥适量，花生酱适量，
配料：：猪油适量，
五色汤圆的做法步骤：
1.准备材料。
2.每50克一份的糯米粉分别添加6克可可粉和6克绿茶粉，加一小勺猪油，8克左右的白糖，倒入水和成稍软一点的棕色、绿色粉团。
3.50克糯米粉加猪油和白糖和成一块白色的粉团。50克糯米粉加南瓜和其他材料和成黄色粉团，50克糯米粉再加紫薯泥和成一块紫色粉团。和好面团稍微醒一下。
4.准备内馅儿，我用了红豆沙，紫薯泥，花生酱。
5.取一块粉团，分割成均匀的小块，搓圆。
6.用手捏成圆形的皮儿，放进内馅儿，像包包子那样包起来。
7.搓成圆球，在糯米粉中滚一圈。
8.放入撒了糯米粉的盘中。依次做完所有的粉团。
9.锅里烧开水，依次放入汤圆，小火煮至汤圆浮起来，再煮5分钟即可。好看哈！
小贴士：
1.和面的时候要稍软一点，稍微沾手没关系。硬了皮会破，包不起来。
2.内馅儿只能用块状的，太软了不好操作。比如我的三种馅料只用了豆沙，包了很少的紫薯馅儿，花生酱没用，太稀了，包不起来。本来把花生酱冷冻了，想切成小块再包。可惜天气太热，还没切就化了。
3.煮汤圆的时候，水开了要小火煮，火太大容易煮破了流出馅料。
4.南瓜含水分很多，和面的时候基本不用加水了。如果太硬可适当加一点。和面的时候水要一点一点的加。
5.和面的时候稍微加一点猪油可以使汤圆口感更香滑软糯。
五色煎饼
食材明细：
面粉100克，玉米粉40克，水适量，鸡蛋1个，包菜2片，胡萝卜4片，小葱适量，小苏打0.5g，酵母粉1g
五色煎饼的做法步骤：
第1步包菜切碎撒上盐腌制备用。胡萝卜、小葱切碎。
第2步包菜挤干水分放入大碗中，加入面粉、玉米粉、小苏打、水、鸡蛋、胡萝卜、小葱、酵母、调成糊状，切记不要调得太稀！因为里面有很多蔬菜，如果太稀的话就不成饼了。这是调好的样子。
第3步平底锅放油，倒入两大勺面糊。用勺子划开。
第4步煎至两面金黄即可。
小贴士：
早上一起床就去准备，然后再去洗涮，回来就可以了，不用等到完全发起来。
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