凤雏

食材是美食最基本的构成，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化，你记忆中最深的食材是什么？小编为大家呈上收集和整理的凤雏，希望能为你提供更多的参考。

食材明细：

主料：：青虾八只，

辅料：：鸡胸肉半个，鹌鹑蛋8个，高汤适量，淀粉适量，

配料：：十三香适量，青菜少许，葱适量，料酒适量，姜适量，

凤雏的做法步骤：

1.把虾去头，去虾线，用盐，料酒，胡椒粉，盐，腌制二十分钟。

2.鸡胸剁成茸，加葱，十三香，香油调成馅。

3.用蛋挞模子，把虾放进去，露出尾巴，加鸡肉馅，在中间按一个小窝，打一个鹌鹑蛋。

4.上蒸锅，蒸十几分钟，取出。青菜用高汤焯一下，放在盘底。

5.用小勺把蒸好的菜挖出来摆在盘里，高汤加淀粉勾芡，浇在菜上即可。

小贴士：

这是学薄灰的祈福喜虾，不过是没用猪肉，用的鸡胸，用十三香调的馅。凤雏是鸡和鹌鹑。

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