食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编精心整理的"雷笋煮猪蹄",或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：猪蹄445克，雷笋335克，
辅料：：郫县豆瓣酱适量，料酒适量，生抽适量，香醋适量，白糖适量，盐适量，
雷笋煮猪蹄的做法步骤：
1.食材：猪蹄（已焯水）、雷笋（已剥壳清洗切开）、郫县豆瓣酱
2.将已焯水的猪蹄下入高压锅中，合入切好的雷笋。
3.随后，加适量的料酒。
4.加入一些清水。
5.接着，盖上盖用中小火烧煮15分钟后关火。
6.焖至没气后开盖。
7.然后，用高压锅压过的雷笋猪蹄放入锅中，加适量的郫县豆瓣酱。
8.加适量的生抽。
9.加适量的香醋。
10.加适量的白糖。
11.加适量的盐。
12.调味煮开。
13.最后，煮至汤汁浓稠，即可。
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毛豆炒雷笋
食材明细：
主料：：毛豆225克，雷笋180克，红椒60克，
辅料：：盐适量，味精适量，
毛豆炒雷笋的做法步骤：
1.食材：毛豆、雷笋、红椒（已清洗切开）
2.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
3.将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
4.放在案板上切成片。
5.接着，将淘洗好的毛豆和切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后，捞出。
6.烧锅倒油烧热，下入焯好的毛豆、雷笋和切好的红椒翻炒翻炒。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀，即成。
鲍鱼烧雷笋
食材明细：
主料：：鲍鱼3个，雷笋2株，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，
鲍鱼烧雷笋的做法步骤：
1.食材：鲍鱼、雷笋。
2.将雷笋剥壳清洗一下。
3.放在案板上切开，待用。
4.将鲍鱼去壳去内脏洗净。
5.放在案板上切开。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的雷笋和鲍鱼翻炒翻炒。
7.接着，加适量的清水。
8.加适量的料酒。
9.加适量的酱油。
10.加适量的盐。
11.加适量的白糖。
12.调味烧煮开。
13.然后，烧煮至汤汁差不多了，即成。
雷笋猪肉蒸饺
今天的饺子有点特别，我在面粉里面加入了米粉，生饺子还看不出来不一样，蒸熟的饺子就不一样了。看看它的外观，饺子皮比不加米粉的更洁白光亮，看上去有些晶莹剔透的感觉，口感更是筋道爽滑，的确好吃。我用的都是糯米粉，其实完全可以用其它的米粉，成品的口感会有一点点的区别。
我已经用加米粉的方法做过馒头、馅儿饼、面条、蛋糕等等，喜欢的朋友点连接进去看，面条暂时没有上。因为我感觉面条太简单了，但是面条里面加入适量的米粉，也会让你惊喜哦。
雷笋猪肉蒸饺
面团原料：小麦粉450克、糯米粉50克、热水250克
馅儿芯料：猪肉馅、雷笋、调味料
雷笋猪肉蒸饺的做法
1、猪肉馅提前一天加入调味料拌均匀，放入冰箱冷藏室备用；
2、雷笋用清水洗净后焯水，控干水份后切丁，加入适量的盐、鸡精和香油，与猪肉馅混合均匀；
3、小麦粉与糯米粉混合均匀，加入温水揉成面团，盖盖饧面20分钟左右，再揉成光滑的面团；
4、取一小块面团充分揉搓，再搓成长条下剂子，将剂子搓成小圆饼，擀成中间厚周边薄的饺子皮，包入馅儿料即可；
5、将包好的饺子放入冰箱冷冻，冷冻3小时左右（基本冻硬）后，再将其放入食品袋密封冷冻保存（这样可以避免饺子裂口）；
6、早晨起来坐蒸锅，水烧开摆入饺子（无需解冻），蒸制15分钟即可食用；
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
香菇烧雷笋
食材明细：
主料：：雷笋600克，香菇25克，
辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，
香菇烧雷笋 的做法步骤：
1.食材：雷笋、香菇（已泡发清洗切开）
2.将雷笋剥壳清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的雷笋翻炒翻炒。
5.随后，加适量的清水煮开煮上10分钟。
6.接着，合入切好的香菇翻动一下。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开。
11.最后，煮至汤汁差不多了，即成。
香肠炒雷笋
食材明细：
主料：：香肠适量，雷笋适量，蒜苗适量，腊肉适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，白糖适量，
香肠炒雷笋的做法步骤：
1.雷笋剥去外壳洗净
2.香肠、雷笋切成片
3.腊肉切成丝，放锅中小火熬出油（雷笋要和腊肉一起炒，可以消除笋类所有的涩味）
4.放入蒜苗的白色部分炒出香味，再放入香肠煸炒至透明
5.放入雷笋一起炒，加入适量白糖，可以烹入少许水，盖盖焖一会熟得快
6.加盐、料酒调味，撒入蒜苗叶子，翻炒均匀出锅
7.来张大图
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