脆白菜胡萝卜包子

食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材了解很多吧？以下是小编为大家收集的“脆白菜胡萝卜包子”请在阅读后，可以继续收藏本页！

食材明细：

主料：：自发小麦粉1000g，

辅料：：白菜500g，胡萝卜1个，香葱3根，花生油50g，鸡蛋1个，白糖50g，

脆白菜胡萝卜包子的做法步骤：

1.用的什邡运下来的大个白菜，皮薄脆。

2.把白菜，胡萝卜，香葱切细。

3.加入适量的盐搅拌均匀。

4.面醒好厚再揉一次。

5.用刀均分成小块。

6.可以包成圆形的包子。

7.也可以包成这样?。

8.出锅了，味道不错哦。

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胡萝卜肉馅包子

食材明细：

主料：：猪肉400克，胡萝卜3根，葱2克，花椒粉半茶勺，香油半茶勺，包子饺子调料半茶勺，鸡精1茶勺，植物油2汤勺，

辅料：：面粉800克，酵母粉9克，姜2克，蚝油半茶勺，生抽半茶勺，食盐1茶勺，温水450克，

胡萝卜肉馅包子的做法步骤：

1.猪肉切成肉馅

2.葱姜切碎

3.放入葱、姜、生抽、香油、包子饺子调料、花椒粉、料酒、鸡精、食盐、蚝油、植物油，调成包子馅，

4.搅拌均匀；

5.胡萝卜切碎，放入肉馅中再次搅拌均匀

6.和面：800克面粉中，放入450克温水，酵母粉9克，和成面团；锅里放水，烧热，把面团放在帘子上，盖上盖子，这样40分钟后，面就发好了

7.将发酵好的面团，做成大小均匀的剂子，

8.擀皮包好

9.包好后放在锅里醒发20分钟，然后凉水上屉，大火烧开，中火蒸18分钟即可

10.关火后，5分钟再开锅，包子好了

11.成品图

12.成品图

小贴士：

包子蒸好后，不要立刻开盖子，再焖5分钟开锅，以免遇冷回缩。

胡萝卜大包子

食材明细：

主料：：面粉500克，

辅料：：胡萝卜400克，鸡蛋2个，粉条150克，酵母粉4克，

配料：：葱姜50克，五香粉10克，盐5克，白糖3克，香油20ml，

胡萝卜大包子的做法步骤：

1.胡萝卜去皮，擦成丝。

2.鸡蛋打散，放锅中炒熟。

3.粉条放热水中烫软。

4.胡萝卜用刀剁几下，放入香油拌匀。

5.放入剁碎的鸡蛋和粉条。

6.放入五香粉，葱姜，糖，最后放入盐、

7.混合均匀，即成馅料。

8.面粉加酵母粉和水和成光滑的面团。

9.发酵至两倍大。

10.发酵好的面团，揉匀，切成小剂子。

11.擀成圆形。

12.放入馅料。

13.包成包子形状，醒15分钟。

14.放入蒸锅中，冒汽后蒸20分钟.

15.关火后停3分钟后取出，即可食用。

牛肉胡萝卜包子

一直让我困惑的就是孩子的早餐，不爱吃馒头、不爱喝稀饭和粥，

没想到这包子蒸出来，早餐时，儿子竟一口气吃了5个

不错不错，看来这馅合他胃口！

牛肉胡萝卜包子【孩子的能量早餐】

材料：牛肉570g、洋葱240g、胡萝卜250g、大葱2根、面粉600g、温水360g、酵母1勺

姜1片、生抽1大勺、料酒1大勺、油2大勺、盐适量

牛肉胡萝卜包子的做法

1、将酵母倒入三四十度的温水中化开，静置十分钟让酵母活跃起来。将酵母水慢慢倒入面粉中和面，和好的面放在盆中盖上保鲜膜发酵。

2、胡萝卜切块，放进绞菜器里搅碎，绞到小颗粒状就好，这样口感好。洋葱切块同样绞碎。

3、牛肉切块，放在绞肉器里绞碎，同样是带颗粒状的，我喜欢用这种手动的工具就是因为它绞出来的菜和肉自己有颗粒状，口感好。大葱同样用绞菜器绞碎。

4、炒锅烧热，倒入两大勺油，先将大葱倒入炒出香味，然后将胡萝卜碎倒入，翻炒匀，关火，晾凉。

5、牛肉里加入剁碎的生姜，然后调入两勺生抽、两勺料酒搅拌，放入洋葱碎搅拌均匀，朝一个方向多搅拌下。

6、将晾凉的胡萝卜碎放进牛肉里，朝一个方向搅拌，包的时候再调入盐。

7、面团发至两倍大，取出揉匀，搓长条，切成小剂子，擀圆就可以包包子了。

8、包好的小包子，醒发二十多分钟。

9、将醒发好的包子放入微波炉自带的蒸宝，放进微波炉，微波功能，高火，25分钟，结束后焖三四分即可。也可以用蒸锅，水开后，放进包子中火蒸，上汽后25分钟即可。

美食提示：

包包子，面和水的比例我一般是：水占面的60%。

馅料中调入盐时，随时用多少馅，就放盐，不要一下子全放完，那样会出水。如果出水的话，可以放进冰箱冷藏一会。

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