食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度，你记忆中最深的食材是什么？下面，小编为大家整理的“海螺炒白菜”，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：海螺适量，大白菜适量，
辅料：：油适量，姜丝适量，蒜片适量，葱段适量，
配料：：蚝油适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
海螺炒白菜的做法步骤：
1.所有材料洗干净，海螺摘掉黄。
2.海螺用手按压后片成薄片，大白菜也片成片。
3.烧水，放入海螺片焯一下迅速捞出。
4.锅里放油放入姜丝炒香。
5.放入白菜翻炒。
6.加入生抽翻炒后放入蚝油翻炒。
7.等白菜炒软之后放入海螺片翻炒。
8.最后加少许盐，葱段，蒜片，味精即可。
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海螺炒大白菜
食材明细：
主料：：海螺肉100克，大白菜200克，
辅料：：盐少许，酱油少许，鸡精少许，香油少许，
海螺炒大白菜的做法步骤：
1.准备好食材
2.锅里放油，葱花爆香
3.把海螺肉放进去大火爆炒
4.再把白菜放进去翻炒，放少许盐，酱油
5.然后把鸡精放进去翻炒，点入香油准备出锅
6.装盘，简单的海鲜菜上桌喽
小贴士：
海螺有很多做法哦
海螺肉炒白菜的做法
味道鲜美，老少皆宜
材料：
白菜300g，盐5g，姜末少许，大葱一段，蚝油2勺，十三香1勺，海螺肉250克，，
海螺肉炒白菜的做法的做法步骤：
步骤1，螺肉切片
步骤2，或者买现成的螺丝片。白菜切片，油热后放入葱花白菜和各种调料，白菜炒软倒入海螺片，翻炒一分钟，出锅即可。写的简单做起来更简单。
海螺爆炒白菜
食材明细：
主料：：大白菜适量，
辅料：：海螺适量，胡萝卜适量，
配料：：油适量，味精适量，姜丝适量，白糖适量，盐适量，蒜片适量，葱花适量，
海螺爆炒白菜的做法步骤：
1.所有材料洗净。
2.全部切片。
3.要斜刀切。
4.锅里放水烧开，放入海螺片焯一下捞出。
5.另起锅，放油，放入葱姜蒜炒香
6.放入白菜和胡萝卜翻炒。
7.等白菜半熟之后后放入焯好的海螺片迅速翻炒。
8.最后加盐，少许白糖和味精即可。
炒海螺
食材明细：
主料：：海螺适量，
辅料：：洋葱适量，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，干红辣椒适量，
炒海螺的做法步骤：
1.海螺洗净，热水稍煮一下。
2.海螺肉切片，备好葱姜蒜、干红辣椒。
3.炝锅后倒入海螺翻炒。
4.倒入洋葱翻炒。
5.出锅装盘。
鸡丝炒海螺
食材明细：
海螺肉125克，鸡肉100克，竹笋15克(罐头)，蘑菇15克，青豆20克，花生油60克，料酒15克，味精1.5克，淀粉50克，蛋清半个，鸡汤50毫升，辣椒面2克，大葱5克，大蒜5克，生姜5克。
鸡丝炒海螺的做法步骤：
１.将海螺从是间割开取肉，用刀拍个下，由上往下切为厚3毫米的片；
２.鸡肉去筋膜，洗屈，切成长3厘米，厚2毫米的丝；竹笋和蘑菇均切成长3厘米的丝，待用
３.再将海螺片放入开水锅内，焯一下
４.鸡肉丝放入瓷碗中，加蛋清抓拌均匀
５.炒锅烧热，放入花生油，烧至五成热时，放入鸡丝，用温油滑至鸡丝变白，待八成熟时，捞出
６.炒锅再加花生油，油热时，先放入辣椒面、大葱丝、生姜丝、大蒜末煸炒出香味，再放入竹笋丝、蘑菇丝、青豆和海螺丝，翻炒均匀后，加料酒、味精、鸡汤和盐，待汤烧开后，放入鸡丝同炒几下，调好口味，放入少许湿淀粉勾芡，即可。
炝炒海螺
材料：海螺10个（我用的是比拳头小一点的个儿），胡萝卜1/4根，美人椒2个，花椒约10粒，干辣椒段4支，大蒜半头，生姜10克，酱油50克，香油10克，米醋10克，盐少许，食用油适量。
做法：
1．将海螺在水中仔细地清洗干净，放在锅里煮熟。放凉后挖出海螺肉，去掉尾部泥肠的部分，用刀将其切成薄片。1个海螺肉可以切出6-8片来。
2．胡萝卜去掉外皮后切成2mm的薄片，可以用模具雕刻出各种形状。
3．美人椒去蒂后切成半厘米厚的圆环儿。
4．将生姜和大蒜去皮后，分别切成薄片备用。
5．开始调制三合油。用吃饭的小勺子在一个干净的碗里盛入50克酱油。
6．继续盛入10克香油，搅拌几下。
7．接着倒入10克米醋，用筷子充分地搅拌，使香油与液体的酱油和米醋能充分地融合在一起，三合油就调好了。
8．锅里放入10克食用油，待油热后加入步骤4里准备好的蒜片，小火褊制两面金黄后关火，将蒜油倒入另一个碗里。
9．锅中倒入适量的食用油，加入花椒、干辣椒段和姜片，开大火爆香。
10．在油中加入胡萝卜和美人椒，迅速地翻炒几下。
11．倒入切好的海螺片翻炒。
12．食材断生后倒入三合油，猛火快速炒香。
炒海螺的做法
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材料：
海螺500g，酸笋100g，辣椒5个，蚝油3勺，酱油2勺，，
炒海螺的做法的做法步骤：
步骤1，把螺用盐水泡过十分钟洗干净。
步骤2，放油热锅放蒜，辣椒，酸笋炒两分钟。
步骤3，放螺进去翻炒将三分钟盖上锅盖，滚开后放入调料翻炒至螺全部开口就可以起锅了
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