中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你对食材感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“淮山莲子陈皮粥”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：淮山适量，大米适量，
辅料：：莲子适量，陈皮适量，
淮山莲子陈皮粥的做法步骤：
1.淮山去皮切片。
2.大米洗干净用盐、油腌半小时以上。
3.莲子陈皮用水浸泡至发软。
4.依次将米、莲子、陈皮放入电饭锅内。
5.注入半锅水开始大火煮沸。
6.大火煮沸约半小时之后才把淮山加入继续煮沸。
7.转中慢火约一小时后即可，食用之前放少许盐调味。
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淮山莲子煲鸡
淮山莲子煲鸡是一道营养极其丰富的汤品，最适合体弱有病的人食用。
材料：
主料：三黄鸡适量，淮山药适量，
辅料：莲子适量，枸杞子适量，姜适量，食盐适量，
淮山莲子煲鸡的做法步骤：
1. 准备好食材。
2. 三黄鸡洗干净剁成大块飞去血水，准山切成大块。
3. 将鸡、淮山、莲子、枸杞、姜片放入汤煲中。
4. 加入食材2倍的清水用旺火煮沸，转小火煲1小时左右，出锅加盐调好口味即成。
润肤淮山粥
食材明细：
主料：：珍珠米适量，山药适量，猪胸肉适量，鸡架一斤，龙骨二两，
辅料：：花生油适量，鸡粉适量，盐适量，鸡汁适量，枸杞适量，花生酱适量，香油适量，
润肤淮山粥的做法步骤：
1.珍珠米洗干净 泡20分钟 然后下锅开始熬 熬到适合自己的稠度即可.
2.花生油 花生酱 鸡汁 盐 鸡粉 适量的放入熬好的粥里面然后拌均匀。
3.山药去皮 洗干净 山药去皮的时候建议带个手套因为会比较痒 洗干净 把山药切成小丁块。
4.猪胸肉 建议买冻货 会比较香一点 然后解冻 洗干净 切的时候刀要锋利 还要这个肉比较滑 切的时候一定要注意安全 菜板随时要刮干净不然会滑 容易切到手 猪胸肉切成和山药一样大小的小丁块。
5.高汤 是用龙骨和鸡架一起熬制出来的 然后把熬好的粥放入适量的高汤 加入山药和猪胸肉以及枸杞 待猪胸肉熟了就可以起锅了 起锅的时候适量的放一点香油 味道更好。
淮山栗子粥
食材明细：
栗子(鲜)60克，粳米60克，山药(干)30克，枣(干)20克，姜4克
淮山栗子粥的做法步骤：
1. 将栗子去皮与淮山（山药）、生姜、红枣、粳米一起洗净；
2. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成粥，调味即可。
小贴士：
健脾止泻；慢性肠炎、慢性胃炎属脾胃气虚者。症见饮食减少，体倦乏力，大便泄泻；湿热泄泻者不宜食用本品。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
淮山杂豆粥
食材明细：
主料：：淮山适量，红豆适量，绿豆适量，燕麦仁适量，薏米适量，莲子适量，
辅料：：水适量，
淮山杂豆粥的做法步骤：
1.红豆绿豆。
2.莲子和已炒好的薏米。
3.红豆绿豆莲子洗净放入锅中。
4.放入薏米和燕麦。
5.淮山去皮切段 过敏的亲要注意。
6.加入适量水后调煮粥一个半小时。
7.可以开动啦。
8.好吃健脾养肾去湿 好处多多。
宝宝辅食：淮山莲子瘦肉粥
食材明细：
主料：：淮山50克，莲子20-30克，瘦肉适量，
辅料：：盐适量，
宝宝辅食：淮山莲子瘦肉粥的做法步骤：
1.准备所有用料，米，瘦肉，莲子和淮山
2.淮山刨丝，放一边备用。（用袋子垫着或者带手套削皮刨丝，以防“被咬”）
3.瘦肉剁碎，泡水里，备用放一边。
4.锅里洗好米加莲子，放炖锅，等煲开了，下淮山和瘦肉。
5.煮到差不多，就可以关了。期间用勺子搅几下，防止米饭粘锅底了。
6.一般的炖锅要2-3小时。如果要赶时间，洗好米就加开水，可以减少1小时的时间。
小贴士：
如果不小心被淮山咬了，可以用醋泡一下手，一会就好了。
莲子先泡发，比较容易烂。
我用的是开水煲，所以一个小时。平时最少要2个小时。炖锅比较慢
淮山莲子排骨煲鸽汤
食材明细：
主料：：白鸽适量，排骨适量，
辅料：：淮山适量，莲子适量，圆肉适量，姜适量，
淮山莲子排骨煲鸽汤的做法步骤：
1.将白鸽和排骨洗净斩件
2.将莲子，淮山，圆水，姜洗净
3.将全部材料放入电子煲煲三小时，汤成放盐调味
莲子芡实淮山玉米汤
只要有时间，除了寻乐子，再一定的就是煮些汤来喝，今天这个是一道简单经济、滋补元气消肿痛的好汤，所有这些材料在超市或者药房都可以买齐，食材寻常，价钱便宜。但几种材料合剂煲出的汤，营养价值却不可小觑。莲子具有很高的食疗药用价值，为滋补元气的珍品。搭配上补脾止泻、固肾涩精的芡实；健脾补肺，固肾益精的淮山；以及具有很好营养价值的紫玉米.既能滋补元气，而且对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状，也有很大的好处。
莲子芡实淮山玉米汤
材料：紫玉米一根、莲子15克、芡实20克、淮山20克、枸杞10克。
莲子芡实淮山玉米汤的做法：
1、材料：紫玉米一根、莲子15克、芡实20克、淮山20克、枸杞10克。
2、红豆浸泡一夜，加入切成段的紫玉米，加入1500ml的水。
3、红豆和紫玉米一起煮到沸腾。
4、沸腾后，加入芡实和淮山。
5、再次煲到沸腾，转文火煲30分钟。
6、最后加入枸杞，大火煮5分钟。
对缓解头痛、关节痛、腰腿痛有很好的益处。
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黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
淮山薏米红豆甜粥
.干淮山药用食物处理机打成粉.薏仁粉和淮山粉用些水调开.小锅放水烧开，调入2的薏仁粉和淮山粉水，不停的搅拌.放入红豆馅儿，OK
材料：
主料：红豆适量，，
辅料：淮山药1根，豆馅1碗，开水适量，，
淮山薏米红豆甜粥的做法步骤：
1. 干淮山药用食物处理机打成粉
2. 薏仁粉和淮山粉用些水调开
3. 小锅放水烧开，调入2的薏仁粉和淮山粉水，不停的搅拌
4. 放入红豆馅儿，OK
茯苓丁淮山莲子薏米汤
食材明细：
主料：：猪腱肉200克，淮山30克，茯苓丁20克，薏米20克，莲子15克，
辅料：：姜3片，食盐适量，
茯苓丁淮山莲子薏米汤的做法步骤：
1. 淮山、薏米、莲子洗净，提前浸泡15分钟待用。
2.姜片去皮切成小块。
3.锅中注入适量的清水烧开，放入瘦肉，焯烫捞出沥干。
4. 锅中放入清水、姜片，泡好的淮山、薏米、莲子。
5.再继续放入瘦肉，大火煮开，再转文火煮45分钟。
6. 撒点盐调味，出锅即可。
小贴士：
猪腱肉飞水时可加入适量姜片去腥。
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