好的美食离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材情有独钟呢？或许你需要"自制煎饼盒子"这样的内容,供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：韭菜300g，山东大煎饼5张，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，油适量，味精适量，虾米适量，香油适量，十三香适量，
自制煎饼盒子的做法步骤：
1.将韭菜洗净去根部，切成小段
2.鸡蛋入油锅，小火炒熟，用铲子铲碎
3.将韭菜碎放入鸡蛋锅中加盐、味精、十三香拌匀，可根据个人口味加入香油和小虾米（我没有加）
4.准备五张煎饼
5.将煎饼展开从中间剪开，如煎饼太干，用喷壶少喷一点水，表面打湿即可
6.取半张煎饼将圆面朝里对折成长条状，两边多余部分折起 让煎饼成长方形，然后一个角朝上折出三角形，然后依次向左按照三角形折起，按压一下形成三角印，展开煎饼，将韭菜陷放入第二个三角内，然后一次将煎饼重新折好
7.折好后的煎饼盒子如图
8.平底锅刷薄薄一层油，将折好的煎饼盒子放入平底锅
9.表面煎黄后翻面继续煎，两面均煎黄即可出锅
10.煎饼盒子，省时省力，简单易操作，搭配清粥，早餐好伴侣 ：）
小贴士：
1、可将煎饼准备好后，再在馅料里面放盐，盐容易让韭菜下水，放早了会有过多汤产生。
2、先将煎饼折出印有利于后面放上馅料以后再折，不然容易走形。
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韭菜绿豆煎饼盒子
食材明细：
煎饼原料：：面粉约150克，绿豆面约100克，盐2克，清水适量，
馅料：：韭菜1把，鸡蛋3个，盐适量，植物油适量，
韭菜绿豆煎饼盒子的做法步骤：
1.面粉、绿豆粉、盐放到一起，混匀
2.加水调成稀面糊，稠度和那种比较稀的酸奶差不多，静置10分钟左右，这样面糊更细腻
3.鸡蛋炒熟铲碎，放凉备用
4.韭菜洗净，控水，切碎
5.韭菜末里加油拌一拌，防止后面加盐时出水
6.加入鸡蛋碎
7.加盐拌匀即可
8.取平底锅，我用的煎饼鏊子，这个面积大，便于摊开。在煎饼鏊子上刷薄薄一层油，舀入一勺面糊
9.用刮板刮来刮平，我缺少练习，这个刮的不圆
10.待煎饼糊变色，边缘翘起时，用铲子铲起翻面，稍微煎一下几秒钟即可
11.煎好的煎饼一张张摞起来
12.在煎饼中间放上韭菜鸡蛋馅
13.由下往上折，再左右往中间折(这步没拍)
14.再往上折一下，一个煎饼就做好了
15.锅里刷油，烧热，放入煎饼，中小火煎
16.当两面煎至金黄，里面的韭菜也就熟了。
17.成品
18.表皮酥脆，馅鲜美，好吃。
素三鲜煎饼盒子
食材明细：
煎饼适量，鸡蛋1个适量，韭菜适量，粉丝一小把适量，盐适量，蚝油适量
素三鲜煎饼盒子的做法步骤：
第1步韭菜洗净，拎干水份，切碎。粉丝用水煮熟，也拎干水份，剪碎。
第2步鸡蛋1个，用油炒熟锅中放底油，将韭菜、鸡蛋、粉丝下锅炒。调入少许盐和耗油。
第3步炒好的馅取出，稍放凉煎饼打开，选择适当大小，放入馅料包成长方行盒子。（我用一张煎饼包了4个盒子）
第4步平锅中放入少量橄榄油，将盒子放入。一面煎成金黄色翻面，另一面煎成金黄色就好了。
小贴士：
1、韭菜要控干水，这样炒出的馅才干爽，容易包盒子。2、粉丝同样控干水份，保证馅量的干爽。3、因为馅是熟的，只要外皮煎酥黄就可以了，很省时间。4、馅中也可以加入海米，更增鲜味。
营养美味的“酥香煎饼盒子”
食材明细：
主料：：玉米面100克，白面100克，韭菜200克，鸡蛋两枚100克，虾米皮20克，
辅料：：葱花15克，盐3克，鸡粉3克，香油5克，花生油15克，清水400ml，
营养美味的“酥香煎饼盒子”的做法步骤：
1.玉米面100克、白面100克、韭菜200克、鸡蛋两枚100克、虾米皮20克、葱花15克、盐3克、鸡粉3克、香油5克、花生油15克、清水400ml。
2.先把韭菜摘洗干净切末。
3.玉米面和白面混合合成面糊，放置30分钟备用。
4.鸡蛋打散放入葱花。
5.炒勺上火烧热，注入适量花生油放入蛋液炒散，再下入虾米皮。
6.鸡蛋和虾米皮炒熟后备用。
7.煎锅上火预热，用少许油擦润锅底。
8.煎锅改用微火，倒入面浆用刮板刮平，把煎饼翻一次面，烙熟后起出，依此方法做完所有煎饼备用。
9.把晾凉的鸡蛋和虾米皮倒入韭菜里，用盐和鸡粉调味料，然后滴入香油，再放入适量花生油拌匀备用。
10.合适量的面糊。
11.把煎饼在菜板上铺平，在煎饼的二分之一处均匀的涂抹上面糊。
12.取适量的馅料放在煎饼上。
13.用手包好，呈扁长方形即可。
14.煎锅上火烧热，注入少许油，把包好的煎饼盒子放入。
15.用中火煎至两面金黄色即可取出，用刀把煎好的盒子从中间一切两半，码盘便可上桌食用。
小贴士：
煎饼盒子特点；色泽金黄、皮薄馅大、口感酥脆、馅料鲜香、杂粮制作、营养丰富。
温馨提示；
1、鸡蛋炒熟一定要晾凉后再拌馅料，否则，鸡蛋太热会把韭菜烫烂就不好吃了，把鸡蛋晾凉后，馅料现做现拌效果最好，拌韭菜时里面放适量的油，是为了使韭菜不至于氧化变色，可长时间的保持韭菜的翠绿色，好吃而美观。
2、面糊合好后，一定要放置30分钟以上面糊才好使用，因为这样可把干燥的玉米面彻底泡发，使面浆较为细腻，摊出的煎饼口感才好。
3、摊煎饼时要用微火，把面浆倒入锅中以能轻微粘住即可，火大会容易使煎饼烙焦，由于火大面浆定型太快，会使煎饼摊得太厚，摊出的煎饼皮就不好使了，煎饼皮摊的质量要越薄越匀越好。
4、在煎烙时，油一次不要放得太多，以能润满锅底就行，油多了就变成炸了，这样太为油腻，油一次要少放，不够中间再添加为好。
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