食材品类非常的丰富，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？经过整理，小编为你呈上三鲜馅鸡蛋灌饼，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：面粉500克，开水200克，猪油20克，盐2克，水100克，
辅料：：韭菜适量，虾米适量，鸡蛋4个，十三香适量，盐适量，
三鲜馅鸡蛋灌饼的做法步骤：
1.碗里两勺匙水，一勺匙淀粉，搅拌糊状，打入四个鸡蛋，打散。
2.锅里适量油，五成油温倒入鸡蛋液，用铲子打散切末，虾米洗干净，倒入锅里，加入适量盐，十三香，翻炒一会，出锅。
3.韭菜切末，鸡蛋凉凉倒入盆里，顺一个方向搅拌。
4.500克面粉，盐2克，猪油20克，开水200克烫面，冷水100克倒入盆里，面团和好，醒一会。
5.取适量面团，擀圆坯，打入适量馅料。
6.两个面坯叠加一起，边缘用叉子按压，留小一口，打入鸡蛋一个。
7.边缘用叉子按压好。
8.小火煎制两面金黄，熟了出锅。
9.成品。
10.成品。
97Msw.com相关知识
南瓜三鲜灌汤包
灌汤包，顾名思义，就是包子里面有汤汁的，即加入了皮冻。吃灌汤包讲究汤汁，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在里面，热气一蒸，就全化成了汤水。灌汤包的皮也非常重要，一般是用热水和面，皮又薄又筋道，呈半透明，皮薄馅大汤汁多。
由于灌汤包中含有大量汤水，它的精髓就在于汤，所以吃起来务必要小心美味汤汁不流失。流传的吃法先喝汤，首先，将灌汤包小心翼翼地提起来，夹入佐以姜丝、香醋的小碟中，要小心不要将皮夹破；咬开底部（或侧边）一边的皮子，略微吹凉一些小心吸鲜美的汁水；再把开了口的灌汤包浸到醋里，让醋进入到包里边，最后把整个包放入嘴中。鲜美汤汁、香醇的肉馅，吃进口里都是美味。。。
加入了南瓜做的面皮，金黄的面皮、充盈的汤汁、鲜香的肉馅，诱人至极。但吃的时候不能着急哟，不然会烫着，然后再慢慢享用吧。
心急吃不了热包子---南瓜三鲜灌汤包
原料：肉馅、南瓜、饺子粉、猪皮、八角、桂皮、姜、干辣椒、花椒、香叶、胡椒粉、生粉、胡椒粉、盐
南瓜三鲜灌汤包的做法
1.将所有大料和猪皮放入锅中大火煮开后煮上五分钟；
2.拿出煮好的猪皮来进一步剔除掉油脂，并切成小块；
3.将猪皮和适量的水放入豆浆机内；
4.按下工作键，这样猪皮汤就完成了；
5.煮好的汤汁倒入小碗中，放入冰箱中冷藏定型；
6.南瓜切成小块，加入少许水，放入微波炉中，高火五分钟；
7，煮好的南瓜趁热按压成泥；
8.将热南瓜泥和饺子粉放入厨师机桶中，再倒入适量的开水；
9.启动厨师机和面键一档，大约十二分钟，就能和成光滑的面团了；
10.肉馅中加入适量的盐、料酒、生粉、生抽、胡椒粉和姜末等调味料，顺着一个方向搅拌均匀；
11.冷冻好的肉皮冻切成小丁；
12.放入调制好的肉馅中拌均匀；
13.搅拌好的面团饧上20分钟后搓成长条；
14.再切成大小均匀的剂子；
15.擀成圆片；
16中间包入馅料，左手托着，右手捏着边边折叠，直至完全收拢；
17.所有的灌汤包就包好了，放在垫有屉纱的竹屉上；
18.水开后大火蒸上8-10分钟；
19.热气腾腾的灌汤包就上桌了；
20.汤包打开后，汤汁马上就留了出来，佐以姜丝、香醋的小碟，赶紧趁热吃呀。
小贴士
1南瓜用微波炉或者直接蒸熟都可以，趁热碾成泥，放入面粉中搅拌；一般是面粉和水的比例是2:1，由于南瓜的含水量不同，请根据实际情况加入水量；
2.肉皮做成肉皮冻时一定要注意去除皮下脂肪，加入大料里面去是帮助去腥；用豆浆机非常方便省事，当然直接煮也可以，最后将煮好的汤汁放入冰箱中冷冻成块，再切成小块放入肉馅中；
3.灌汤包的面皮一般是采用烫面，面用厨房机揉好后饧上20分钟；再包入准备好的加了肉皮冻的三鲜馅料；注意包时左手托着面皮，右手捏这边，稍微提着点围着边折叠，直至完全收口，并将口按压紧，以免蒸时汤汁留出来;
4.这个用豆浆机做的肉皮冻一次用不完，可以放入冰箱中保存一段时间，要用时拿出来直接切成小丁放入馅料中即可。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
三鲜灌汤水饺
食材明细：
主料：：猪肉馅500g，白菜200g，韭菜一小把，海米适量，面粉适量，大葱适量，
辅料：：盐适量，蚝油适量，生抽时间，鸡精少许，花生油适量，香油少许，水适量，
三鲜灌汤水饺的做法步骤：
1.准备材料。
2.大葱切末备用。
3.海米加温水泡发。
4.韭菜切末。
5.肉馅加适量盐、蚝油、生抽搅拌均匀，腌制十分钟。
6.白菜剁成碎末，撒上少许盐用手揉几下，放置5分钟，用手攥干水分，把菜水搅拌到腌制好的肉馅里。边倒边搅，快速搅拌，才能吸取水分，使肉馅蓬松，不易回流。
7.发好的海米剁成末。
8.把切好的韭菜、大葱、海米、白菜加入肉馅中，加适量花生油、盐、鸡精、调味，最后淋少许香油，即成。
9.适量面粉加水和成软一点的面团，醒半小时，分成剂子，擀成皮。
10.包成饺子，煮锅加水烧开下入饺子煮熟，捞出。
11.上桌了，一咬一口汤的三鲜饺子。
小贴士：
想包出一咬一口汤的灌汤水饺的秘诀就是向猪肉馅中打水，这步很关键，不可以省略。
感谢您阅读“97美食网”的《三鲜馅鸡蛋灌饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常地三鲜专题，希望您能喜欢！
