榨菜豆芽素高汤

食材在我们生活中随处可见，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你记忆中最深的食材是什么？在此，你不妨阅读一下榨菜豆芽素高汤，欢迎你阅读与收藏。

食材明细：

主料：：黄豆芽150g，芹菜50g，榨菜50g，

榨菜豆芽素高汤的做法步骤：

1.黄豆芽择洗干净

2.芹菜、榨菜分别切段

3.锅中加水放花椒、八角煮开

4.水开后放黄豆芽

5.煮5分钟左右

6.放榨菜丝

7.放入芹菜继续煮

8.加1勺生抽

9.再加少许盐煮片刻即可

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榨菜豆腐素饺子的做法

喜欢吃榨菜。尤其是质量好的乌江涪陵榨菜品质好，口感好。安全性很高。家里经常用榨菜做肉丝汤、鸡蛋汤、炒肉炒干子等等。做菜搭配肉或者蔬菜都不错。喜欢用榨菜包素饺子吃，口感超级的好。这次用榨菜、干豆腐、韭菜包素饺子味道很鲜美。参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#

材料：

面粉500G，榨菜100G，干豆腐适量，韭菜适量，色拉油2勺，，

榨菜豆腐素饺子的做法的做法步骤：

步骤1，乌江涪陵榨菜二袋共100克

步骤2，开包清水泡10分钟捞出切碎备用

步骤3，干豆腐先切丝再切碎备用

步骤4，韭菜洗好切碎

步骤5，以上三种食材放一起加色拉油搅拌不要放盐

步骤6，拌好的馅料

步骤7，温水和面揉光保鲜膜覆盖松弛15分钟中间揉二次

步骤8，分成等份一样的面剂子擀面皮

步骤9，包入适量的馅料捏严实

步骤10，开水下锅煮开锅就可以了

黄豆素高汤

食材明细：

主料：：黄豆200克，胡萝卜1根，甜玉米1根，

辅料：：干海带60克，干香菇30克，

黄豆素高汤的做法步骤：

1.材料：黄豆200克、胡萝卜1根（约230克）、甜玉米1根（约230克）、干海带60克、干香菇30克

2.所有材料洗净，黄豆浸泡8小时。胡萝卜切滚刀块，玉米切成小块，干香菇泡软（保留香菇水），海带浸泡15分钟，撕成小块，海带上的白色物质是甘露醇，它是海带特有的美味要素，易溶于水，具有利尿、降压、消肿的功效，因此不宜过分用力搓洗和浸泡太长时间，以免营养和鲜味流失。

3.锅内放入所有材料、香菇水、适量清水，煮开后转小火煮2小时即可。（水要放太多，否则味道不够鲜，煮后的黄豆可以在早餐时用来打豆浆喝）

4.待汤晾凉后，倒入冰块盒子中放冷冻室，制成素高汤冰块，需要时取用。

榨菜豆花

食材明细：

主料：：黄豆适量，葡萄糖内脂3克，

辅料：：虾皮适量，榨菜适量，葱末适量，

配料：：生抽适量，香油适量，自制辣酱适量，

榨菜豆花的做法步骤：

1.原料。

2.黄豆放入豆浆机启动全豆豆浆功能。

3.葱末，榨菜末，虾皮和辣酱。

4.取一个大碗，放入3克内脂，用少许凉开水化开。

5.打好的豆浆趁热过滤进碗中。

6.盖盖静置20分钟。

7.豆浆凝固成膏状。

8.放入葱花，榨菜末，虾皮，淋入少许香油，辣酱，生抽调味即可。

小贴士：

我用的豆浆机是1.5升容量的，所以3克内脂就够了。

内脂可以在网上买到。

韭菜豆芽

食材明细：

主料：：韭菜适量，豆芽适量，

辅料：：油适量，

配料：：盐适量，

韭菜豆芽的做法步骤：

1.豆芽摘去尾巴，洗净。

2.韭菜整理干净后，洗净，切短。

3.锅中放油，先入豆芽，再入韭菜炒。

4.适量地加点盐。

5.微微加点水炒熟。

圆白菜豆芽素炒面的做法

上高中时有一家老字号面馆做的炒面很好吃，一次厨师用圆白菜和豆芽炒了面，惊为天面(๑•̀ㅂ•́)و✧一直到现在我都觉得圆白菜炒的面比番茄鸡蛋和油菜火腿什么的好吃无数倍。

材料：

圆白菜适量，绿豆芽适量，胡萝卜一小段，青椒适量，生面条250g，蒜2瓣，葱一小段，有机酱油（或生抽）一汤匙，蚝油一汤匙，盐少许，洋葱少量，，

圆白菜豆芽素炒面的做法的做法步骤：

步骤1，材料都切丝

步骤2，面条要选择那种切面，不要太细太软的面，炒时容易断或者粘一起。

步骤3，锅中多放水烧开，下面煮七八成熟，也就是刚没硬心的程度，别煮太软。捞到凉水里过凉

步骤4，炒锅烧热，放油，葱蒜爆香，依次倒入胡萝卜、洋葱、圆白菜、青椒翻炒，最后放入豆芽炒熟。

步骤5，倒入面

步骤6，拌匀，放一勺酱油（我用的是有机酱油，生抽也可以，不要放老抽，颜色太深），一勺蚝油，用筷子和锅铲配合拌匀，根据自己的口味决定加多少盐，我没放盐

步骤7，出锅。可以切生蒜末拌在面上，更好吃

榨菜炒豆芽

食材明细：

主料：：绿豆芽300g，胡萝卜1根，青椒1只，榨菜30g，

辅料：：油1匙，盐半匙，

榨菜炒豆芽的做法步骤：

1.绿豆芽去根洗净，青椒和胡萝卜洗净切丝

2.起油锅加热，放入青椒煸炒

3.放胡萝卜煸炒2分钟

4.放入绿豆芽煸炒

5.再放榨菜煸炒

6.最后放盐煸炒均匀即可

#榨菜#榨菜豆干炒肉丝

食材明细：

主料：：豆干3块，榨菜20g，肉丝50g，

辅料：：油适量，盐适量，味精适量，

#榨菜#榨菜豆干炒肉丝的做法步骤：

1.将所有食材洗净切丝。

2.起油锅加热，放入肉丝煸炒。

3.放入豆干煸炒

4.再放入榨菜煸炒炒透

5.放入适量的盐煸炒炒透

6.最后放入适量的味精炒匀即可。

7.成品图。

韭菜豆芽卷

食材明细：

主料：：韭菜适量，豆芽适量，春饼适量，

辅料：：生姜适量，红萝卜适量，肉丝适量，

配料：：盐适量，鸡粉适量，

韭菜豆芽卷的做法步骤：

1.准备好原料

2.切好配料

3.起好油锅，下入生姜煸出香味

4.下入肉丝和韭菜红萝卜煸炒

5.韭菜炒出香味后下入豆芽

6.继续煸炒到豆芽出汤，下入盐和鸡粉

7.装盘

8.拿出春饼包好即可（像我这样

9.这样就可吃了，还可以当午餐的哦

小贴士：

这道莱的生姜是关键。千万别忘了

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