食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？小编现在向你推荐桂花果仁馅，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：桂花酱40克，花生15克，熟面粉50克，盐1克，花生油30克，白糖45克，黑芝麻5克，白芝麻5克，
辅料：：瓜子仁10克，南瓜子10克，核桃仁10克，
桂花果仁馅的做法步骤：
1.用料：桂花酱40克，花生15克，熟面粉50克，盐1克，花生油30克，白糖45克，黑芝麻5克，白芝麻5克，瓜子仁10克，南瓜子10克，核桃仁10克
2.将除芝麻外的坚果烤熟切碎，
3.黑白芝麻烤熟后加一勺熟面粉，放入料理机，
4.搅打成粉末。
5.将所有坚果碎末倒入大碗，混合均匀
6.加入白糖混合均匀。
7.倒入熟面粉，混合均匀。
8.加入桂花酱，拌匀，
9.倒入花生油，
10.抓搓至能捏成不松散的团状。
11.分成12等分，搓成小球备用。
小贴士：
所有坚果可以根据自己喜好任意替换。
不喜欢桂花味道太过浓郁的，可以酌情减量使用，也可以不用。
花生油可以用其他油脂代替。
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苏式桂花果仁细沙月饼
中秋佳节来临，这几天都围绕着月饼话题，各种各样的月饼层出不穷，苏式月饼有咸味和甜味，看电视介绍功德林的净素月饼每天要排长长队才能买到，自己学会了做月饼就不去受排队之苦了，自己动手在家做，今年鲜肉月饼做了好多，该送的都送的差不多了，这甜味的馅料也是自己做的，没有加一点荤油，很适合老年人食用，红豆沙中加入了糖桂花和松仁，瓜子仁，蔓越莓果干，烤好之后瓣开月饼，一股淡淡的浓香扑鼻而来，酥香脆的外皮和浓香的细沙带有酸甜的果干味，口感很棒。
上次看到有美食达人用开水和油皮面，我也尝试做了，真的很棒哦，口感也非常松脆。
苏式桂花果仁细沙月饼
原料；油皮面粉200克葵花籽油50克白糖10克开水100克。
酥皮面粉100克葵花籽油50克
馅料适量红曲粉适量
苏式桂花果仁细沙月饼的做法
1，准备食材
2，油皮面粉200克加入10克白糖拌匀后再把加入50克油拌匀后再加入沸水100克拌匀揉成面团盖上静置20分钟,
3，油酥100面粉加入50克葵花籽油拌匀,静置20分钟
4，之后把油皮和油酥都分成11个均匀的胚子,
5，把油皮压扁包入油酥收口滚圆,
6，取一份面团压扁擀成牛舌状,
7，由上而下卷起再重复动作一次
8，之后盖上保鲜膜静置20分钟,
9，之后把面团压扁擀开，包上馅料，用虎口收口
10，用红曲粉加入少许清水拌匀
11，月饼收口朝下放入烤盘，表面点上红曲粉水，烤箱200度预热后放入烤盘烤25分钟即可
这款酥皮月饼做的很成功，烤好之后酥皮颜色金黄，轻轻一碰酥脆的外壳掉渣渣。
美食小贴士
1、烤箱的温度要根据自家的烤箱而定。
2、酥皮卷起和叠被子二种做法我都试过，酥脆差不多，叠被子方法烤好之后表面容易开例影响美观。
3、油皮中加入适量的白糖外皮吃口更佳。
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
桂花果香牛肉
果酱还能怎么吃--桂花果香牛肉
又到一年盘库时，清理了一下，有吃到一半的，还有未开封的。
想来做甜品是消耗果酱的一种方式，另外也可以拿来炖肉呦。
果酱入菜可以代替糖的作用，还能使汤汁更加浓稠。
如果你也有消耗不掉的大批果酱，那就试试吧。
桂花果香牛肉原料：牛腱2000克，果酱3汤匙（45克），桂花陈酒300ml，葱段4个，姜片4片，花椒1茶匙，八角1颗。
调料：生抽2汤匙（30ml），老抽1汤匙（15ml)，料酒2汤匙（30ml），盐1汤匙（15克）
香料包：八角1颗，香叶1片、花椒1茶匙，小茴香1茶匙，桂皮1块。
桂花果香牛肉的做法1、牛肉用清水洗净，泡出血水。
2、锅中加满清水，放入葱段、姜片、香叶、花椒、八角和料酒。
3、把整块牛肉放入清水中，开火加热，烧开后撇去浮沫。
4、炖煮期间，不要盖盖子，让酒和热气带着腥味挥发掉，炖煮30分钟后捞出控干备用。
5、锅洗净擦干，加热倒入少许底油，放入葱段和姜片。
6、再放入白水煮过的牛腱子肉。
7、家里果酱太多，用来炖肉比较容易消耗掉。还有一瓶桂花陈酒，入菜用的。
8、把桂花陈酒倒在牛肉锅中。
9、放入老抽和生抽。
10、再放入3大勺果酱，果酱中有甜味，所以不用再放冰糖了。
11、把香料包的香料混合，放入调料袋中。
12、把调料袋放入锅内。
13、加满热水微微没过牛肉为佳。
14、开锅后盖上锅盖小火炖煮约2个小时。
15、2个小时候放入盐调味，再盖上盖子炖煮1个小时。
16、待牛肉软烂，大火收汁即可取出晾凉后切片食用。
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桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
无花果桂花露
西米煮开，焖7-8分钟，到整体透明中间有小白点时捞出，凉白开冲后沥水再准备一锅开水，放西米继续煮到全部透明。煮好后捞起凉白开沥一遍牛奶，炼乳和淡奶油组合已自己口感满
材料：
主料：西米适量，无花果4个，火龙果1个，，
辅料：糖桂花适量，蜂蜜适量，炼乳适量，牛奶适量，淡奶油适量，，
无花果桂花露的做法步骤：
1. 西米煮开，焖7-8分钟，到整体透明中间有小白点时捞出，凉白开冲后沥水
2. 再准备一锅开水，放西米继续煮到全部透明。煮好后捞起凉白开沥一遍
3. 牛奶，炼乳和淡奶油组合已自己口感满意为准
4. 用挖球器挖出火龙果果肉，无花果去皮切碎
5. 一起倒入牛奶中，加入适量的蜂蜜和糖桂花，冷藏食用
桂花豆馅
食材明细：
主料：：红小豆500克，白糖适量，干桂花10克，
辅料：：花生油150克，盐3-5克，
桂花豆馅的做法步骤：
1.红小豆洗净
2.放水1500--2000克
3.放入电饭煲煮至水干豆烂
4.用饭勺碾煮好的豆子
5.碾成泥状的豆沙
6.热锅凉油放入油（放大油更香）
7.放入白糖
8.换文火继续炒制
9.糖完全融化微黄
10.放入豆沙翻炒
11.再放盐少许和干桂花继续翻炒
12.一直炒到筷子可以立住豆馅就完成了
13.各种点心可用
14.蒸馅馒头又大又香
小贴士：
炒糖的时候要不停的翻炒以免糊锅底。一定要用文火，火不能大。
月饼馅——果仁芝麻馅
食材明细：
主料：：果仁（核桃花生松子杏仁瓜子）150克，黑芝麻30克，细砂糖40克，麦芽糖40克，糯米粉50克，面粉50克，花生油30克，凉白开水45克，
月饼馅——果仁芝麻馅的做法步骤：
1.准备好材料，松子剥壳备用；
2.小火将糯米粉和面粉炒熟放凉备用；
3.继续小火炒香黑芝麻和杏仁；
4.将核桃、花生、瓜子分别放入烤箱烤熟放凉，花生可以去皮；
5.适量的果仁放入搅拌机搅碎，和没有打碎的拌拌匀，也可以放入保鲜袋用擀面杖擀碎；
6.果仁碎中加入细砂糖；
7.再倒入花生油；
8.继续加入麦芽糖拌匀；
9.倒入炒熟的糯米粉和面粉翻拌均匀；
10.凉白开慢慢的加入，边加边搅拌差不多到能揉成团半小时不散开的状态；
11.拌好的果仁馅可以揉成团；
12.均匀的分成40克每个的样子，可以分成10个左右备用；
小贴士：
1、果仁可以根据自己的喜好做调整。
2、糯米粉和面粉可以和果仁碎混合后再液体的麦芽糖、油和水。
挤挤玫瑰花果仁面包(1)
食材明细：
主料：：高粉250克，南瓜泥90克，盐2.5，糖30克，酵母6克，黄油35克，牛奶50克，鸡蛋1个，
辅料：：葡萄干1勺，
挤挤玫瑰花果仁面包的做法步骤：
1.除黄油外所有面团材料一起放入面包机进行和面至起筋后加入黄油继续后面至扩展阶段后转发酵功能进行第一次发酵
2.成品欣赏
3.每个小面团擀成薄皮
4.一片一片叠放五片一组
5.在第一片的位置放上葡萄干，我用的是大葡萄干
6.然后从葡萄干那边卷起来
7.卷好中间切开成两朵玫瑰花d
8.然后放在烤盘上放湿处二次发酵
9.取多余的面团加一滴色素用来做叶子
10.面团擀薄片，切成菱形
11.用刮板切出纹路备用
12.发酵好的面团
13.刷上鸡蛋液
14.放上叶子
15.烤箱170上下火中层烤15分钟，注意观察，上色了就盖上烤纸
16.出炉后晒一点低筋粉上面即可！
17.颜色很棒吧！成品欣赏
18.成品欣赏
19.成品欣赏
20.成品欣赏
小贴士：
牛奶可以根据面粉的吸水量加减，不要一下子全倒进去。
桂花栗蓉馅
食材明细：
主料：：栗子1000g，白砂糖120g，糖桂花50g，
辅料：：色拉油50g，
桂花栗蓉馅的做法步骤：
1.栗子剥壳洗净
2.放入高压锅中，加高过栗子4cm左右的水，盖泄压阀大火烧开上汽后转小火20分钟
3.放料理机中打成栗泥
4.准备好白砂糖
5.锅中放油
6.放入栗子泥
7.加入白砂糖，小火炒制
8.准备好糖桂花
9.快炒好时放入糖桂花一起炒
10.炒到有明显纹路即可
11.盛出晾凉，可以做面包、月饼的馅
桂花红豆馅.
食材明细：
主料：：红豆205克，糖160克，玉米油110克，
辅料：：糖桂花适量，
桂花红豆馅.的做法步骤：
1.红豆用冷水泡几个小时,（我为了方便笫二天早上做,前一天晚上睡前泡的）.
2.红豆放高压锅压20分钟.红豆完全酥烂,用手轻轻一捻就会烂的程度.
3.食材准备好,糖,糖桂花,压好的红豆.
4.红豆放入料理机用煮红豆的水打一下.水不能加太多,只要能搅动就行.
5.搅拌好的红豆馅.
6.锅里放油,倒入红豆馅用小火翻炒.最好玉米油无色无味.油分3次放.糖也分3次放.
7.炒至红豆馅水份快干,豆馅变得浓稠放入桂花.也可不放,按自己口味调制.
8.炒好的豆馅冷却后,颜色会变深一点,干－点.浓稠自己掌握.不是为了做月饼,不要太干口感会好－点.
桂花蜜汁无花果
食材明细：
主料：：新鲜无花果4个，
辅料：：南瓜150克，枸杞子数颗，淀粉适量，
配料：：糖桂花1茶匙，蜂蜜1茶匙，
桂花蜜汁无花果的做法步骤：
1.南瓜去皮、洗净、切块，用微波炉保鲜袋装好，放入微波炉，高火叮4分钟
2.叮熟的南瓜用擀面棍压成泥
3.无花果从柄端剥去外皮，枸杞子泡发备用
4.用小勺将熟南瓜在保鲜膜上抹成一小饼状
5.在南瓜饼上放一颗剥好的无花果
6.拿起保鲜膜五指收拢，用南瓜饼包住无花果
7.用小勺稍加整理，露出无花果心
8.南瓜中间放一颗枸杞子
9.坐锅，烧少许水；水开加入一茶匙糖桂花、一茶匙蜂蜜熬制蜜汁
10.蜜汁熬至稍粘稠，勾薄芡，关火、盛出装碗
11.将桂花蜜汁淋在南瓜上即可
桂花红豆馅
食材明细：
主料：：红小豆一斤，白糖六两，红糖三两，
辅料：：桂花酱适量，
桂花红豆馅的做法步骤：
1.主要原料。
2.红小豆提前泡发。
3.泡好的红小豆放高压锅加水，没过红小豆一指为宜，煮制。
4.将红小豆煮烂。
5.用汤勺反复碾压，直到红小豆软烂。
6.将煮好的红小豆放入炒锅，加入白糖，红糖炒制。
7.期间要不停地翻动，避免糊锅（这实在是个体力活）。
8.炒到水分收干，浓稠适宜时候加入桂花酱，炒匀即可。
9.桂花红豆馅。
小贴士：
如果想要做成豆沙馅，只要把煮好的小豆放入料理机搅拌成泥就行。我喜欢吃有豆子的感觉，所以做成豆馅。
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