食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？以下是小编为大家整理的“脱俗的炒菜花(1) ”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：菜花200克，
辅料：：胡萝卜50克，
配料：：油适量，盐适量，味精适量，
脱俗的炒菜花的做法步骤：
1.1 将菜花撕成小朵，放入开水锅中焯一下捞出。
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腊肠炒菜花(1)
食材明细：
主料：：腊肠适量，菜花适量，青蒜适量，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，黄豆酱适量，
腊肠炒菜花的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.菜花掰小块洗净。
3.青蒜，腊肠改刀，蒜拍扁。
4.锅中入油烧热，放入蒜和腊肠炒香。
5.放入一勺黄豆酱。
6.放入菜花翻炒，加生抽。
7.出锅加入青蒜和盐炒匀。
8.家常小菜，请您品鉴。
9.成品图
10.成品图
小贴士：
大火快炒，锁住营养，祝您生活愉快！
西红柿炒菜花(1)
食材明细：
菜花适量，番茄适量，盐适量，糖适量，醋适量，番茄沙司适量
西红柿炒菜花的做法步骤：
第1步菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用；番茄切成小块备用；
第2步锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用；锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状；
第3步放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可。
木耳炒菜花(1)
食材明细：
主料：：菜花适量，木耳适量，
辅料：：蒜3瓣，
配料：：十三香适量，花椒粉适量，
木耳炒菜花的做法步骤：
1.木耳用凉水泡发，菜花搬成小块，蒜切成片
2.油热了后倒入蒜片炝香
3.再倒入菜花翻炒几下后倒入木耳继续翻炒。加入十三香和花椒粉，出锅时放入盐和鸡精即可
干炒菜花
食材明细：
主料：：菜花适量，
辅料：：番茄适量，干辣椒适量，花椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，老抽适量，醋适量，
干炒菜花的做法步骤：
1.菜花洗净，摘成小朵
2.番茄洗净，切小块
3.锅中放油，下干辣椒和花椒炒香
4.下番茄炒出汁子
5.倒入菜花，加盐翻炒均匀
6.翻炒均匀后加适量老抽，炒均匀。期间一直用大火，锅里加点水，盖锅盖焖2分钟。
7.这时菜花已经熟了，这时加入一点醋，放醋是为了让味道更好，但不能放多，一小勺就行，然后加鸡精翻炒，出锅
8.装盘就行了。
培根炒菜花
食材明细：
主料：：菜花适量，培根两片，胡萝卜适量，青辣椒适量，
辅料：：精盐适量，六月鲜酱油适量，
培根炒菜花的做法步骤：
1.瞧，和打火机的对比，就是这么一大个的菜花
2.准备胡萝卜、青辣椒
3.培根切片
4.菜花掰成小朵，洗净
5.把菜花入沸水中焯烫一下
6.捞出过一下冷水，控干
7.胡萝卜削皮、切片
8.青辣椒切片
9.热锅倒凉油
10.放入胡萝卜片翻炒
11.接着放入青椒片一起翻炒断生、然后盛出备用
12.借着油锅，放少许六月鲜爆锅，放入菜花
13.翻炒一下放入适量的盐
14.依次放入培根
15.胡萝卜片、青椒片
16.一起迅速翻炒均匀，入味即可出锅
小贴士：
1、菜花沸水焯烫一下，既能减少烹饪的时间，又能保持菜花完全成熟、保持口感
2、先放盐，是要把培根的咸度考虑进去
3、胡萝卜、青辣椒提前油煲一下就可以，过火了颜色就不好看了
鱿鱼炒菜花
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，菜花一个，
辅料：：甜辣椒一个，姜片几块，菜油适量，食盐适量，指天椒一个，
鱿鱼炒菜花的做法步骤：
1.切小朵，泡水里清洗
2.鱿鱼撕掉黑色皮后，在肉的那边切十字纹。
3.把鱿鱼酥切小段
4.切好备用
5.红色肉辣椒一根，小红辣椒一根，姜片几块。切小块备用
6.烧一锅水
7.水开了，放入菜花，等水再次沸腾后两分钟捞起备用。
8.七八分熟的样子捞起来，这样水分不会太多，同时等下再炒不会干，能保持口感。
9.倒入适量菜油，油热了后加入姜，辣椒，鱿鱼一起翻炒。要用大火炒，这样才能保持肉的鲜味和不会老。
10.鱿鱼差不多熟的时候加入菜花翻炒，加上适量盐调味。3分钟后可以起锅了
11.热气腾腾的
小贴士：
炒鱿鱼的时候一定要用大火，肉才不会老。保持肉熟里面鲜。
这个菜起锅炒过程10分钟为宜。
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