食材明细:
主料::长豆干半斤(发泡),五花肉1斤,金虫草少许,
辅料::姜少许,生抽适量,老抽适量,料酒适量,盐适量,老冰糖适量,
长豆干红烧肉的做法步骤:
1.准备晒干的长豆干。
2.热水泡开洗净沥水备用。
3.五花肉焯水,水中加入姜,料酒能更好的去腥味。
4.将焯好的肉切成块,少许油加热后入肥肉炒出油后加入瘦肉。
5.加入瘦肉翻炒后依次加入盐,冰糖,生抽,老抽,料酒,烧开。
6.加入泡好的长豆干,金虫草翻炒后加入清水,基本和菜持平,大火烧开转至小火慢炖。
7.最后大火收汁装盘,肉已经肥而不腻,长豆干吸收油汁,入囗带有鲜甜,下菜之佳品。喜欢辣的朋友当然可以加入你们的最爱的。
食材明细:
主料::五花肉450克,笋干适量,
辅料::姜一块,料酒适量,蒜头三瓣,花椒八粒,干辣椒一个,
配料::糖适量,生抽适量,老抽适量,香醋适量,
【PAPA爱吃】笋干红烧肉的做法步骤:
1.准备主料:五花肉,笋干(已泡洗)。
2.配料图。
3.五花肉切块,汆水后捞起备用;姜和蒜头切片。
4.干锅煸香姜蒜片后放油炒香五花肉。
5.放干辣椒,花椒炒出香气。
6.浇入料酒炒香。
7.倒入生抽,老抽炒匀上色。
8.兑入足够的清水,倒入少许醋。
9.放入糖。
10.烧开后转入电饭锅煮二十分钟左右,焖十五分钟左右。
11.将焖好的肉再次转回到炒锅里,放入洗净并挤干水分的笋干条。
12.再次烧开后,盐调味,关火闷一会(让笋干条吸收肉汁)。
小贴士:
【CSY温馨提示】
1.笋干要泡洗干净。
2.爱吃爽口的笋干就不要煮太久。
感谢您阅读“97美食网”的《兰花干红烧肉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红烧肉菜谱专题,希望您能喜欢!