食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？小编特意为大家收集整理了“不油腻的_蒸五花肉”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：五花肉2条，
辅料：：大蒜粒10粒，姜适量，
配料：：糖半汤匙，生抽3汤匙，干辣酱少许，麻椒粒少许，大料少许，料酒少许，
不油腻的_蒸五花肉的做法步骤：
1.五花肉洗净入冷水锅中,锅中放入大料,姜片,料酒.把五花肉煮熟.(筷子能轻松的插进五花肉里就可以了)。
2.姜,大蒜切成末放入碗中倒入生抽,糖,备用。
3.把花椒粒,干辣椒分别放在小碗中.备用。
4.起锅,锅中倒入油,多些.烧热。
5.把烧热的油直接倒入放着干辣椒和麻椒粒的碗中搅拌.稍微放凉以后,把辣椒油和麻椒油倒入放着蒜末的碗中。
6.把碗中剩下的麻椒粒用热水泡一会,然后把麻椒水也倒入放着蒜末的碗中。
7.起锅,不放油.把放着蒜末的那个小碗里的东西全都倒入锅中,烧开。
8.蘸料完成。
9.煮好的五花肉切成片,别太薄了。
10.取一个大碗.切好的肉片,肉片朝下摆在大碗中.然后上蒸锅.开锅以后蒸15分钟。
11.蒸好的五花肉,扣在盘子里就行了.(蒸五花肉出的汤我没扔,用在别的菜里了.)。
97msW.com相关推荐
板栗蒸五花肉
软糯甘甜是大多数人对板栗的标准印象。因为它们的果实里面含有大量的淀粉以及葡萄糖和蔗糖，所以《礼记》中就有这样的记载枣栗饴蜜，以甘之，这说明早在先秦时期，板栗已经是重要的食物和甜味剂了。
在著名的合纵连横事件中，张仪说服燕文候的时候，就提到南有碣石、雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不佃作，而足于枣栗矣，可见，板栗在战国时期就已经是一个非常重要的粮食来源。
据考证，板栗是我国土生土长的，有文献记载的可追溯到三千多年前，《诗经》中就有树之榛栗、东门之栗等记载，其后的《战国策》、《吕氏春秋》、《史记》以及《本草纲目》都有关于栗的记载。
秋风起，板栗香【板栗蒸五花肉】
食材：板栗、五花肉、蒜瓣、生姜、香葱、剁辣椒、豆豉酱;
板栗蒸五花肉的做法
1、五花肉洗净，切成2厘米宽的小块，用少量盐、生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、葱末腌制入味至少一小时以上;
2、板栗清洗一道，用刀在板栗壳上砍一道口子;烧一锅开水，将划了口子的板栗放进开水中煮两三分钟，捞出板栗，在冷水泡一下，冷却至微热不烫手时，剥开板栗壳，撕去内层绒毛;
3、炒锅中热油，抖落掉五花肉身上的蒜末、姜末、葱碎，将五花肉油炸至表面微焦，捞出五花肉，沥干油，与剥好壳的板栗一起，放入蒸碗;
4、剁辣椒1-2勺、豆豉酱1-2勺混合，浇在五花肉、板栗上;蒸锅的水烧开后，蒸一小时左右，中途将五花肉、板栗翻动几下;出锅后趁热撒上葱花。
板栗蒸五花肉做法小贴士
1、五花肉用当天宰杀的猪，不要进冰箱;也不需要焯水，过道清水后切块直接腌制;
2、腌制好的五花肉油炸一下再蒸，味道更佳;蒸的时候不要盖上蒸碗盖，要让水蒸汽渗进去，形成的汤汁营养又美味;
3、生板栗如何剥壳：用刀在板栗壳上砍一道口子，不要砍得太深，以免板栗肉碎;烧一锅开水，将划了口子的板栗放进开水中煮两三分钟，捞出板栗，在冷水泡一下，冷却至微热不烫手时，剥开板栗壳，撕去内层绒毛;
4、剁辣椒、豆豉酱的比例按各家口味。
秋果之王，养生高手板栗。软糯的栗子配上肥美的红烧肉，栗子微微的甜衬上猪肉的鲜，久久缠绕在舌尖。
板栗蒸五花肉食材搭配小提示
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
五花肉蒸咸鱼
食材明细：
主料：：五花肉200g，咸鱼50g，
辅料：：豆豉10g，姜2片，
配料：：盐适量，酱油适量，鸡精适量，
五花肉蒸咸鱼的做法步骤：
1.五花肉切薄片，这样更加容易入味。
2.咸鱼干切成小块备用。
3.把五花肉，咸鱼干放到大碗里，入加酱油、盐、鸡精、姜片、豆豉搅拌均匀。不用加水，蒸的时候会水有的。
4.倒出盘子里。锅里加水，放上蒸架，把盘子放在上面。盖好锅盖。
5.大火转中火5分钟，转小火15分钟即可。
大火蒸五花肉
食材明细：
主料：：五花肉500g，
辅料：：老抽50ml，姜2块，料酒10ml，花椒5个，葱2块，八角5个，
大火蒸五花肉的做法步骤：
1.五花肉凉水煮开，撇去浮沫，加料酒八角桂皮姜葱煮20分钟
2.筷子扎破为止
3.晾干切片
4.摆盘，倒入酱油
5.大火蒸20-30分钟
6.成品
7.成品
8.在盘子里浸泡一下午 可以上色 更好吃
香蒸五花肉
食材明细：
主料：：带皮五花肉一块，土豆一个，大蒜5瓣，
辅料：：生抽一匙，蚝油半匙，料酒1/5匙，五香粉半匙，
香蒸五花肉的做法步骤：
1.五花肉清洗干净，带皮切成薄片。
2.平底锅里不放油锅热以后放入五花肉小火慢煎。
3.煎出五花肉理多余的油份，但是不要煎得太干，像这样两面黄即可。
4.加入所有调料和蒜泥？腌制一小时。
5.土豆煎至两面黄。
6.煎好的土豆均匀摆盘。
7.腌好的肉码在土豆上面淋上刚才腌肉的调料，大火蒸20分钟，关火虚蒸五分钟。
8.色香味美很下饭多余的油份被土豆吸收啦。下面的土豆也很好吃哦。
小贴士：
下面的配菜用红薯代替也很美味哦。用红薯的话，不用煎的哟。
感谢您阅读“97美食网”的《不油腻的_蒸五花肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了五花肉菜谱专题，希望您能喜欢！
