好的美食离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？经过收集，小编整理了红烧栗子烧肉，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：五花肉400克，板栗400克，
辅料：：生抽适量，老抽2大勺，冰糖适量，料酒适量，
红烧栗子烧肉的做法步骤：
1.准备好食材。（我买的是去了壳的板栗）
2.五花肉洗净后切成小块，栗子用开水泡下去掉里面的膜。
3.锅中放适量的水把肉放入。
4.撇去浮沫后加入适量料酒。
5.然后加入2大勺老抽和2大勺生抽。
6.再次煮开后放入板栗。
7.盖上锅盖中小火煮30分钟。
8.放入适量冰糖调味。
9.等冰糖融化，大火收汁即可。
10.一碗香浓入味的栗子烧肉出锅了。
小贴士：
我买的是去了壳的板栗，要是买没去壳的，用这个方法试试，板栗洗净后放入锅中，加少许盐，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出板栗切开，栗皮即随板栗壳一起脱落，此法去除板栗皮，省时、省力。
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栗子熟了之【栗子红烧肉】(1)
食材明细：
主料：：五花肉一斤，栗子半斤，
辅料：：葱姜适量，桂皮八角适量，
配料：：生抽适量，蚝油适量，老抽适量，冰糖适量，盐适量，鸡精适量，
栗子熟了之【栗子红烧肉】的做法步骤：
1.准备原料
2.肉焯水备用
3.、锅中不放油煸倒肉焦黄
4.烹入料酒
5.加入桂皮八角和生抽两大勺，老抽一大勺，蚝油一大勺
6.加入开水后加入葱姜和冰糖，烧开后下火烧20分钟左右
7.这时候下入栗子，在小火30分钟以上直至柔软了
8.待汁子差不多加盐和鸡精调味，焖上5分钟大火收汁即可
小贴士：
提示：1、栗子用开水烫一下比较好剥皮
2、栗子不要加的太早，要不会烂
3、栗子比肉受欢迎哈哈
营养贴士 ：摘自网络
一、栗子的营养成分
栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。每100克栗子含含糖及淀粉62～70克，蛋白质5.1～10.7克，脂肪2～7.4克，碳水化合物40～45克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。
现代医学认为，栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病，有较好的预防和治疗作用。老年人如常食栗子，可达到抗衰老、延年益寿的目的。
1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；
2、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；
3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；
4、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
二、栗子的功效
养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。
三、栗子的食疗作用
栗子的食用很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软；可用栗子煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效；可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人肾虚；跌打损伤、淤血肿痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于患处。须注意的是，栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用。
1、益气补脾，健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、
简易红烧肉烧栗子
食材明细：
主料：：猪五花肉500克，
辅料：：栗子300克，
简易红烧肉烧栗子的做法步骤：
1.猪肉先用不粘锅煎过，我煎的肉放了一段时间。（主要是煎了，懒得做，放了一段时间才想起）肉煎不煎随个人口味，主要是为了去油腻。
2.姜蒜切块
3.炒白糖，主要是因为没红糖，不粘锅中温。煎炒功能中温左右。最好用水炒，不粘锅不会糊掉的。
4.炒到红色液体状即可。
5.放入肉和栗子。
6.放入老抽调色，半勺。生抽调味3勺，料酒1勺，本人外加了1勺日本料理用的味淋，如果味道偏淡就加生抽。盖上锅盖小火炖20〜30分。
栗子红烧肉的做法
秋天栗子上市，多吃栗子有很多好处：养胃健脾，补肾强筋，活血止血。
材料：
五花肉800克，栗子50克，葱段姜片适量，花椒6粒，大料1瓣，桂皮（指节长）1小截，精盐9克，白糖20克，鸡粉5克，冰糖5克，料酒30克，白酒1小杯，胡椒粉3克，，
栗子红烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉刮净毛茬，肉皮刮干净。
步骤2，切成2厘米左右的方块。
步骤3，锅中坐水，凉水下锅，将五花肉烧开后去浮沫。
步骤4，另起炒锅烧热，加少量色拉油，白糖炒糖色，糖色炒至深红色时。
步骤5，五花肉捞出控水后倒入炒好的糖色中（时间太紧来不及拍照）此时要小心，肉下入糖色中容易爆，溅到皮肤上会烫伤。
步骤6，肉块下入快速翻炒。
步骤7，小火炒至肉块微微出油，加入葱段姜片花椒大料桂皮及白酒去腥。
步骤8，加入开水大火烧开后加料酒转小火炖制。
步骤9，栗子切去根部。（便于剥皮）
步骤10，全部切完
步骤11，入沸水中煮1分钟捞出
步骤12，剥皮
步骤13，肉炖半小时后，加精盐胡椒粉，此时如果颜色浅，可加入少量老抽调色。
步骤14，再炖半小时后，加入剥皮的栗子，冰糖。
步骤15，炖5分钟后，大火收汁。（此时照片上看到的白色是水蒸气）锅中汤汁冒大泡。
步骤16，装盘香葱点缀。（此照片未经任何处理，实物比这看着有食欲）
步骤17，特点肉块肥而不腻，肥肉入口即化，瘦肉香儿不柴。栗子面儿香甜。
【浙菜】栗子红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，栗子适量，
辅料：：料酒适量，老抽适量，冰糖适量，花椒适量，大料适量，桂皮适量，小茴香适量，盐适量，
【浙菜】栗子红烧肉的做法步骤：
1.我用的是京东板栗罐头，栗子是生的，但免除了包壳的麻烦。
2.如果用生栗子来做，需要先在栗子外壳上划一道，下锅煮熟后去壳。
3.五花肉洗净，切成大块，凉水入锅。
4.旺火煮沸后撇净浮沫，依次加入料酒和老抽。
5.再加入一些冰糖，上色效果比普通白糖好。
6.将花椒、大料、桂皮、小茴香放入一次性调料包。
7.关小火炖半小时左右，加入栗子，这时候尝尝咸淡，依据个人口味放适量盐。
8.继续文火炖煮半小时，肉和栗子已经酥烂入味，就可以盛盘啦。
感谢您阅读“97美食网”的《红烧栗子烧肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧肉菜谱专题，希望您能喜欢！
