原来五花肉和马鲛鱼干更配

发布时间 : 2019-10-15

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心整理的"原来五花肉和马鲛鱼干更配",还请你收藏本页以便后续阅读。

食材明细：

主料：：马鲛鱼干300克，五花肉200克，

辅料：：西芹1段，生姜5克，蒜头3克，

原来五花肉和马鲛鱼干更配的做法步骤：

1.五花肉切片状

2.马鲛鱼干洗干净切好

3.生姜切片，蒜头用刀子拍开就行

4.孩子们爱吃西芹，所以我放了一点

5.葱洗净，切断备用

6.锅热了以后，放点油，把五花肉里面的油煸一点出来，五花肉就不会太肥了。

7.大火，把五花肉倒进锅里炸出一点油，这样五花肉就不会太油腻，如果炸出来的油太多，要把油打出来，免得太过油腻。

8.五花肉半干的时候倒入马鲛鱼干，把咸鱼干煎出香味，大概五分钟就可以了。

9.五分钟后放生姜蒜下去一起煸，把香味煸出

10.大概一分钟后倒一点酱油提色，不可以倒太多，因为马鲛鱼干很咸。

11.放入一点耗油和鸡精

12.翻动一分钟

13.放水，水只要把鱼和肉盖过就可以，然后焖大概三分钟

14.由于孩子们爱吃西芹，三分钟后放入西芹，中火焖五分钟

15.水收的差不多的时候放下葱段，翻动到葱熟了就可以起锅了。

16.大功告成，喜欢吃咸鱼的朋友可以试试做一下，海南三月份夏天已经来到了，此菜非常适合配稀饭。不爱吃的朋友也不可以吐槽噢。

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香煎五花肉配馕

食材明细：

主料：：馕适量，五花肉适量，

辅料：：洋葱适量，胡萝卜适量，青椒适量，梨适量，大蒜适量，

配料：：辣鸡调味料适量，番茄酱适量，辣椒酱适量，盐适量，白糖适量，

香煎五花肉配馕的做法步骤：

1.将五花肉洗净，切薄片。

2.用盐，蒜泥，梨茸，辣鸡调味料，辣椒酱，番茄酱，少许白糖腌制五花肉半小时左右。

3.洋葱，胡萝卜切片，青椒切段。

4.热锅热油下五花肉翻炒至变色，就这汤汁炖煮一会儿。

5.依次下胡萝卜，洋葱，青椒翻炒片刻。

6.调入少许盐，起锅撒熟的白芝麻。

五花肉

食材明细：

主料：：五花肉500g，

辅料：：葱3g，花椒1g，姜2g，八角1g，草果1g，生抽2匙，老抽1匙，料酒1匙，冰糖2g，十三香5g，

五花肉的做法步骤：

1.准备好食材。

2.五花肉用温水浸泡一小时，中间换水一次。

3.切小块，水里放花椒煮开，放入肉块焯水1分钟。

4.捞出沥干水份。

5.锅内少许油煎五花肉至微微发黄，五花肉出的油倒出来。

6.放入姜、八角、十三香炒出香味，再加入老抽、料酒、生抽翻炒均匀。

7.加入葱结，兑水淹没食材，大火烧开。

8.小火焖一小时至水少一半，加入冰糖。

9.大火收汁到红亮有色泽即可关火。

小贴士：

五花肉要选好一些，一层层肥而不腻。

生菜配香烤五花肉(1)

食材明细：

主料：：五花肉适量，

辅料：：生菜适量，葱适量，姜适量，

配料：：花椒适量，大料适量，烤肉酱适量，生抽适量，孜然适量，

生菜配香烤五花肉的做法步骤：

1.准备材料

2.将五花肉片撒上葱姜片、花椒、八角、倒入烤肉酱，少许生抽加盖保鲜膜，放到冰箱腌制1小时

3.将腌好的五花肉沥净水分，用吸油纸拭干，煎锅中放入少许油，煎制

4.注意翻面，煎至肉片变色，肉质收紧即可

5.将腌肉的料汁滤除香料和葱姜片备用

6.烤盘中铺锡纸，将五花肉平铺到烤盘上，刷上一遍料汁，撒上适量孜然粉

7.烤箱调制160度，烤大约15——20分钟，中间翻一次面，刷上料汁，撒孜然粉

8.烤至金红色，卷上洗净的生菜，用竹签串上即可

小贴士：

1、根据肉片的厚薄控制腌制的咸淡和煎烤的时间。

2、可以将烤肉刷层蜂蜜，别具风味且颜色更加诱人。

3、嫌麻烦的话不用签子，直接卷着吃就好。

爆炒五花肉

食材明细：

主料：：五花肉400g，蒜苔小把，

辅料：：豆瓣酱2勺，生抽2勺，老抽半勺，姜适量，蒜泥适量，盐少许，料酒4勺，冰糖2块，

爆炒五花肉的做法步骤：

1.多层五花肉。

2.锅里放入倒入料酒和姜片，放入五花肉煮15-20分钟。

3.五花肉煮时间看个人口味了，我喜欢煮久就一点的，不然很塞牙。

4.切薄片。

5.放入蒜泥爆香后，倒入五花肉翻炒。

6.加入2勺海天豆瓣酱，加入生抽，老抽，冰糖翻炒均匀加入蒜苔，盐先不要加，后面试过味后不够再加，够味了就不用加了，因为以上调料都带盐味，不小心就咸了。

7.炒三四分钟就可以出锅了。

8.因为不辣，家人和小孩很喜欢吃，家人都赞不绝口说要出开大排档了。

9.当然，你们家有那个自己做的辣豆瓣酱用那个，就不用海天豆瓣酱了，相信也会更好吃喔。

五花肉卷

食材明细：

主料：：五花肉块，

辅料：：金针菇颗，

五花肉卷的做法步骤：

1.将五花肉切成薄片，长一些能卷一圈最好。（今天我切短了）。

2.然后将切好的薄片用耗油，酱油，生粉，花椒粉，盐，料酒腌制两个小时或者两个小时以上。

3.把金针菇洗净，用五花肉把金针菇卷起来（今天切短了，而且我们这停水，所以用了薄膜），可以用牙签固定下。

4.调一个酱汁，耗油，酱油，香油，麻油，糖。

5.然后用煎锅煎，翻过两面后，将酱汁刷到肉卷上，十分钟左右后看颜色汁浓出锅。

小贴士：

五花肉切薄点，卷一圈最好。腌制肉时间越长越好，全部调料盐少放，要么会太咸。小伙伴快试试吧！

豇豆五花肉

食材明细：

主料：：豇豆适量，蒜头2瓣，花椒20粒左右，盐适量，

辅料：：五花肉适量，干红椒3个，生抽适量，食用油适量，

豇豆五花肉的做法步骤：

1. 豇豆洗净切段沥干水份备用。

2. 五花肉切薄片、蒜头切片备用。备好干红椒、花椒

3. 锅中加入稍多的食用油，烧至7成热时，加入沥干水的豇豆，并轻轻翻动，中火，约3-4分钟左右后，待豇豆变软变熟即可。

4. 将锅中留少许油，将花椒、干红椒、蒜头依次下锅煸炒，再加入五花肉。待五花肉变色后，加入豇豆和生抽，再翻炒1-2分钟，调入适量盐即可出锅。

小贴士：

1、豇豆下油锅前一定要沥干水份，或者使用厨房吸水纸，以免溅起油花烫伤。

2、煸炒过的花椒粒，要将其取出，再煸炒其他食材，以免吃的时候麻烦。
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五花肉炒面

星期六，孩子们纷纷秋游归来。家里的3口人都拉肚子，因为不是在一块吃的饭，排除了食物中毒的可能性，估计是秋季腹泻。早上也没敢给他们吃荤腥，全家吃果酱吐司。中午过后，病人们纷纷痊愈。晚上，给帅哥吃减肥餐，粑粑和妹妹吃炒面和清蒸的童子鸡。帅哥的减肥餐里有一道炒N丝，就是把黄瓜、胡萝卜、蘑菇、茭白、韭菜一块儿切丝炒着吃。大姐姐捞了一点各色丝丝放在炒面里，韭菜平时大家都不爱吃，当葱一样放在面条里都能接受，粑粑还说这炒面特别好吃。如果你们家也有不爱吃韭菜和韭黄的，就从炒面开头哄吧。

五花肉炒面

原料:面条250克，五花肉100克，韭菜50克，大葱50克，胡萝卜50克，蘑菇50克，甜面酱适量，料酒适量，盐0.2克，熟白芝麻适量

五花肉炒面的做法

1、五花肉冷冻后切成薄片，洗净，沥干，放盐和料酒腌制20分钟。

2、炒面面条用开水煮到7分熟，过冷水洗去表面淀粉，沥干待用。

3、将剩余的蔬菜洗净切丝，切段，切片待用。

4、炒锅烧到冒烟，放入3大勺油，倒入五花肉煸炒30秒，在倒入其他蔬菜一起煸炒30秒左右，加入面条、小半碗水、料酒和甜面酱翻炒均匀，加盖中火焖1分钟。

5、开盖大火继续翻炒，待汤汁收干后出锅，撒上白芝麻。