食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“怀念儿时的味--青菜疙瘩汤”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：面粉2汤匙，
辅料：：青菜100克，鸡蛋1个，盐3克，
怀念儿时的味--青菜疙瘩汤的做法步骤：
1.面粉，放少许的盐，入少量的水
2.搅拌，揉搓成团
3.用擀面杖擀成饼皮的样子，用刀切成条、丝
4.怕粘快，做好的疙瘩，放有面粉的盆里，晃动下
5.烧开水，里加盐
6.在烧开水的期间，煎个蛋
7.煎蛋皮
8.水开了，入疙瘩，烧漂浮起来就可以了
9.青菜，放开水里一放，就可以了
10.装碗，放入青菜，鸡蛋，一碗疙瘩汤就好了
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青菜疙瘩汤
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：菠菜适量，木耳适量，鸡蛋适量，水适量，
配料：：食用油适量，盐适量，十三香适量，香油适量，
青菜疙瘩汤的做法步骤：
1.原料图
2.菠菜切段、木耳切碎、葱切末
3.面粉加一个鸡蛋
4.再加少许水搅拌城絮状
5.搅好的疙瘩加少量油拌匀
6.拌好后的面疙瘩
7.锅内加水烧开
8.放入青菜、油、盐、十三香后再次烧开
9.下面疙瘩搅匀，煮开
10.盖锅煮一分钟后磕入一个鸡蛋，搅成蛋花，煮开。
11.关火，点香油，撒葱花后盛去碗中。
12.配小菜就是一顿美味早餐
小贴士：
搅疙瘩时加入鸡蛋比较耐煮，煮好的疙瘩有嚼劲。
大块的面疙瘩可用筷子分成小块，加油防止疙瘩粘连。
西红柿青菜疙瘩汤
食材明细：
主料：：西红柿2个，鸡蛋1个，面粉适量，青菜适量，
辅料：：盐适量，味精2.5茶匙，胡椒粉适量，
西红柿青菜疙瘩汤的做法步骤：
1.准备面粉，大概能装一个大碗
2.打一个鸡蛋
3.倒水，搅拌
4.搅拌ing
5.两个西红柿，嘎嘎，刚从冰箱那拿出来的，好冰
6.切切
7.加油，翻炒
8.加水
9.中火，将疙瘩弄成月牙形
10.加味精，盐
11.加青菜，煮一会儿
12.成品，哇咔咔
13.拿个疙瘩秀秀
小贴士：
那个疙瘩系用勺子弄滴，上面沾了水，疙瘩就不会弄上去了
怀念儿时的味道---菜头饭
食材明细：
主料：：白萝卜一个，米饭适量，
辅料：：猪肉适量，香菇适量，香葱适量，
配料：：盐适量，味精适量，油适量，
怀念儿时的味道---菜头饭的做法步骤：
1.白萝卜刨成丝
2.猪肉，香菇切小丁，香菜切细
3.用电饭锅煮好饭
4.锅烧热，放油，依次放肥肉，瘦肉，香菇爆香
5.放入萝卜丝爆炒
6.炒至断生时放入米饭，香菜，翻拌
7.再放些盐味精调味，就可以出锅了
海米青菜疙瘩汤的做法
夏日炎热，不想在厨房待太久，来试试这个简单美味的疙瘩汤吧！O(∩_∩)O
材料：
小青菜适量，面粉适量，鸡蛋两个，海米适量，油适量，盐适量，葱适量，香菜适量，鸡精少量，，
海米青菜疙瘩汤的做法的做法步骤：
步骤1，小青菜切段、葱和香菜切碎、海米洗净、面粉一点一点加水搅成絮状，鸡蛋打散备用。
步骤2，锅热倒油，放点葱白爆香，加入开水沸腾，加入搅好的面疙瘩，用筷子快速搅散，再次沸腾，加入蛋液，边倒边搅成蛋花，加入海米。
步骤3，加入小青菜搅匀，加入香菜和葱花，调入盐和鸡精，搅匀出锅。
步骤4，开吃啦！O(∩_∩)O
青菜面疙瘩汤的做法
我比较喜欢吃粗一点的面疙瘩汤，感觉有嚼劲。
材料：
普通面粉200g，鸡蛋1只，青菜250g，盐少许，
青菜面疙瘩汤的做法的做法步骤：
步骤1，用一个大一点的容器，放入面粉，鸡蛋和少许盐
步骤2，加入少许的水，把面粉搅拌均匀。(水一次不要加太多，可以慢慢增加)
步骤3，和好的面不能太稀，搅拌的时候要有点费劲才行，这样做出来的面疙瘩才好吃有嚼劲。
步骤4，搅拌均匀的面放置15分钟，松弛一下，再继续搅拌一下就可以非常均匀了。
步骤5，青菜洗净切好，备用
步骤6，锅里加入适量的食用油，把青菜入锅炒熟，盛起来，备用。
步骤7，锅里水烧开，用筷子顺着容器的边缘，把面慢慢往外剥成细长条的疙瘩，这时候可以开中火。
步骤8，等面疙瘩全部下锅，转大火烧开，把面疙瘩煮熟。加入少许盐调味。
步骤9，最后加入炒好的青菜一起煮开就可以关火了。
步骤10，青菜面疙瘩汤成品图！
土豆青菜疙瘩汤
食材明细：
主料：：土豆适量，青菜适量，面粉适量，鸡蛋适量，
辅料：：葱适量，花生油适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，香油适量，水适量，
土豆青菜疙瘩汤的做法步骤：
1.土豆一个清洗干净外表的泥沙，削去外皮切成大小均匀的土豆丁
2.青菜摘去老叶子分成单片冲洗干净后切成块状
3.大葱剥去外皮清洗干净，取一段儿切成葱花
4.鸡蛋两个清洗干净外壳的杂质打入碗中，搅拌均匀成鸡蛋液
5.热锅加入适量的花生油把葱花爆香，倒入土豆丁翻炒均匀，加入适量的蚝油和生抽再次翻炒均匀
6.加入适量的清水煮沸后加入适量的盐调味儿
7.煮制汤汁的间隙，取适量的面粉倒入容器中，一边加水一边搅拌成面疙瘩
8.煮至土豆丁断生后均匀地撒入面疙瘩
9.要一边撒入一边用汤勺轻轻搅散，防止面疙瘩粘连在一起
10.煮沸后放入青菜块儿，均匀地淋入鸡蛋液用汤勺轻轻推散，使鸡蛋液成熟后关火
11.根据自己的喜好点几滴香油搅拌均匀即可
蟹味疙瘩汤的做法
用时令的梭子蟹做汤，特殊的蟹香味一定是加分项。螃蟹煮熟后红彤彤的，映得一整碗汤水都亮了，光瞅一眼口水就忍不住了，这可不是常见的西红柿鸡蛋面疙瘩能比得了的。
材料：
梭子蟹1只，西红柿2个，辣白菜130克，面粉150克，小葱2根，盐5克，
蟹味疙瘩汤的做法的做法步骤：
步骤1，梭子蟹去壳去腮切成小块，西红柿切小丁。
步骤2，面粉少量多次加水，边加边用筷子搅拌，搅拌成絮状以后揉成光滑的面团。面粉跟水的比例是1：1.5。
步骤3，烧一锅开水，把面团揪成小疙瘩丢进去煮熟，揪面疙瘩的时候可以给两只手沾上水，防粘。
步骤4，煮熟面疙瘩以后捞出来备用。
步骤5，汤锅倒少许油烧热，放入番茄丁、辣白菜炒出汁。
步骤6，加入清水煮开，放入面疙瘩和螃蟹，再调入1小勺盐。
步骤7，焖煮5分钟后就可以出锅啦。
青菜味增汤
食材明细：
主料：：小白菜一小把，金针菇适量，土豆一个，
辅料：：味增一勺，
配料：：盐适量，白胡椒适量，
青菜味增汤的做法步骤：
1.土豆切条，下水煮熟。
2.金针菇横切两道，放入煮熟的土豆中。
3.小白菜切开，下锅。
4.取一勺味增放入锅内，煮开。
5.加入盐、白胡椒调味，煮开5分钟。
6.鲜香美味的味增汤完成。
虾仁青菜面疙瘩
食材明细：
主料：：虾仁80克，青菜100克，面粉100克，
辅料：：料酒适量，咖喱粉适量，盐适量，
虾仁青菜面疙瘩 的做法步骤：
1.食材：虾仁（已清洗）、青菜（已清洗切开）、面粉
2.在面粉中加适量的清水拌匀成面糊，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的虾仁，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒盛出。
5.随后，利用炒虾仁的油，下入切好的青菜翻炒翻炒。
6.接着，加适量的清水翻动一下煮开。
7.然后，用勺子舀入面糊翻动一下煮开至熟。
8.最后，合入炒好的虾仁翻动一下。
9.加适量的咖喱粉。
10.加适量的盐。
11.调味翻匀，即成。
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