中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上小土豆红烧肉，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：小土豆八两，五花肉一块，
辅料：：姜一块，红葱头一个，八角两个，
配料：：冰糖适量，老抽适量，盐适量，油适量，
小土豆红烧肉的做法步骤：
1.小土豆刷洗干净，可以不用去皮（有的洗的过程皮就会掉），其它材料也处理好，生姜不用去皮。
2.五花肉放入冷水煮开，捞出切均匀的块。
3.锅热，倒入不多的油，小火放入冰糖炒糖色，当冰糖溶化后出黄色的小泡就要放入肉翻炒上色。（因为时间短，所以不好拍照。冰糖不能烧焦，否则会有苦味。）
4.放入调料翻炒一下，再倒入开水或热水（不要用凉水哟），中火焖煮十五分钟。（肉难熟，所以先煮。）
5.再下入土豆，如果觉得水实在是少了，也只能加热水，这时放入适量老抽，生抽，少许的醋（也可不放）。
6.中小火即可，大约焖煮一小时，提前加盐调味，肉质就会烂了（用筷子戳着试下就行），土豆也粉了，很香
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红烧肉炖小土豆的做法
只吃红烧肉有些吃腻，偶尔加些小土豆一起在砂锅里炖，也是个不错的选择，而且土豆在炖的时候吸收了大量汤汁，变的非常的有味。。
材料：
五花肉半块，土豆适量，姜2片，葱5片，八角3个，桂皮1块，白糖2勺，老抽3勺，料酒1勺，开水适量，
红烧肉炖小土豆的做法的做法步骤：
步骤1，备好材料。
步骤2，配料备好。
步骤3，五花肉切块，土豆去皮。
步骤4，锅中倒入些水烧开，倒入五花肉焯至泛白，捞出。
步骤5，大火，倒入少许油，倒入五花肉翻炒，一直炒到变色，出油，把多余的油倒掉。
步骤6，加入老抽把五花肉上色。
步骤7，倒入开水煮一会儿。
步骤8，倒入白糖2勺，料酒一勺，姜2片，葱5片，八角3个，桂皮1块。
步骤9，倒入土豆，转到砂锅中大火炖，水煮开后转小火炖。
步骤10，大约30分钟。
步骤11，成品。
小土豆烧肉
食材明细：
主料：：小土豆300g，五花肉500g，
辅料：：葱段适量，姜条适量，干红椒2个，冰糖少许，肉蔻1个，桂皮1小块，香叶1片，生抽1匙，老抽1匙，料酒1匙，
小土豆烧肉的做法步骤：
1.准备材料，小土豆洗净，五花肉切小块。
2.五花肉入开水中汆烫出浮沫。
3.撇去浮沫，捞出控干。
4.锅中倒油，放入五花肉煸炒。
5.煸至金黄，肥肉出油。
6.加入干红椒、葱姜、肉蔻、香叶，桂皮，冰糖翻炒。
7.随后加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
8.加入漫过肉的开水，大火烧开，转小火炖40分钟
9.炖制到肉吸饱汤汁，变得软烂。
10.再加入少许开水和提前切好的土豆块，继续炖煮10分钟。
11.中途翻面，土豆均匀的裹上汤汁。
12.最后，大火收汁。
13.色泽金黄的小土豆是不是很诱人?
14.成品。
小贴士：
土豆可以提前切块泡在水中，以免氧化变色。临倒入锅中前捞出。
喜欢吃辣的可以多放几个干红椒。切开味道更辣。
红烧小土豆
食材明细：
主料：：小土豆300g，
辅料：：酱油6g，盐3g，
红烧小土豆的做法步骤：
1.小土豆清洗干净
2.然后加高压锅里煮二十分钟
3.煮好去皮
4.锅里加入油加入葱炒香
5.然后加入小土豆
6.不停的翻炒
7.炒两分钟加入酱油
8.炒至上色
9.在加入清水
10.在加入盐
11.炖至入味收汁在加入鸡精
12.炒至均匀
13.装盘后撒上一层小葱花
小贴士：
小土豆用高压锅里压一下，这样红烧起来比较快
小土豆红烧排骨
食材明细：
主料：：排骨400g，小土豆200g，
辅料：：料酒5g，酱油6g，盐适量，
小土豆红烧排骨的做法步骤：
1.排骨加入料酒水里焯一下水
2.然后加入锅里炒
3.翻炒五分钟
4.然后加入酱油
5.炒至排骨上色
6.然后加入大料
7.炒匀在加入清水
8.小土豆去皮
9.然后排骨炖40分钟
10.加入小土豆
11.再次炒匀
12.在加入盐
13.最后炒至均匀入味
14.然后装盘里
15.美味
小贴士：
小土豆加入后转大火炖至入叶
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