食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材了解很多吧？小编推荐你不妨读一下【粤菜】白菜泡鸡汤，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：大白菜500克，
辅料：：鸡汤适量，
配料：：盐适量，葱适量，
【粤菜】白菜泡鸡汤的做法步骤：
1.大白菜剥散，洗净沥干，葱拣好洗净。
2.准备半锅鸡汤。
3.汤烧开后倒入切成丝的大白菜。
4.煮至大白菜段生，加入适量盐。
5.起锅前加入葱花。
6.搅拌匀即可。
小贴士：
1、大白菜切丝煮很容易熟，不要煮太烂了，脆脆的吃着才过瘾。
2、鸡汤里的油很多，所以白菜汤里不用再加油。
97Msw.com相关知识
【粤菜】猪肚丸白菜汤
食材明细：
主料：：猪肚丸200克，白菜500克，
辅料：：盐适量，油适量，
【粤菜】猪肚丸白菜汤的做法步骤：
1.白菜洗净。
2.切成丝。
3.猪肉丸适量。
4.炒锅烧热，下油。
5.下切好的白菜翻炒。
6.白菜变软后下猪肚丸，和适量的水。
7.煮至白菜软烂后加盐调味。
酸辣泡白菜
食材明细：
主料：：大白菜适量，
辅料：：胡萝卜适量，红辣椒适量，小米辣泡椒适量，盐适量，
酸辣泡白菜的做法步骤：
1.所有材料洗净切成自己喜欢的形状。大小均可。把表面的水份晾干。
2.加点盐，抓啊抓。抓得白菜出水就好了。
3.放点泡椒，抓匀。
4.装盒即可。
白菜鸡汤(1)
食材明细：
母鸡350克，白菜250克，黄酒15克，小葱10克，姜5克，盐3克，味精1克
白菜鸡汤的做法步骤：
1. 把鸡切块；
2. 加黄酒、姜、葱、清水，用微火煮约30分钟；
3. 白菜心从根部剖成8片，放入锅中后再煮沸5～10分钟；
4. 下盐和味精调味即成。
鸡汤白菜(1)
食材明细：
主料：：娃娃菜一棵，盐适量，
辅料：：鸡汤1000ml，
鸡汤白菜的做法步骤：
1.娃娃菜一叶一叶掰开，洗净，
2.鸡汤烧开，
3.娃娃菜全部倒进去，
4.稍微按压下，全部浸在汤里，转小火，盖上盖，
5.煮至呈现半透明即可，（这个时候软糯入口即化，是最好吃的，再煮就会有些烂了，）
【粤菜】清补凉--六味煲鸡汤
食材明细：
主料：：鸡1只，
辅料：：党参2把，枸杞2把，红枣2把，蜜枣2把，玉竹2把，淮山2把，
配料：：盐适量，
【粤菜】清补凉--六味煲鸡汤的做法步骤：
1.六种药材材料图。
2.洗净沥干，最好用过滤网的小盆洗，这样可以洗去细沙。
3.洗净高压锅，全部药材倒入，加适量水。
4.盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖15分钟即关火。
5.煲好的六味汤打开锅盖，放入洗净的整只鸡。
6.大火煮至汤滚后转中小火慢煲，每隔5分钟就帮鸡翻一次身，四面翻完用去20分钟，再慢煲5分钟即可。
7.起锅前下少许盐提味。
8.鸡夹起晾凉准备切块。
9.切成块状的鸡肉配上蒜蓉麻油汁，一汤两吃，无比美味。
小贴士：
1、注意药材需要用过滤网的盆子洗净细沙。
2、鸡一般水煮25分钟，鸡腿骨略带血丝是最香滑嫩的，不过时间视鸡的大小自行调整。
3、如果喜欢吃鸡肉烂烂的，可以药材跟鸡一块煲，那样鸡汤更浓，鸡肉更入味。
油豆泡粉丝鸡汤
食材明细：
主料：：油豆泡8个，鸡腿半个，粉丝一小把，
辅料：：榨菜适量，香菜1棵，香葱1棵，油炸花生米适量，
配料：：料酒一勺，胡椒粉一勺，香油一勺，油泼辣子适量，食盐适量，
油豆泡粉丝鸡汤的做法步骤：
1.准备所需食材，鸡腿洗净，切小块
2.准备调料
3.香菜和香葱切成末
4.粉丝用温水泡软
5.锅内烧热水，水开后倒入鸡腿块，焯一分钟，捞出
6.锅内重新加入适量清水，烧开后倒入鸡块
7.煮开后小火焖煮15分钟左右，加入料酒
8.加入油豆泡
9.调如适量食盐
10.加入粉丝，煮半分钟
11.调入胡椒粉
12.榨菜末放到碗底
13.撒入香菜、香葱末
14.加入油泼辣子
15.撒入油炸花生米
16.撒入油炸花生米
17.加入香油即可
白菜炖豆泡
食材明细：
主料：：白菜适量，豆泡适量，
辅料：：葱白适量，
白菜炖豆泡的做法步骤：
1.白菜洗净切块。
2.豆泡准备好。
3.热锅，加少量油，下葱白炒香。
4.加入豆泡稍煎一下。
5.放入白菜帮子翻炒，再加入白菜叶。
6.加水炖一会儿，下葱花即可出锅。如果要当汤，就多加点水，如果不用当汤，就少放点水。也可以加点虾米，肉片等自己喜欢的佐料。
【粤菜】烧卖
食材明细：
主料：：肉馅适量，香菇适量，胡萝卜适量，虾仁适量，面粉适量，
辅料：：蚝油适量，糖适量，香油适量，生抽适量，植物油适量，
【粤菜】烧卖的做法步骤：
1.准备的材料。
2.面粉中倒入温水揉搓成面絮。
3.揉搓成“三光”待用。
4.胡萝卜去皮剁末，香菇洗净泡发剁末，虾仁剁末。
5.锅中少许油，煸炒胡萝卜和香菇末。
6.加蚝油、香油、植物油、糖和生抽拌匀。
7.面团揉搓成长条。
8.分成小挤子，擀成饺皮，包入馅料。
9.用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢。合拢时用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。
10.锅中放水，水开蒸锅中放入烧卖坯子，大火蒸8分钟即可。
豆腐泡丸子炖白菜
食材明细：
主料：：白菜适量，豆腐泡适量，丸子适量，猪肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，醋适量，
豆腐泡丸子炖白菜的做法步骤：
1.起锅烧油下入葱姜炒香放肉翻炒。
2.放醋，料酒，生抽，耗油翻炒。
3.放白菜。
4.翻炒均匀。
5.加少量的水。
6.放豆腐泡和丸子盖上盖子小火炖五分钟。
7.加盐调味。
8.出锅了。
感谢您阅读“97美食网”的《【粤菜】白菜泡鸡汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱大全粤菜专题，希望您能喜欢！
