腊肉炒洋葱

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你印象深刻？以下是小编为大家整理的“腊肉炒洋葱 ”,仅供参考，我们来看看吧！

食材明细：

主料：：腊肉一块，

辅料：：洋葱一个，辣椒两个，

配料：：醋适量，生抽适量，

腊肉炒洋葱的做法步骤：

1.准备好材料

2.把腊肉放入锅中煮烂（煮的时候可以放些大料，也可不放）

3.肉切片，菜切成不规则形状。

4.油六成热下葱姜丝煸香，倒入腊肉，把腊肉上肥油稍稍煸出（腊肉上肥肉不多的话不用）

5.加入洋葱、辣椒翻炒，加适量醋和少许生抽炒至菜断生。

6.加少许鸡精，出锅。

小贴士：

1.腊肉已经是咸的了，生抽本身又有咸味。所以不用放盐了。

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腊肉青椒炒洋葱

腊肉，在南方常吃。但是在不南不北的连云港，好像吃的人家不错。

去年底开始，我经常下厨房后，做了几次腊肉的菜，比如干锅腊肉白菜帮、腊肉焖饭等，味道都不错。

昨天，我做了腊肉青椒炒洋葱，也不是第一次做，只是没拍过程图。

腊肉青椒炒洋葱

材料：腊肉100克、青辣椒4个、洋葱1个、小红辣椒3根、生抽15ml、香油少许

腊肉青椒炒洋葱的做法

1、将腊肉冲净，放入蒸锅中，大火蒸20分钟取出，稍冷却后切片1厘米长的小薄片;

2、青椒去蒂去籽后切成丝，洋葱也切丝备用；

3、锅中倒入油，大火加热至7成热，倒入洋葱丝，煸炒出香味；

4、倒入腊肉翻炒至洋葱变成透明，然后倒入青椒丝和小红辣椒，炒制半分钟；

5、淋入生抽；

6、出锅装盘前淋上一点香油。

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土豆洋葱炒腊肉

食材明细：

主料：：腊肉一小块，土豆一个，洋葱一个，

辅料：：生抽适量，盐适量，

土豆洋葱炒腊肉的做法步骤：

1.原料图，腊肉和洋葱洗净，土豆去皮备用。

2.原料图，腊肉和洋葱洗净，土豆去皮备用。

3.腊肉放水里煮至6、7成熟，捞出放凉。

4.洋葱切块，土豆切片泡水里，腊肉切片，肥瘦分开。

5.锅烧热，先将肥肉部分下锅炒至透明出油。

6.下瘦肉翻炒。

7.下沥干水的土豆片炒至透明。

8.下洋葱炒至断生。

9.放少量的盐和生抽调味，炒匀即可出锅。

青椒洋葱炒腊肉

食材明细：

主料：：青椒适量，洋葱适量，腊肉适量，

辅料：：盐适量，白酒1/3两，海鲜酱油少许，蘑菇精少许，老抽适量，水淀粉适量，香油一滴，

青椒洋葱炒腊肉的做法步骤：

1.主要材料：腊肉200克、洋葱400克、青椒300克，青椒如图切成片。（菜量我只能给个大概值，具体还需自己把握）

2.洋葱也切片，大小参考青椒的大小。

3.原味做法：将腊肉切片便完成了备料，这时候就可以起锅烧油了，又不要放太多10克左右（甚至更少，因为没称过不好意思）待油四五成热时腊肉下锅炒熟，在下洋葱略炒，待洋葱的香味溢出便可将青椒下锅超支半熟（以青椒为准）放酒略炒、放海鲜酱油略炒、放盐蘑菇精略炒、放老抽调色略炒、待菜八九成熟下水淀粉（淀粉加水调匀，浓度自己掌握）打芡炒匀后点一滴香油出锅即可，注：菜中带汤时水淀粉要绸一点，若菜中无汤水淀粉要多放些水。

腊肉洋葱

食材明细：

主料：：腊肉60g，洋葱1个，薄皮青椒2个，

辅料：：胡萝卜适量，盐适量，

腊肉洋葱的做法步骤：

1.准备食材。

2.热锅坐油，待会腊肉可以炼出很多油，所以这里放一点点油润润锅即可。

3.倒入腊肉后分开腊肉煎至肥腊肉透明，油渗出。

4.倒入胡萝卜，翻炒几下。

5.倒入洋葱，翻炒至洋葱略变软透明。

6.倒入青椒，翻炒青椒至略变软透明。

7.倒入少量盐，翻炒几下，即可关火。

8.出锅装盘。

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