好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编特别编辑了“淮山莲子甜汤”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：莲子50克，淮山1段，
辅料：：冰糖适量，
淮山莲子甜汤的做法步骤：
1.淮山去皮洗净切块，放入清水中浸泡以防氧化。
2.莲子洗净放入锅中，加入足量的清水。
3.大火煮开，加盖转小火慢慢焖煮30分钟。
4.开盖下入淮山，转中火煮10分钟左右。
5.加入冰糖煮至冰糖融化即可关火。
6.盛入碗中即可食用。
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淮山莲子陈皮粥
食材明细：
主料：：淮山适量，大米适量，
辅料：：莲子适量，陈皮适量，
淮山莲子陈皮粥的做法步骤：
1.淮山去皮切片。
2.大米洗干净用盐、油腌半小时以上。
3.莲子陈皮用水浸泡至发软。
4.依次将米、莲子、陈皮放入电饭锅内。
5.注入半锅水开始大火煮沸。
6.大火煮沸约半小时之后才把淮山加入继续煮沸。
7.转中慢火约一小时后即可，食用之前放少许盐调味。
淮山莲子煲鸡
淮山莲子煲鸡是一道营养极其丰富的汤品，最适合体弱有病的人食用。
材料：
主料：三黄鸡适量，淮山药适量，
辅料：莲子适量，枸杞子适量，姜适量，食盐适量，
淮山莲子煲鸡的做法步骤：
1. 准备好食材。
2. 三黄鸡洗干净剁成大块飞去血水，准山切成大块。
3. 将鸡、淮山、莲子、枸杞、姜片放入汤煲中。
4. 加入食材2倍的清水用旺火煮沸，转小火煲1小时左右，出锅加盐调好口味即成。
淮山莲子猪尾汤的做法
猪尾还有一个好听的名字，叫“节节香”，其中所含的大量胶原蛋白，是皮肤组织不可缺少的营养成分，由于富含胶质，猪尾一般用于酱制或清炖。得嘞，今天咱就用猪尾煲一道养颜汤，这一碗汤，不仅滋润肌肤，补充胶原蛋白，还能防止皮肤黑色素沉着，改善体力...(展开)
材料：
猪尾1，莲子15，淮山5片，红枣8，
淮山莲子猪尾汤的做法的做法步骤：
步骤1，莲子提前用清水浸泡；
步骤2，猪尾斩成小段，锅中烧水，水开后放入猪尾焯烫；
步骤3，焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫；
步骤4，将所有材料放入汤煲；
步骤5，加足清水；
步骤6，大火滚开后，转小火煲两小时左右，喝之前加少许盐调味。
猴头菇淮山莲子汤
食材明细：
主料： 猪肉(瘦) 150克， 猴头菇 1个， 山药(干) 30克， 莲子 30克，
辅料： 党参 15克， 蜜枣 3个，
调料： 食盐 1小勺， 白醋 几滴， 水 适量，
猴头菇淮山莲子汤的做法步骤：
1.将猪瘦肉洗净，切成块状，将猴头菇泡发，浸泡时滴入少许白醋可去除或减轻苦味
2.将所有药材连同洗净的猪肉放入汤煲中，加适量清水，先用武火煮开，撇去浮沫
3.再用文火煲约2小时，加盐调味即可
饮食小常识
密封放置阴凉干爽处，如预备较长时间食用，建议放冰箱储存为佳。
营养功效
中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。现代医学陆续证明猴头菌有良好的药用价值，临床应用表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。在临床应用上面，采用猴头菇进行治疗，对于轻度或是重度神经衰弱均可取得较为显著理想的疗效。猴头菇还有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。近年来，在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。
淮山薏米红豆甜粥
.干淮山药用食物处理机打成粉.薏仁粉和淮山粉用些水调开.小锅放水烧开，调入2的薏仁粉和淮山粉水，不停的搅拌.放入红豆馅儿，OK
材料：
主料：红豆适量，，
辅料：淮山药1根，豆馅1碗，开水适量，，
淮山薏米红豆甜粥的做法步骤：
1. 干淮山药用食物处理机打成粉
2. 薏仁粉和淮山粉用些水调开
3. 小锅放水烧开，调入2的薏仁粉和淮山粉水，不停的搅拌
4. 放入红豆馅儿，OK
排骨淮山汤
食材明细：
主料：：排骨适量，淮山适量，
辅料：：红枣适量，枸杞适量，薏米适量，姜适量，料酒适量，盐适量，
排骨淮山汤的做法步骤：
1.排骨洗干净下锅，加适量水，放一块姜和少许料酒大火煮。
2.淮山削皮切好。
3.薏米。
4.排骨煮开之后，把浮沫撇掉，加入红枣，薏米，枸杞煮。
5.加入淮山，煮开后改中火煮二十分钟，加入适量盐。
6.鲜美的汤出锅，不需要很多调料，但是很好喝。
鹌鹑淮山汤
食材明细：
鹌鹑肉500克，山药(干)100克，料酒10克，盐2克
鹌鹑淮山汤的做法步骤：
1. 鹌鹑去毛，取出内脏，放入锅中；
2. 加入料酒、精盐煮熟，捞出后剁去头、尾、爪，放在汤碗中间；
3. 淮山片用小火清炖，熟后捞出，放在鹌鹑四周；
4. 高汤加热倒入汤碗中即可。
小贴士：
本品需高汤约700克，如果没有高汤可用清水代替。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
莲子芡实淮山玉米汤
只要有时间，除了寻乐子，再一定的就是煮些汤来喝，今天这个是一道简单经济、滋补元气消肿痛的好汤，所有这些材料在超市或者药房都可以买齐，食材寻常，价钱便宜。但几种材料合剂煲出的汤，营养价值却不可小觑。莲子具有很高的食疗药用价值，为滋补元气的珍品。搭配上补脾止泻、固肾涩精的芡实；健脾补肺，固肾益精的淮山；以及具有很好营养价值的紫玉米.既能滋补元气，而且对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状，也有很大的好处。
莲子芡实淮山玉米汤
材料：紫玉米一根、莲子15克、芡实20克、淮山20克、枸杞10克。
莲子芡实淮山玉米汤的做法：
1、材料：紫玉米一根、莲子15克、芡实20克、淮山20克、枸杞10克。
2、红豆浸泡一夜，加入切成段的紫玉米，加入1500ml的水。
3、红豆和紫玉米一起煮到沸腾。
4、沸腾后，加入芡实和淮山。
5、再次煲到沸腾，转文火煲30分钟。
6、最后加入枸杞，大火煮5分钟。
对缓解头痛、关节痛、腰腿痛有很好的益处。
网站小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
猪骨淮山汤
食材明细：
主料：：猪骨500克，淮山150克，嫩冬瓜200克，玉米1条，红萝卜1条，红枣5个，杞子20个，党参3条，姜片3块，蜜枣1个，
辅料：：水3000ml，盐少许，料酒几滴，食用油1匙，
猪骨淮山汤的做法步骤：
1.材料:猪骨，玉米，冬瓜，红萝卜，蜜枣，淮山，红枣，党参，杞子，姜片，，等。
2.把猪骨放入开水里面焯水。
3.煲里放入准备好的材料，加上3000ml清水。大火煲。
4.水开后加入油，料酒。转中火煲。
5.加入盐，调味即可。
6.淮山猪骨汤
淮山玉米猪心汤
食材明细：
主料：：猪心1只，鲜淮山250克，玉米1根，桂圆20克，党参15克，瘦肉70克，
辅料：：生姜2片，盐适量，
淮山玉米猪心汤的做法步骤：
1.准备好材料
2.党参切段，和桂圆一起洗净稍浸泡
3.猪心和瘦肉切块，焯水捞出
4.淮山去皮切块
5.玉米切段
6.锅中加水2000ml,放入所有食材，烧开时撇去浮沫
7.然后转小火熬一个半小时
8.喝的时候再加盐调味
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