食材明细:
主料::中筋粉100g,鸡腿15g,花生酱5g,
辅料::猪油适量,糖适量,水适量,白芝麻适量,
花生酱烧饼的做法步骤:
1.所有食材放入盆中搅拌
2.揉成光滑面团醒30分钟
3.将面团擀开放上花生酱
4.然后由上往下卷起
5.再切小段,把小段两头粘紧朝下
6.放上少许白芝麻
7.放入炸蓝里,炸锅先180度预热5分钟,放入炸蓝炸15分钟
8.15分钟出锅即可
9.成品图
食材明细:
主料::面粉500g,水+鸡蛋210g,黄瓜适量,水煮鸡蛋1个,卤牛肉适量,虾适量,
辅料::生抽适量,醋少许,大蒜适量,花生酱适量,糖适量,
花生酱凉面的做法步骤:
1.高筋粉500克放入大盆中,加入鸡蛋和水,共计210克,揉成硬面团。盖湿布,醒一个小时后揉光滑。
2.台面撒适量干面粉,将面团按扁,先擀成厚圆片。
3.再擀成厚薄均匀的面皮。厚度约为2mm左右。
4.用擀面杖顶着犁成均匀的面条。(用自己最擅长的方法切成面条)
5.锅中加多一点的水,烧开后,放入面条。
6.煮至开锅,面条浮起来就可以捞出。
7.将面条捞入大盘子中,倒入适量香油,拌匀,用风扇吹凉备用。
8.花生酱放入碗中,加入适量白糖搅匀。
9.分次加入适量水,稀释到和酸奶的浓稠度一样就可以了。
10.虾去壳,去虾线,洗干净。
11.虾仁放入开水中煮熟捞出。
12.大蒜捣成泥,加适量水搅拌均匀。
13.生抽和醋按照2:1的比例兑好,根据自己的口味加适量水稀释。
14.黄瓜洗净切丝。
15.取适量面条放入盘子中,放入黄瓜丝,虾仁,卤牛肉和煮鸡蛋。
16.加水蒜水,醋汁和花生酱,搅拌均匀。
小贴士:
煮面条的时候水一定多,火一定要大。
和面用鸡蛋可以让面条更弹牙爽口,液体的量要根据面粉的吸水性增减。
我一直认为,凡是热热闹闹的吃吃喝喝,美食都只是一个由头,真正的主角是每个人嘴里说出的劲爆八卦,八卦才是全人类的狂欢。所以,特别是大家齐齐入厨这回事,也不必走什么高档刁钻的路线,用普通的食材最简单的烹饪手法,再加上一点点巧妙心思,就地取材见招拆招也是一种良好的人生经验。
一群超级吃货的美食聚会最不可容忍的是千篇一律的样板东西,所以有些小技巧你必须要知道。譬如红烧肉里加两个山黄皮,去腻提香的小秘密;掐准时间蒸一味刚刚好的鲜鱼,也可以用两片柠檬片垫底,很讨巧的小清新;至于聚会中必不可少的烤鸡翅嘛,又是蜜汁烤翅、新奥尔良烤翅你就明显OUT了,教你调一个简单好又好吃的花生酱,保证喷香登场时,瞬间秒杀全场。
花生酱鸡翅
食材:鸡中翅500克
调料:花生酱30克、柱候酱10克、生抽10克、生姜1块、料酒20克
花生酱鸡翅的做法
1、准备好食材。
2、取一个小奶锅,加入生抽、料酒、柱候酱、拍碎的生姜末以及100克清水,置入灶上,点火煮沸。
3、煮沸后调成小火,用勺子把锅里的调料搅拌均匀,熬成浓浓的酱汁,关火,晾凉备用。
4、把鸡中翅清洗干净,放到凉透的酱汁中。
5、鸡翅和酱汁充分搅拌均匀,腌制一个晚上。
6、取出腌制好的鸡翅,串到竹签上,送入预热180度的烤箱,烤30分钟,中途记得取出翻面。
特别提示
花生酱具有浓郁的香气,但热量较高,正在减肥的人慎食:)
花生酱相对浓稠,所以在烹饪前最好提前稀释,比如像这道菜中,提前和其他调料煮成酱汁,这样花生酱就可以均匀地渗透到鸡翅中了。
烤的温度不宜太高,温度太高花生酱比较糊,一定要低温慢烤,这样也可以让鸡翅的保持充足水份,烤出来的口感不至于太干太柴。
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花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
感谢您阅读“97美食网”的《花生酱可乐排骨》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了可乐鸡翅专题,希望您能喜欢!